Yeni Yıl Pastaları 2021

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Bir tatil için her zaman lezzetli ve sıra dışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Hanehalkını memnun etmek için 2021 Yeni Yılı için kek yapmak en iyisidir. Tarifler çok basittir, bu nedenle şekerleme konusunda tecrübesi olmayanlar bile halledebilir.

Brownie ve baharatlı mandalinalı cheesecake

Cheesecake oldukça popüler bir tatlıdır. Bu onun mandalina kullanan yeni varyasyonu. Çok lezzetli ve aromatik bir yemek çıkıyor.

İçindekiler:

Çikolata tabakası için:

• bitter çikolata - 120 gr;
• tereyağı - 120 gr;
• şeker kamışı - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• badem unu - 80 gr;
• buğday unu - 50 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.

Lor tabakası için:

• lor peyniri - 650 gr;
• şeker kamışı - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• portakal kabuğu - 1 çay kaşığı

dekor için:

• mandalina - 7 adet;
• şeker kamışı - 100 gr;
• meyve suyu - 100 ml;
• su - 100 ml;
• biberiye - 1 dal;
• tarçın - 1 adet.

Hazırlık:

• Çikolatayı herhangi bir uygun şekilde eritin.
• Yağı yumuşatın, ardından şeker kamışı ilavesiyle çırpın. Çırpmaya devam ederken her seferinde bir yumurta verin.

• Elde edilen kütleye her iki tür un, kakao ve kabartma tozu ekleyin. Homojenliğe getirin.
• Soğutulmuş çikolatayı boşluğa gönderin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Bölünmüş formu 20 santimetre parşömenle örtün ve kenarlarını yağla dikkatlice yağlayın. Çikolata kütlesini dibe gönderin ve katmanı düzleştirin

Bir mikser kullanarak lor peynirini yumurta ve şekerle çırpın. Portakal kabuğu rendesini karışıma koyun ve homojen hale getirin

Lor tabakasını çikolata tabakasının üstüne yerleştirin. 1 saat fırına koyun, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın. Pişirmenin sonunda, üst kısım hafifçe kızarmalı ve orta kısım hafifçe sallanmalıdır

• Pastayı fişe takılı olmayan fırında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabında bekletin.
• Mandalinaları soyun ve kamalara bölün. Onları bir tencereye koyun.
• Şurubu kaynatın: suyu portakal suyuyla karıştırın ve birkaç mandalinanın kabuğunu oraya koyun. Ayrıca biberiye, tarçın ve şeker ekleyin. Ateşte 8 dakika karartın.

• Sıcak şurubu süzün ve mandalina dilimlerinin üzerine dökün. Örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
• Cheesecake soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın. Kalıbı çıkarın ve pastayı tabağa alın. Üzerine mandalinaları dizip şerbeti dökün.

Badem unu yoksa, bademleri kırıntılara öğütebilir veya sadece buğday unu miktarını artırabilirsiniz.

Kış kirazlı kek

Kış Kirazlı kek, sadece Yeni Yıl için değil, aynı zamanda hazırlanabilen basit ve lezzetli bir tatlıdır. Tarif için hem taze hem de dondurulmuş meyveler uygundur.

İçindekiler:

• un - 450 gr;
• yumuşak tereyağı - 250 gr;
• ekşi krema - 1 kg (hamur için 200 gr, krema için 800 gr);
• şeker - 450 gr (hamur için 200 gr, krema için 250 gr);
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• çekirdeksiz kiraz - 500 gr.

Hazırlık:

Derin bir kaseye ekşi kremayı (200 gr) koyun, içine kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın

• Yumuşak tereyağını birkaç dakika çırpın, ardından üzerine 200 gr şeker ekleyin.
• Ekşi kremayı hamura gönderin ve çırpmaya devam edin.
• Unu yavaşça iş parçasına dökün, çırpmaya devam edin.
• Hamur istenilen kıvama gelir gelmez elinizle yoğurun.

Bitmiş hamuru 15 özdeş parçaya bölün. Her birini top haline getirin ve streç film ile sarın. Birkaç saat buzdolabına gönderin

• Kirazları çözün ve bir kevgir kullanarak fazla sıvıyı boşaltın.
• Hamur buzdolabında yeterince dinlendikten sonra oradan çıkarın ve her bir topu bir şerit halinde yuvarlayın. Çilekleri her birinin ortasına koyun.

