Yeni Yıl 2022 için balık yemekleri

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Balık yemekleri şenlik masasında özellikle popülerdir. Fotoğraflı tarifler olduğunda belirli bir seçeneği seçmek çok daha kolaydır. Yeni Yıl 2022 için kanıtlanmış, lezzetli balık yemeklerinden birini hazırlamanızı öneririz.

Mayonezli fırında somon

Bu basit tarif, balıkları inanılmaz derecede hassas ve lezzetli hale getirir. Bu arada, sadece şenlikli bir masa için değil, aynı zamanda sadece bir aile yemeği için de hazırlanabilir.

İçindekiler:

• somon bifteği - 300 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı ben.;
• kişniş - ½ çay kaşığı;
• kuru sarımsak - 1 çay kaşığı;
• tuz ve biber.

Hazırlık:

• Fırını açın ve 180 ° C'ye kadar ısıtın. Biftekleri tüm fazlalıklardan soyun, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
• Mayonez, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Hazırlığa tat vermek için baharat ekleyin. Elde edilen kütle ile bifteğin üstünü yağlayın.

Balıkları bir kızartma kabına koyun ve kapatın. 20 dakika fırına gönderin

Haşlanmış patates veya taze sebzeler garnitür olarak servis edilebilir.

alabalık

2022 Yılbaşı için misafirlerinizi özgün bir yemekle memnun etmek istiyorsanız bu tarifi fotoğraflı not almalısınız. Tencerelerde pişmiş alabalık, seçici gurmeleri bile memnun edecektir.

İçindekiler:

• alabalık - 700 gr;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karabiber - 6 adet;
• balıklar için baharatlar;
• tuz.

Hazırlık:

Balıkları gereksiz olanlardan temizlemek için, başı ve kuyruğu çıkardığınızdan emin olun. Büyük parçalar halinde kesin ve baharat ve tuzla ovalayın

• Soğanı soyun ve ikiye bölün.
• Tencerelere soğan, defne yaprağı ve karabiber koyun.

Üzerine balık ve biraz daha soğan ekleyin. Tencereleri kapaklı kapatın ve 190 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. 40 dakika pişirin

Çanak tencerelerde veya porsiyonlu tabaklarda servis edilebilir

Daha parlak bir tat için servis yapmadan önce balığın üzerine limon suyu serpilmesi tavsiye edilir.

Füme brisket ile uskumru ruloları

Bu, herhangi bir şenlik masasında gurur duyacak ilginç bir atıştırmalık seçeneğidir. Yemek pişirmede kesinlikle karmaşık bir şey yoktur.

İçindekiler:

• uskumru filetosu - 500 gr;
• ince füme döş - 70 g;
• sarımsak - 1 diş;
• limon - ½ adet;
• İtalyan otlar;
• rezene tohumları - 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz - 5 dal;
• tuz ve biber.

Hazırlık:

• Sarımsakları soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın.
• Yarım limon kabuğu rendesini ince bir rendeden geçirin.
• Rezene tohumlarını öğütün.
• Maydanozu doğrayın.

• Limon kabuğu rendesi ve hazırlanan ve doğranmış malzemelerin geri kalanını birbiriyle karıştırın.
• Her balık parçasını zeytinyağı, tuz ve karabiberle iyice yağlayın.

• Hazırlanan aromatik karışıma her iki taraftaki filetoları batırın.
• Balığı rulo haline getirin (derisi dışarıda olmalıdır). Her birini brisket ile sarın ve nemli bir kürdan ile sabitleyin.

Ruloları hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Yaklaşık 20 dakika pişirin

Ruloların sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Kremalı ıspanak soslu somon

Yeni Yıl 2022 için balık yemekleri hazırlamak için somonu kullanabilirsiniz. Fotoğraflı tarif basit ve sezgiseldir, acemi bir aşçı bile halledebilir.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• zeytinyağında kurutulmuş domates - 150 gr;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.;
• somon filetosu - her biri 150 gr'lık 4 adet;
• tereyağı - 40 gr;
• kuru beyaz şarap - 1/3 yemek kaşığı;
• krem %22 - 450 ml;
• ıspanak - 100 gr;
• rendelenmiş parmesan - ½ adet;
• maydanoz - 5 dal;
• tuz ve biber.

Hazırlık:

• Soğanı ve sarımsağı soyun ve mümkün olduğunca küçük doğrayın. Domatesleri yağdan çıkarın ve şeritler halinde kesin.
• Somonu her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin, sıcak bir tavaya koyun. Balığın derisi yukarı bakacak şekilde koyun ve 5 dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve aynı miktarda pişirin. Bir tabağa aktarın ve gerekirse cildi çıkarın.

• Bir balık tavasında tereyağını eritin. Oraya sarımsak gönderin ve bir dakika pişirin. Soğanları ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin. Sebzelere şarap ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin. Bu yaklaşık üç dakika sürer.
• Tavaya domates ekleyin. İş parçasını birkaç dakika kaynatın.

Tava altındaki ısıyı düşük olana kadar azaltın. Kremayı dökün ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Sosa ıspanak yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık iki dakika pişirin, ardından rendelenmiş Parmesan'ı ekleyin. Karıştırırken, bir dakika kısık ateşte pişirin

Balıkları bir tavaya koyun ve kremalı bir sosta bir dakika ısıtın. Porsiyonlu tabaklara yerleştirin

Servis yapmadan önce balıkları kıyılmış maydanozla serpin.

