Yiyecekler ilacınız olsun

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

"

Kendimi bir çocuk olarak hatırlayabildiğim sürece, bu annenin monologu neredeyse reşit olma yaşıma kadar aklımdan çıkmadı. Et ürünleri, süt, ekşi krema, kaymak, kefir ve mayalı pişmiş süt midemi bulandırdı… Bütün bunlar önceleri tükürdü, biraz daha büyüyünce yavaş yavaş lavaboya döküldü ya da atıldı. yerel kedilerin zevkine çimlerin üzerindeki pencereden dışarı çıkın. Yetişkinler şaşırdı: hiçbir şey yemedi, ama çok dolgun ve hareketliydi. Artık buna ikna olduğum için beslenmenin özünü anlamadılar. Sovyet yetiştirme, vejetaryenlik düşüncesine bile izin veremedi, et eksikliği küfür olarak kabul edildi ve nefretle ortadan kaldırıldı.

Çocukluğumda ne kadar zevkten mahrum kaldığımı ancak yetişkin olup zeki kitaplar aldığımda anladım. İstediğini yemenin ve böylece fiziksel ve zihinsel sağlığınızın temelini atmanın keyfi. Ne yazık ki, Sovyet tıbbının varsayımları her zaman eskilerin gelenekleriyle ve dolayısıyla yiyeceklerin insan sağlığını nasıl etkilediğini uzun süredir inceleyen bilge atalarımızla aynı fikirde değildir. “Gıda ilacınız, ilaç gıdanız olsun” dediler. Ancak şimdi doktorlar bilgilerini sarsmaya ve yüzyıllardır üzerinde çalışılan sağlıklı bir yaşam tarzı için tarifleri denemeye başlıyor. Dürüst olmak gerekirse, bunu yapmak için asla geç değildir. Öyleyse, diyelim ki doğu tıbbının gelenekleri bize ne tavsiye ediyor?

İnsan gıdası bitkisel ürünlerin %60-75'ini oluşturmalıdır. Ve asıl şey çeşitliliktir. Aksi takdirde çeşitli hastalıklara yakalanabilirsiniz.

Doğu bilgeleri yiyeceklerin saf olduğuna inanır - süt, yağ, meyve, sebze, tahıl taneleri. Heyecan verici - et, yumurta, balık, sıcak yemekler, sıcak baharatlar, alkol. Ve kirli - şımarık, bayat yiyecekler, çoğunlukla et. Manevi gelişim için çabalayan insanlar saf yiyecek türlerini tercih ederler. Ve modern insan çok fazla uyarıcı yiyecek kullanır. Ve bu yüzden hayatında hem fiziksel hem de ahlaki birçok sorun yaşar. Sonuç olarak, artan sinirlilik, kardiyovasküler sistem bozuklukları ve diğer hastalıklar gelişir. Modaya uygun diyetler, doğu tıbbının takipçilerine göre sağlığı alır, vermez. Bir kişiyi tam ve çeşitli bir diyetten mahrum ederek.

Yaşam tarzlarını ve yiyeceklerini değiştirmeye karar veren insanlar, öncelikle sağlık durumlarını analiz etmeli ve vücudunuzun birçok özelliği genetik olarak belirlendiğinden, insanlarının beslenme alanındaki ulusal gelenekleri dikkate aldığından emin olmalıdır.

Örneğin, Kuzey halkları eti, ayrıca az pişmiş, yarı pişmiş, diğer tüm yiyecek türlerine tercih eder ve her Yakut veya Çukçi, genetik olarak taze et ve hayvan kanı yemeye yatkındır. Sonuçta, Kuzey koşullarında hayatta kalmanın başka yolu yok. Kuzey halkı bazen bitkilerden yapılan yemeklerin tadını bile anlamaz ve baharatları inkar eder. Ve bu kesinlikle doğrudur, çünkü onlar için en önemli şey, tüm uzun ve sert kış boyunca arttırılması gereken enerjidir.

Bu arada, mevsim yemek seçimini de etkiler. Örneğin, kışın daha yağlı olanı yemelisiniz. Vücut kendini ısıtmalı ve yağlı metabolizmaya geçmelidir. Ancak yaz aylarında hafif bitki besinlerini tercih etmeniz gerekir.

Tibetlilere göre proteinler, dokuları inşa etmek için vücuda amino asitler sağlar. En zengin bitkisel proteinler gıdalardır: fasulye, bezelye, soya fasulyesi, karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, unlu mamuller, sarımsak, mantar.

Yağlar, bir kişiye protein ve karbonhidratların iki katı kadar enerji sağlar. En büyük sağlık sorunları hayvansal yağların tüketimi ile ilişkilidir. Bitkisel olanlarla değiştirilmeleri gerekir, insanlar tarafından daha iyi emilirler.

Temel enerji kaynağı karbonhidratlardır. Bununla birlikte, modern bir insan, dürüst olmak gerekirse, karbonhidratlarla biraz abarttı. Ve diyabet ve kardiyovasküler hastalığı var. Karbonhidratlar en iyi şekilde yapay olarak tüketilmez - şeker, kekler, ancak doğal - kuru meyveler, meyveler, bal.

