2020 Yeni Yılı için lezzetli balık yemekleri

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  Balık yemekleri

• Pişirme süresi:

  1 -1.5 saat

İçindekiler

• orkinos
• soğan
• havuç
• tuz
• baharat
• Jelatin
• sebze yağı

Balıktan soğuk atıştırmalıklardan sıcak yemeklere kadar çok çeşitli ikramlar hazırlanır. 2020 Yeni Yılı için lezzetli ve hazırlaması kolay balık yemekleri de sunabilirsiniz. Ve fotoğraflı önerilen tarifler, her hostesin tatil için özgün ve çeşitli bir menü oluşturmasına yardımcı olacaktır.

uskumru rulo

Uskumru, tadı bir şeyle bozulması zor bir balıktır, bu nedenle ondan çeşitli yemekler hazırlanır. Böylece, Yeni Yıl 2020 için masaya uskumru rulo servis edebilirsiniz. Fotoğraflı tarif çok basit ama lezzetli. Baharatlar ve sebzeler tatmak için seçilebilir.

İçindekiler:

• 2 uskumru;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• 1 yemek kaşığı. ben. Jelatin;
• 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Hazırlık:

Soyulmuş havuçları rendeleyin

Soğanı ince dörde bölün. Bir tavayı tereyağ ile önceden ısıtın ve tüm sebzeleri, tuzu koyun, tatmak için baharat ekleyin, 3-4 dakika kızartın

Şimdi balığı alıyoruz, kafasını kesiyoruz, kuyruğu kesiyoruz, tüm iç kısımlarını çıkarıyoruz, tüm acıları içerdiğinden siyah filmi çıkardığınızdan emin olun

Kemiğin yakınında tüm uzunluk boyunca bir kesi yaparız ve sırtı çıkarırız. Cildi yırtmamak için her şeyi dikkatlice verelim

Şimdi streç film üzerine üst üste gelecek şekilde hazırlanmış iki uskumru, tuz, baharatlarla tatlandırıyoruz

Sebze dolgusunu tüm yüzeye yaydık ve jelatin serpin

Doldurulmuş balıkları sıkı bir rulo haline getiriyoruz, 3-4 kat folyo ile sarıyoruz ve bir tencereye koyuyoruz

Suya dökün ve kaynattıktan sonra ruloyu 20 dakika pişirin, sonra çıkarın, tamamen soğuyana kadar serin bir yerde bırakın

İlginç! Lent 2020'de meslekten olmayanlar için günlük yemek takvimi

Filmi rulodan çıkarın, parçalara ayırın ve bir tabağa koyun. Meze çok yumuşak, aromatik ve lezzetli çıkıyor, Yeni Yıl sofrası için ideal bir yemek

Balık dolgulu eklerler

2020 Yeni Yılı için misafirlerinizi alışılmadık bir balık yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, onlara fotoğraftaki gibi eklerlerle davranın. Tarif çok basit ve meze lezzetli ve orijinal çıkıyor.

Hamur için Malzemeler:

• 125 ml su;
• 50 gr tereyağı;
• 80 gr un;
• 2 tavuk yumurtası;
• ¼ h. L. tuz.

Doldurmak için:

• 130 g s / s kırmızı balık;
• 250 gr lor peyniri;
• bir demet dereotu.

Dekorasyon için:

• 70 g s / s kırmızı balık;
• taze salatalık;
• dereotu dalları.

Hazırlık:

Bir tencereye su dökün, tereyağını koyun ve ateşe verin

Karışım kaynar kaynamaz elenmiş unu tuzla dökün ve her şeyi çabucak karıştırın. Choux hamuru bir topak halinde bir araya gelmelidir

Hamuru ılık hale gelene kadar soğutuyoruz ve ardından yumurtaları teker teker koyuyoruz, her şeyi iyice yoğurduktan sonra çıktı pürüzsüz ve homojen bir hamur olmalı, bir hamur torbasına aktarıyoruz

Hamuru, 6 cm uzunluğunda şeritler şeklinde parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin, 20 dakika, 180 ° C sıcaklıkta fırına göndeririz. İlk 15 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın, bu sırada hamur kabaracaktır

Bitmiş eklerleri çıkarır ve tamamen soğuturuz

Doldurma için, biraz tuzlanmış kırmızı balığı tadın, küçük küpler halinde kesin ve doğranmış dereotu ile birlikte lor peynirine gönderin, karıştırın

Soğuyan eklerlerin üstünü kesin, bir kaşıkla veya bir hamur torbası kullanarak dolguyla doldurun

Eklerler neredeyse hazır, geriye kalan tek şey onlara güzelce hizmet etmek. Bunu yapmak için balıkları ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin ve küçük rulolar halinde bükün, gül alıyoruz. Dekorasyon için dereotu dalları kullanıyoruz.