• Şeritleri dikkatlice tüplere yuvarlayın. Uçları dikkatlice sabitleyin ve kesin.
• Pipetleri bir fırın tepsisine koyun ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. 20 dakika pişirin.

• 800 gr ekşi kremayı şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Bu, 10 dakika boyunca yüksek hızda yapılmalıdır.
• Tüpler soğuduğunda, onlardan bir piramit oluşturun. Tabana beş tüp koyun, krema ile sürün, ardından dört, üç, iki ve bir. Her katmanı krema ile iyice yağlayın.

• Pastayı düzgün bir şekilde ıslatmak için 12 saat buzdolabına gönderin.
• Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Dilerseniz bu pastayı başka meyvelerle de yapmayı deneyebilirsiniz.

Meyveli yeni yıl pastası

Konukları ve haneleri lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız, 2021 Yeni Yılı için meyveli bir pasta yapabilirsiniz. Fotoğraflı tarif çok basit ve uygun fiyatlı ve malzemeler istediğiniz gibi çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

• bisküvi - 1 adet;
• yoğurt - 400 gr;
• jelatin - 12 gr;
• pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. ben.;
• portakal - 1 adet;
• mandalina - 2 adet;
• konserve ananas - 50 gr;
• muz - 1 adet.

Hazırlık:

Jelatini suyla seyreltin. Yoğurdu pudra şekeri ile karıştırın. Son bileşenin belirli sayısı kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir

Bisküviyi büyük küpler halinde kesin

Portakalı soyun ve doğrayın. Muz ve ananası ezin. Soyulmuş mandalinaları kamalara bölün

Kalıbın altını ve kenarlarını folyo ile kaplayın. İçine meyve ve bisküvileri dizin. Turuncu daireleri duvarlara yerleştirin

• Jelatini çözün ve soğumaya bırakın. Daha sonra yoğurda gönderin ve iyice karıştırın. Fermente süt ürününün yarısını forma gönderin. Üzerine meyve ve bixweet kalıntılarını yayın.
• Kalan yoğurdu üzerine dökün. Kremayı doğru duruma getirmek için pastayı buzdolabına koyun.

Keki kalıptan çıkarın ve bir tabağa gönderin. Filmi çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın

Kesinlikle istediğiniz bisküviyi alabilirsiniz.

Basit Günlük Pasta

Günlük kek çok popüler. Bunu yapmak göründüğü kadar zor değil, sadece bu tarifi kullanın. Bileşenlerin miktarı minimumdur.

İçindekiler:

• puf böreği - 450 gr;
• yumuşak tereyağı - 400 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• doğal öğütülmüş kahve - 2 çay kaşığı.

Hazırlık:

Milföy hamurunu açıp şeritler halinde kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine gönderin. 15 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun

Kremayı yapmak için yumuşak tereyağında çırpın. Oraya yoğunlaştırılmış süt ve kahve ekleyin, çırpmaya devam edin

Masanın üzerine birkaç kat streç film yayın. Kremayı oraya koyun ve sonra birkaç çubuk. Kremayı tekrar üstüne koyun, sonra tekrar yapışır (dekorasyon için birkaç tane bırakın)

Parçayı bir ruloya sarın ve buzdolabına gönderin. Yaklaşık 12 saat bekletin

Filmi çıkarın ve pastayı çıkarın. Ufalanmış puf çubukları ile serpin

Böyle bir kek önceden hazırlanabilir ve dondurulabilir ve daha sonra servis edilebilir.

Helva kremalı çikolatalı kek

Bu basit pasta, herhangi bir tatil masasında gurur duyacak. Emprenye nedeniyle kekler çok yumuşak ve nemlidir. Çam kozalakları ile süslemek şenlikli bir ruh hali yaratacaktır.

İçindekiler:

Kek için:

• buğday unu - 300 gr;
• kabartma tozu - 12 gr;
• şeker - 180 gr;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı. ben. ya da tatmak için;
• süt - 75 ml;
• bitkisel yağ - 75 ml.

Emprenye için:

sıvı reçel - 80 ml

Krema için:

• helva - 300 gr;
• ekşi krema %15-20 - 300 gr;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı. ben.

