Taze otlar buzdolabında nasıl saklanır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Mevsiminde mevcut olan sebzeler, meyveler veya otlar genellikle kış aylarında mağazalarda bulunan hazır dondurulmuş gıdalardan üç kat daha ucuzdur. Her şey belirli ürüne bağlı olduğundan, yeşillikleri kışın buzdolabında nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınız sorusuna kesin olarak cevap vermek imkansızdır.

dereotu nasıl saklanır

Bu tür yeşillikleri buzdolabında nasıl saklamaya karar verdiğinize bakılmaksızın, kışa koymadan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Dereotu sadece uçlarını kesmeniz yeterlidir, kalın sapları ayrı ayrı dondurulabilir ve çorba pişirilirken eklenebilir.

Dondurulmuş dereotu

Bu tür yeşillikler buzdolabında nasıl düzgün bir şekilde saklanmalıdır? Kışa hazırlamak için, sapları ile yıkanmış ve kurutulmuş dereotu alırlar, şımarık dalları atarlar. Küçük parçalar halinde kesin ve plastik bir kaba koyun.

Bu şekilde dondurulan dereotu mümkün olduğunca az neme sahip olmalı ve dondurduğumuz kaptaki havayı mümkün olduğunca çıkarmak gerekir. Üzerine hafif baskı uygulayabilirsiniz, ancak kaba dokunmak daha iyi sonuç verir.

İlginç! Kabak evde bir apartman dairesinde nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Böyle bir dereotu kullanırken, dondurucudan çıkarmak için gereken süreyi en aza indirmenin gerekli olduğu unutulmamalıdır - önceden çözülmemelidir.

Farklı tariflere göre dondurma

Biraz farklı bir biçimde dereotu dondurmak için bir tarif de var. Ona göre yeşillikler su ile demlenir. Dereotu hazırlama - yıkama, kurutma, kesme, önceki tarifte olduğu gibi gerçekleştirilir. Daha sonra dereotu kısımlarını bir alüminyum veya emaye kevgir içine koymanız ve bir dakika kaynar suya batırmanız gerekir. Bu bir çeşit pastörizasyondur.

Ardından dereotu süzün ve hemen soğuk suyla doldurun, tekrar süzün. Küçük plastik poşetler veya sıkıca kapanan kapağa sahip kaplar hazırlayın ve porsiyonlar halinde dereotu ekleyin. Hazırlanan paketler hemen dondurulur.

tuzlu dereotu

Bu formda dereotu donmaz, ancak buzdolabında sürekli olarak saklanmalıdır. Bu tarifteki koruyucu tuzdur (kaya veya deniz tuzu olmalıdır). Hardal veya yaban turpu kutuları gibi küçük kutular bu yöntem için en iyisidir. Dereotu yıkayın, kurulayın, saplarından soyun, ince doğrayın.

İlk olarak, kavanoza yaklaşık 5 mm tuz dökün. Ardından yaklaşık 2 cm'lik bir dereotu tabakasını sıkıca yerleştirin, son kat tuzla kaplanmalıdır. Tuzlu dereotu buzdolabında saklayın.

yaprak maydanoz

Bu aromatik ürünün sevenler, maydanozun kışın buzdolabında nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilmekten zarar görmeyecektir. Hava geçirmez bir kaba konulursa birkaç gün saklanabilir. Otların ve kabın tamamen kuru olması önemlidir.

İlginç! Pancarları kış için evde saklıyoruz

Maydanozun tazeliğini geri kazanması için suya koyun, iyice yıkayın, ağzı kapalı bir kavanoza aktarın ve soğutun. Başka bir yol, otları soğuk su ve sirke içinde bekletmektir.

Soğuk suda maydanoz iyi durumda 2-3 gün dayanır, buzdolabında daha uzun süre taze kalır. Bunu yapmak için: Yıkanmış demeti bir çay havluyla sarın ve buzdolabını en sıcak yere koyun. Yapraklar ayrıca kesilebilir, plastik bir kutuda paketlenebilir ve dondurulabilir.

Maydanoz nasıl dondurulur

Maydanozu suyla yıkayarak başlamanız gerekir. İyice kurutulmalıdır, aksi takdirde donmuş kapta buz görünecektir. Maydanozu bir salata santrifüjünde kurutmak en iyisidir. Alternatif olarak, bir bezin üzerine serebilir ve kurumaya bırakabilirsiniz. Ayrıca bir kağıt havluyla nazikçe kurulayabilirsiniz.