Waffle kekleri üzerinde ringa balığı keki

Fotoğraftaki gibi bu kadar basit ama orijinal bir balık yemeği tarifi özellikle ringa balığı sevenlere hitap edecek. Tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız, bir mutfak şaheseri yaratmak fazla zaman almaz. Ringa keki lezzetli ve güzel çıkıyor - 2020 Yeni Yılı için şenlikli bir menü için mükemmel bir seçim.

İçindekiler:

• gofret keklerinin ambalajlanması;
• 200 gr kıyılmış ringa balığı;
• 2-3 pancar;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• 1 havuç;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Haşlanmış yumurtaları soyun, ince bir rende rendeleyin, tuz ekleyin, 1 çay kaşığı mayonez koyun ve karıştırın

Ayrıca haşlanmış pancarları ince bir rende üzerine sürüyoruz, suyunun çıkması için bir elek üzerine aktarıyoruz. Rendelenmiş sebzeden sonra sıkın, tuzlayın ve mayonezle karıştırın

Waffle kabuğunu tabağa koyun, kalın bir ringa balığı forshmak tabakası koyun

İkinci kek tabakasını kaplıyoruz, pancarları yayıyoruz, üçüncü kek tabakasına yumurta kütlesini yayıyoruz ve bu sırayla tüm kekler bitene kadar keki topluyoruz. Son katmanı parlak hale getiriyoruz - pancardan

Soyulmuş çiğ havuçları sebze soyucu ile ince dilimler halinde kesin, üzerlerine kaynar su dökün ki yumuşasınlar

Atıştırmalık pastayı dilimlerle süslüyoruz, onları kurdeleli bir yay şeklinde yerleştirip dereotu otları ekliyoruz

Meze servis yapmadan önce 30 dakika ıslatılmalıdır

İlginç! 2020 Yeni Yılı için en lezzetli et salataları

Forshmak için herhangi bir tarif alabilirsin, böyle bir atıştırmalık için birçok seçenek var. En kolayı, ringa filetosunu beyaz ekmek ve soğan dilimleri ile birlikte bir kıyma makinesinde iki kez çevirmektir. Elde edilen karışımı tereyağı ile karıştırın.

Kremalı havyar soslu somon

Havyar soslu somon, 2020 Yeni Yılı için hazırlanabilecek çok lezzetli bir sıcak balık yemeğinin fotoğraflı bir tarifidir. Balık yumuşak ve lezzetlidir ve yemek pişirmek kolay ve çok basittir.

İçindekiler:

• 1 kg somon;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı Beyaz biber;
• 0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber.

Sosu için:

• 400 ml krema (%20);
• 60 gr tereyağı;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. ben. un;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 2-3 diş sarımsak;
• yarım limon kabuğu rendesi;
• 0,5 çay kaşığı tuz:
• ¼ h. L. Beyaz biber;
• 70 gr kırmızı havyar.

Hazırlık:

Önce bir marine yapın ve bunun için bir kaseye limon suyu, yağ dökün, kırmızı biber ve beyaz biberle birlikte tuz ekleyin

Tuzun tamamen çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın ve çekirdeksiz ve ölçeklenmiş somon bifteğini her taraftan elde edilen marine ile yağlayın

Balıkları folyo veya parşömen ile bir fırın tepsisine, derisi aşağı bakacak şekilde yaydık ve 20 dakika, 200 ° C sıcaklıkta fırına gönderdik

Bu sırada ocağa bir güveç koyun, içine bitkisel yağ dökün ve tereyağı koyun, eritin

Daha sonra ince dilimlenmiş sarımsakları içine doldurun ve 1,5 dakika kızartın, ardından çıkarın

• Sonra unu dökün ve kuvvetlice karıştırarak 30 saniye kızartın, ardından kremayı ince bir akışla dökün. Ardından tuz ve beyaz biberi ekleyin, suyunu ve narenciye kabuğu rendesini ekleyin.
• Sosu kaynatın, kırmızı havyarı ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın. Güveç içeriğinin sarılmaması için bir kapakla örtüyoruz.