İlginç! Yeni Yıl 2022 için bir kaz pişirmek ne kadar lezzetli ve sulu

Ekşi krema soslu patates ve mantarlı fırında balık

Fırında balık, herhangi bir masada gerçek bir hit olabilir. Bu yemeğin hazırlanmasında zor bir şey yoktur.

İçindekiler:

• deniz balığı filetosu - 800 gr;
• taze petrol - 250 gr;
• patates - 100 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 150 gr;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• biber ve tuz.

Hazırlık:

Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin

• Her lokmayı una batırın.
• Balıkları sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Her iki tarafını da kızartın.

Mantarları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. İsteğinize göre tuz ve karabiber serpin

Haşlanmış yumurtaları daireler halinde kesin. Patatesleri doğrayın ve bitkisel yağda tuz ve karabiberle hafifçe kızartın

Hazırlanan pişirme kabına bir kat balık koyun. Üzerine yumurta, mantar ve patatesleri yayın

• Sosu hazırlamak için unu kuru bir tavaya dökün ve krema kıvamına gelene kadar kavurun.
• İş parçasına ekşi krema koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
• Sosu patateslerin üzerine koyun.

Formu 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Yemeği yarım saat pişirin

Sosu yapmak için az yağlı ekşi krema kullanmak en iyisidir.

Krema ve peynirli morina

Krema ve peynirle pişirilmiş hassas balık, şenlik masasında toplanan herkesi memnun edecek. Bu yemeği sadece akşam yemeği için de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• morina filetosu - 300 gr;
• peynir - 70 gr;
• ağır krema - 250 ml;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - kalıpları yağlamak için;
• taze Biberiye;
• taze kekik;
• limon suyu;
• tuz ve biber.

Hazırlık:

Balık filetolarını durulayın, kemikleri çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Balıkları tuz ve limon suyuyla karıştırın, 10 dakika marine edin

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri ince bir rendeden geçirin.
• Sıcak bir tavaya tereyağı gönderin. Soğanı oraya gönder ve şeffaflığa getir. Biberiye ve kekik ekleyin.
• Boşluğa krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi yaklaşık beş dakika karartın, ardından ocaktan alın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Altına biraz sos dökün

Balıkları bir kalıba gönderin ve rendelenmiş peynir serpin. Sos ile üst. Bir kapak veya folyo ile kapatın. 180 °C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kapağı veya folyoyu çıkarın

Taze biberiye yoksa kuru biberiye kullanılabilir.

jöleli sazan

Yeni Yıl 2022 için en popüler balık yemeklerinden biri jöledir. Fotoğraflı bir tarife göre hazırlamak zor değil, her adımı çok detaylı bir şekilde imzalanıyor.

İçindekiler:

• sazan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yenibahar bezelye - 5 adet;
• karabiber - 8 adet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karanfil - 2 adet;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• Jelatin;
• su - 1,5 litre.

Yemeği süslemek için:

• konserve Bezelye;
• zeytin;
• yeşil soğanlar.

Hazırlık:

1. Balıkları gereksiz olanlardan temizleyin ve içindekileri çıkarın. Başı ve yüzgeçleri bırakın.
2. Sazanları birkaç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Sırtı çıkarın. Kemikleri atmayın.
3. Balıkları derin bir kaseye alın. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Sazanları bir saat buzdolabına koyun.
4. Havuç ve soğanları soyup yıkayın.
5. Kuyruk, yüzgeçler, kafa ve kemikleri belirtilen miktarda su ile bir tencereye gönderin. Havuçları ve soğanın yarısını oraya koyun. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve kaynamaya bırakın.
6. Bir bardağa bir yemek kaşığı jelatin dökün ve 50 ml su ekleyin. İyice karıştırın ve 20 dakika bekleyin, bu süre zarfında jelatin şişecektir.
7. Et suyunu kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın. 40 dakika kısık ateşte pişirin, sıvının bir kısmı kaynatılmalıdır. Havuçları pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra çıkarın.
8. Hazırlanmadan 15 dakika önce biber, karanfil ve defne yaprağını tavaya gönderin. Tuz. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
9. Et suyu hazır olduğunda kuyruğu ve kemikleri, yüzgeçleri ve başı çıkarın.
10. Balık parçalarını soğuk suyla durulayın ve dikkatlice bir tencereye daldırın. 10 dakika pişirin - et beyaza dönmelidir.
11. Balıkları et suyundan çıkarın ve bir tabağa koyun.
12. Tavaya jelatin gönderin ve hafifçe karıştırın. Isıyı kapatın ve et suyu soğuyana kadar bekleyin.
13. Balıktaki tüm küçük kemikleri çıkarın (yaptığınızdan emin olun).
14. Et suyunu tülbent ile süzün.
15. Haşlanmış havuçlardan çiçek veya istediğiniz herhangi bir şekil yapın.
16. Balıkları derin bir tabağa alın. Et suyu ile dökün.
17. Sazanları, sıvının hafifçe katılaşması için buzdolabına koyun. Daha sonra üzerine havuç, bezelye ve zeytinleri koyun. Yeşiller ekleyin.
18. Çorbayı yavaşça yemeğin üzerine dökün. Son sertleşme için soğutun.

Dekorasyon için herhangi bir malzeme kullanılabilir.

Yeni Yıl için balık yemekleri hazırlamak o kadar zor değil. İkramlar için birçok seçenek var ve hepsi misafirleri ve haneleri memnun edecek.