Ardından kuru maydanozu ince ince kıyın. Sapları değil, sadece yaprakları kesmeniz gerekir. Bundan sonra, doğranmış olanı dondurucuya konabilecek bir kaba dökmelisiniz. Bunun için plastik gıda kapları veya kavanozları tercih edebilirsiniz.

Daha sonra paket kapatılır ve tekrar dondurucu kutusuna konur. Kışın maydanoza ihtiyaç duyulduğunda gerekli miktarı (elle veya kaşıkla) kaptan almak yeterli olacaktır. Dondurulmuş maydanozu 6-8 ay içerisinde tüketmek en iyisidir.

Sarımsak

Genç sarımsak en iyi kuru, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklanır. Soğuk yerlerde acı olacağı için buzdolabına koymayın.

Sarımsakları soyup bir kavanoza koyup üzerine yağ ilave ederseniz uzun süre taze kalır. Bu yağ ayrıca salatalar veya kızartmalar için kullanılabilir.

Frenk soğanı ve marul

Bunlar çok çabuk bozulan ve kuruyan ürünlerdir. Her zaman lezzetli kalan taze sebzelere nasıl erişirsiniz?

Dondurulmuş soğan

Hazırlanması için eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Taze hasat edilmiş yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
2. Plastik torbalara veya kaplara koyun. Donmak.

Dondurulmuş soğanlar mükemmel bir şekilde saklanır ve onlar sayesinde en sevdiğiniz yemeklere, özellikle çırpılmış yumurtalara ve bitkilere her zaman erişebilirsiniz.

Birçok kişi soğan ve maydanozu veya dereotu soğuk suda yıkamayı ve iyice kurutmayı önerir. Daha sonra birkaç yaprak kağıt havlu alıp üzerine otlar koyabilir ve bir torbaya yuvarlayabilirsiniz. Ardından, sebzeler için bir kaba koymanız ve buzdolabına koymanız gerekir.

Yeşil soğanların tazeliğini bir haftaya kadar uzatmanın benzer olsa da bir başka yolu da (yıkadıktan ve kuruttuktan sonra) doğramak ve bir cam kaseye veya kavanoza koymaktır. Bu tip kaplar sıkıca kapatılmalı ve buzdolabına yerleştirilmelidir.

Salata manipülasyonu

Aynı işlemi salata ile de yapabilirsiniz. Yeşil yaprakları çabuk kurur. Onları marulun sıklıkla satıldığı plastik torbada bırakmak sadece çürüme sürecini hızlandıracaktır. Plastik ve hava eksikliği ayrıca kanserojen nitrit oluşumuna neden olur. Ayrıca folyoyu atın ve salatası kağıt havlulara veya ketenlere sarın.

İlginç! Havuçları kış için buzdolabında saklıyoruz

Marul yaprakları iyice yıkanmalı, çok soğuk suda birkaç dakika bekletilmeli ve kurutulmalıdır. Daha sonra emici kağıt veya bezle dikkatlice sarılmış yapraklar buzdolabına yerleştirilir. Bu durumda kağıt kullanımı çok önemlidir, çünkü yapraklardan fazla suyun alınmasına yardımcı olur, nem sebzelerin çürümesini hızlandırır.

Aynı zamanda yıkama ve soğuk suya daldırma sayesinde yeşil yaprakların kurumasını ve sararmasını önlüyoruz. Buzdolabında uygun şekilde saklandığında marul güzel yeşil rengini, doğal sıkılığını ve gevrekliğini korur.

Salata nasıl dondurulur? Yaprakları ayırmak ve iyice yıkamak gerekir. Ardından, yaprakları nazikçe tutarak bir havluyla kurulayın. Marul, yüzeyde mümkün olduğunca az su olduğunda en iyi şekilde donar. Kurutulmuş yaprakları dondurucu torbalara koyun ve mümkün olduğunca fazla havasını alın.

Yaprakların etrafındaki fazla havayı "emmek" için bir pipet kullanabilirsiniz. Ardından otları dondurucuya koyun. Dondurulmuş salatanın donma anından itibaren 6 ay içerisinde kullanılması gerekmektedir.

Bonus

1. Yeşiller, kış için saklanmadan önce kurutulmalıdır. Bu, ürünün raf ömrünü artıracaktır.
2. Genç sarımsak soğutma için uygun değildir.
3. Marul, dereotu ve maydanoz vakumlu paketlenebilir. Bu sistem raf ömrünü uzatır.