Bitmiş balığı fırından çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz, sosu üzerine döküyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz

Dilerseniz limon dilimleri ve dereotu ile süsleyin

Balığı önceden marine edebilirsiniz, ancak fırında pişirin ve servis yapmadan yarım saat önce sosu hazırlayın, böylece şenlik masasındaki yemek en iyi şekilde görünecektir

kırmızı balık turtası

Kırmızı balıklı turta 2020 Yeni Yılı için ideal bir yemektir. Fotoğraflı tarif basit, pasta fotoğraftaki gibi lezzetli ve çok iştah açıcı çıkıyor. Böyle bir balık yemeği pişirmeye çalıştığınızdan emin olun, tüm konuklar çok mutlu olacak.

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr pirinç;
• 30 gr tereyağı;
• 300 gr kırmızı balık;
• 200 gr ıspanak;
• 1 soğan;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Öncelikle pirinci parçalanmaması ve şeklini koruması için tuzlu suda haşlayın

Tereyağı ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın, küçük küpler halinde doğranmış soğanı dökün ve soğan sebzesini yumuşak ve şeffaf olana kadar sote edin, fazla pişirmeyin

Ispanak yapraklarını yıkayıp kurutuyoruz sert saplarını kesiyoruz. Yeşillikleri doğrayın ve soğanlara gönderin

Ispanak hacimce azalır azalmaz tuzlayın ve 3-4 dakika daha kızartın, toplamda 5 dakika pişmesi gerekir. Soğanlı ıspanaktan sonra bir tabağa alın ve tamamen soğutun

Kemikleri ve derileri soyulmuş kırmızı balık filetosunu ikiye bölün, tuz, karabiber ve 10 dakika marine etmeye bırakın

Milföy hamurunu hafifçe un serpin ve 30'a 30 cm boyutlarında bir tabaka halinde yuvarlayın

Şimdi hamurun üzerine, her kenardan 2 cm geri adım atarak, pirinci 15 cm genişliğe yayın, taneleri biraz tuzlayın ve karabiberleyin

Ispanak ve soğanı bir pirinç tabakasına koyun, ardından dolgunun kenarına balık filetosu koyun

Bundan sonra her şeyi dikkatlice rulo haline getiriyoruz, hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile yağlıyoruz ve olduğu gibi ruloya yapıştırıyoruz

Ruloyu folyo ile bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika gönderin

İlginç! Sıçan Yılı 2020 Yeni Yılı için ilginç salatalar

Bitmiş ruloyu çıkarırız, 5-10 dakika dinlendiririz, porsiyonlara böleriz ve hemen masaya servis ederiz, çünkü uzanırsa, aynı derecede lezzetli olur, ancak artık gevrek olmaz.

Fırında sebzeli balık

Fırında sebzeli balık, 2020 Yeni Yılı için şenlikli masayı süsleyecek basit ama lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Fotoğraflı önerilen tarif fazla sorun yaratmayacak ve hatta sıcak yemek yapmayı bilmeyen ev hanımları bile yemekler balıklardan kolayca başa çıkabilir.

İçindekiler:

• 1,5 kg balık;
• 1-2 soğan;
• 1 havuç;
• 600 gr patates;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 0,5 çay kaşığı biber;
• 1 çay kaşığı balık için baharatlar;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• yarım limon;
• yeşillik.

Hazırlık:

Pişirme için herhangi bir balığı seçebilirsiniz, bu tarifte nehir alabalığı kullanılır. Balığın başını, kuyruğunu, tüm yüzgeçlerini kesip, karnını temizliyoruz ve fotoğraftaki gibi sırt tarafından porsiyonlu kesimler yapıyoruz

Şimdi alabalıkları hem dış hem de iç balık baharatlarıyla serpin, folyo ile örtün ve 20-30 dakika bekletin

Bu sırada soğanı dörde bölün, havuç ve patatesleri ince dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, tuz, karabiber, yağ ile dökün ve karıştırın

Şimdi kalıbı az miktarda yağla yağlayın, soğanı altına koyun, balıkları üstüne koyun ve limon suyuyla dökün

Sebzeleri alabalığın karnına ve ayrıca balığın çevresine koyuyoruz

Alabalıkları baharatlarla serpin, ayrıca yağla yağlayıp 40 dakika, 180 ° C sıcaklıkta fırına gönderebilirsiniz

Bitmiş balığı fırından çıkarıyoruz, sebzelerle birlikte bir tabağa koyuyoruz, otlar, zeytinler, limon dilimleri ile süsleyip servis ediyoruz

Balık yemekleri her zaman şenlikli masada misafir edilir. Ve 2020 Yeni Yılı için atıştırmalıklar, salatalar ve sıcak yemekler şeklinde lezzetli ikramlar da hazırlayabilirsiniz. Fotoğraflı önerilen tarifler çok basit, ilginç ve Yeni Yıl menüsünü kesinlikle çeşitli, lezzetli ve hatta sağlıklı hale getirecek.