Kış için hangi yiyecekler dondurulabilir?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Birçok yiyecek dondurucuda birkaç ay saklanabilir ve gerektiğinde ev yapımı yemeklere eklenebilir. Herhangi bir ev hanımı, kış için neyin dondurulabileceğini bilmek faydalı olacaktır.

Meyve ve sebzeleri dondurmak hakkında bilmeniz gerekenler

Kış için dondurucuda dondurulabilecek birçok ürün var. Ancak şekillerini ve kullanışlı özelliklerini kaybetmemeleri için her sebze ve meyve için birkaç kurala uymak gerekir:

Kabak. İnce derili ve kuyruksuz genç meyveler kullanılmaz - önceden kesilirler. Sebze güveç yapmak için kullanılacaksa, küpler halinde kesilmeli, kızartmak için kabaklar 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde doğranmış ve börek için rendelenmiş kabak ve havuç karışımı hazırlanır

Pancar. Sebze akan su altında yıkanmalı ve soyulmalıdır. Herhangi bir şekilde ezilir - bir bıçak, blender veya rende ile ovulur. Her şeyi küçük porsiyonlara bölüyor, ürünü kaplara yerleştiriyor ve hızlı dondurma işlevini kullanıyoruz

• Eski soğan. Sebze kabuğundan soyulur ve 1 cm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesilir, içlerinde biraz boş alan olacak şekilde paketlere yerleştirilir. Dondurmadan önce, torbadaki havayı alın ve sıkıca kapatın. Ayrıca soğanlar önceden beyazlatılabilir veya kızartılabilir. Pırasa, yeşil soğan ve ıspanak da aynı şekilde dondurulur.
• Domates. Herkes kış için domatesleri dondurmaz, ancak bu, Fransız eti, omlet veya pizza pişirmeyi sevenler için harika bir seçenektir. Sebze dilimler halinde kesilir ve dondurucunun üst bölmesine yerleştirilir. Bu durumda, alt kısım streç film ile kaplanmalıdır. Donmuş halkalar birkaç saat sonra bir torbaya veya özel bir kaba aktarılır. Bütün domatesleri ve hatta ev yapımı domates suyunu dondurmak da mümkündür.

• Biberler. Sadece pürüzsüz kabuklu meyveler dondurulmaya uygundur. Saplarından ve tohumlarından önceden arındırılır, akan su altında yıkanır ve tamamen kurutulur. Biberler alt tabakaya sadece 5-10 dakika serilir - bu süre donmaları için yeterlidir. Bundan sonra, sadece onları plastik bir torbaya aktarmak kalır.
• Erik. Dondurmadan önce, tohumlar meyvelerden dikkatlice çıkarılır, daha sonra yatay bir konuma yerleştirilir ve birkaç saat dondurucuya gönderilir. Bundan sonra, bir kaba aktarılmalı ve gelecekte doldurma veya kompostoların hazırlanması için kullanılmalıdır.

• Üzüm. Gerekirse, kış için üzüm salkımları veya tek tek meyveler hasat edilir. Ancak her durumda, önce kolay dondurma için bir alt tabaka üzerine serilirler ve daha sonra meyveler sıkıca bağlanmış bir torbaya katlanır.
• Brokoli. Dondurmak için, soğuk akan suda önceden yıkanmış ayrı çiçek salkımları kullanılır. Sebzeler küçük parçalar halinde 3 dakika kaynar suya gönderilir ve daha sonra buzlu sıvıya aktarılır. Sonunda brokoli bir kevgir içine atılır ve daha sonra birkaç torbaya konur. Dondurucuya göndermeden önce içindeki tüm havayı boşaltmak çok önemlidir.

Kereviz. Sebze iyice yıkanır, ardından tüm büyük lifler çıkarılır. Dondurucuda bütün olarak veya parça parça olarak saklanabilir. Ve kerevizi önceden beyazlatırsanız, raf ömrü birkaç aydan bir yıla kadar artacaktır. Kuru parçalar parşömen üzerine serilir ve birkaç saat dondurulur. Daha sonra uygun bir şekilde paketlenmeli ve alt bölmede saklanmalıdır

Bu, kışın dondurucuda dondurabileceklerinizin tam listesi değil, klasik ve orijinal yemekler hazırlamak için mükemmel bir üstür.

Mantar saklamanın en iyi yolu

İstiridye mantarları ve mantarları en çok kış hasadı için uygundur, ancak diğer mantarları kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz. Ama yine de, akılda tutulması gereken birkaç basit kural var.

İstiridye mantarlarını dondurmak istiyorsanız, bu amaçlar için sadece taze mantarlar uygundur. Çok iyi yıkanırlar, tamamen kururlar ve açıldıklarında donarlar.

Bundan sonra mantarlar hemen kaplara yerleştirilir ve en düşük sıcaklıklarda dondurulur.

Tuzlu suda önceden haşladığınız mantarları da dondurucuda saklayabilirsiniz. Çorba, güveç ve benzeri yemeklere eklenirler. Birçok ev hanımı ayrıca mantar suyunu dondurucuda saklar.

Mantarları dondurursanız, diğer mantarlarla karıştırılmamalıdır. Ürün önce maksimum donma sıcaklığında yaklaşık 12 saat bekletildikten sonra kaplara aktarılır. Sıcaklık rejimini yaklaşık 18 ° C'ye ayarlamak için kalır.

Depolama süreleri

Yiyecekleri dondurucuya göndermeden önce, kapların veya paketlerin üzerine dondurma tarihini ve yaklaşık dondurma süresini yazmakta fayda var:

• meyveler, meyveler ve sebzeler bir yıl boyunca dondurucuda saklanabilir;
• doldurulmuş mantarlar ve biberler 3 aydan altı aya kadar saklanır;
• yeşillikler maksimum 4 ay raf ömrüne sahiptir.

Bu tavsiyelere uymak ve son kullanma tarihi geçen ürünleri kullanmamak çok önemlidir. Bu bilgi özellikle küçük çocuklu aileler için geçerlidir.

Artık kışın dondurucuda dondurabileceğiniz bilinmektedir. Bu çok az zaman alacaktır ve kesinlikle herkes böyle bir aktiviteden yararlanır.