Vejetaryen olmak kolay değil. Alışkanlıklar ve sözde kamuoyu bunu birçok yönden engelliyor. Ancak, bu sorunu tamamen fizyolojik nedenlerle hemen ve basitçe çözemeyen insanlar var. On günlük vejeteryanlıktan sonra biri zayıflıktan baş dönmesi hissetmeye başlar, rüyadaki biri kızarmış, sulu et dağlarını görür. Ve burada sadece bitkisel gıdaları yemeye devam ederseniz sağlığınıza ciddi şekilde zarar verebilirsiniz. Gelecekteki vejeteryan, bu yaşam tarzının kendisi için en önemli şey olduğunu hissetmeye ihtiyaç duyar. Ve hem fiziksel hem de zihinsel benliğinizin başka bir varoluşuna geçiş için ruhsal olarak hazırlanın.

İlk başta et, yumurta ve balık diyetten hiç çıkarılmamalı, sadece günde bir kez ve sadece öğle yemeği sırasında kullanımlarını sınırlayın. Ve sonra et alımınızı haftada iki kez sınırlayın. Daha sonra, gelecekteki vejetaryenin "ağır" etten - domuz eti - vazgeçmesi ve tavuk ve balıkla değiştirmesi gerekeceği bir an gelir. Ayrıca beslenmeye tahıl, kuruyemiş, mercimek, fasulye, taze meyve, sebze ekleyerek yumurta tüketimini azaltın. Daha fazla meyve suyu, çiğ ve ekşi süt için, beyaz peynir ve süzme peynir yiyin.

Aynı zamanda, günde içilen sigara sayısını her zaman azaltarak yavaş yavaş sigarayı bırakmalısınız. Güçlü içecekleri reddedin - votka, viski. Daha sonra, tütün ve alkolü tamamen bırakın. Ve tüm bu zaman boyunca, meditasyon ve nefes egzersizleriyle arzunuzu güçlendirin. Bu arada yoga yapanlar özel nefes almalarıyla vücutlarını o kadar ciddi bir şekilde temizlerler ki et, tütün ve alkolden kendi başlarına hoşlanmamaya başlarlar.

Ayrıca çok fazla kuruyemiş, bal, tereyağı yemenin, et ve balığın tatlı ve şuruplarla değiştirilmesinin obeziteye yol açabileceğini de unutmamalısınız. Bu yüzden burada zorlamak çok yararlı değil. Yiyeceklerin aceleyle emilmesi, sıcak ve soğuk yemeklerin hızlı bir şekilde değiştirilmesi, düşük kaliteli ürünlerden karmaşık bir şekilde hazırlanmış yağlı yemekler - vücuda büyük zarar verir.

Sadece aç olduğunuzda yemek yemeniz gerekir. Zevk canın yemek yemediğinde oradadır, düşmanlarına bırak. Yogilerin kuralı - su çiğnemek ve katı yiyecekler içmek - neredeyse tam anlamıyla alınmalı ve bir çerez en az 40 kez çiğnenmelidir. Bu arada Çinliler, bir insan ne kadar yavaş yerse, o kadar az yiyecek emdiğine ve yaşam boyu ince ve hafif kalma şansının daha yüksek olduğuna inanıyor.

Yiyecek miktarı son derece bireysel bir göstergedir. Bir kişi temiz havada fiziksel olarak çalışıyorsa, doğal olarak daha yüksek kalorili yiyeceklere ihtiyacı vardır. Genç yaşta, olgun yaşta olduğundan daha fazla yiyeceğe ihtiyaç vardır. Kışın da yazdan daha fazla yemeniz gerekir. Doygunluk süreci sadece vücudun ihtiyaçlarına bağlıdır. Ana şey aşırı yememek. Bir Fransız atasözünü yeniden ifade edersek, fazla yemek yemektense yeterince uyumamak daha iyidir. Ve Tibetli şifacılardan Avrupalılar için küçük ama çok etkili ipuçları. Beyaz ekmek yerine siyah ekmek yiyin. Beyaz rafine şeker yemeyin, bal ile değiştirin. Yemeklerinizi endüstriyel tuzla tuzlamamaya çalışın, deniz tuzuna geçin. Kızartılmış yiyeceklerden tamamen kaçının ve bitkisel yağı hayvansal yağa tercih edin. Daha az patates ve daha fazla pirinç yiyin. Ve filizlenmiş veya haşlanmış buğday yemek daha iyidir. Kışın konserve meyveler yerine donmuş olanları satın alın. Yemek yerken su içmemeye çalışın. Meyve ve sebzeleri, tahılları ve sütü aynı tabakta karıştırmayın. Doyduğunuzu asla yemeyin, doymadan masadan kalkın. Yorgunsanız asla masaya oturmayın. Kötü ruh halinizi, düşüncelerinizi ve sorunlarınızı daha sonraya bırakın ve yemek yerken - sadece yemeği düşünün ve tadını çıkarın. Haftada bir kez yemekten kaçının.

Elena Putalova