Dekorasyon için:

• taze biberiye - 2 dal;
• badem veya fıstık - 50 gr.

Hazırlık:

• Derin bir kaba alın ve yumurtaları şekerle birlikte gönderin. Hafif ve kabarık bir kütle elde etmek için bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
• İş parçasına kakaonun yanı sıra bitkisel yağ ile süt koyun. Homojenliğe getirin.

Buğday ununu kabartma tozu ile eleyin. Bu karışımı çikolatalı hamura yavaşça dökün. Kütle orta derecede kalın olmalı, tahliye edilmemeli, keseklere düşmelidir

Formu parşömenle örtün ve hamuru oraya gönderin. İş parçasını fırına koyun, 180 dereceye ısıtın ve 50 dakika pişirin

Helvayı derin bir kaba koyun ve iyice doğrayın. Doğrudan ellerinizle ufalanabilir. Kakao ve ekşi krema ile karıştırın. Kalın ve biraz heterojen bir krem almalısınız

• Kek pişince tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca uzunlamasına üç parçaya kesin.
• Reçeli ısıtılmış suyla seyreltin ve kekleri onunla ıslatın.

• Basit bir şemaya göre bir pasta yapın: pasta-krema-kek-krema. Kalan krema (kütleden bir çorba kaşığı ayırın) pastanın kenarlarını yağlayın.
• Bisküvileri krema ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleden keskin uçlu iki oval şekilli boşluk yapın.

Oval boşlukları pastanın üzerine koyun ve pulları taklit etmeleri için somunları onlara yapıştırın. Dallar için biberiye veya kekik kullanabilir ve daha fazla özgünlük için gerçek ladin dallarını kullanabilirsiniz

Kekleri kendiniz pişirmek mümkün değilse, satın alınanları kullanabilirsiniz.

İlginç! 2021 Yeni Yılı için kaz nasıl pişirilir

Kek "Hassasiyet"

Bu tatlı gerçek gurmelere hitap edecek. Hazırlaması hiç de zor değil ama bittiğinde tadı ve güzel görüntüsü ile sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 300 gr (hamur için 150 gr ve jöle için 150 gr);
• un - 150 gr;
• pudra şekeri - dekorasyon için 150 g +;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• krema - 200 gr;
• ekşi krema %20 - 200 gr;
• jelatin - 2 çay kaşığı;
• sütlü çikolata - 40 gr;
• kivi - jöle + 1 adet 500 g. dekorasyon için;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle karıştırın ve iyice çırpın. Bu yaklaşık 7 dakika sürecektir. Köpük kalın ve kabarık olmalıdır.
2. İş parçasına 150 gram un koyun. İyice karıştırın.
3. Bitmiş hamuru, altta önce yağlı parşömenle hizalamanız gereken bölünmüş bir forma gönderin.
4. Formu hamurla birlikte 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 25 dakika pişirin.
5. Bisküvi pişerken jöle yapabilirsiniz. Jelatini üç yemek kaşığı soğuk suyla dökün ve 20 dakika bekletin.
6. Kiviyi parçalara ayırın ve tavaya gönderin. 150 g şeker dökün ve iş parçası kaynayana kadar bekleyin. 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonra soğumaya bırakın.
7. Jelatini bir buhar banyosunda eritin.
8. Pandispanyayı pişmiş kivi ile ıslatın.
9. Jelatin ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bekleyin - iş parçası 30 dereceye kadar soğumalıdır.
10. Jöle soğuduktan hemen sonra bisküvinin üzerine dökün, tabakayı düzleştirin ve pastayı 40 dakika buzdolabına gönderin.
11. Yaklaşık 35 dakika sonra kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Vanilya şekeri ekleyerek kremayı pudra şekeri ile çırpın.
12. Krem orta derecede kalınlaştığında, ona 200 gram ekşi krema gönderin. Her şeyi birkaç dakika çırpın.
13. Pastayı buzdolabından çıkarın ve kremanın üst tabakasını oluşturun.
14. Tatlıyı sütlü çikolata talaşı ile serpin. Buzdolabına bir buçuk saat koyun.
15. Pastayı çıkarın, güzel bir tabağa koyun ve üzerine kivi dilimlerini yerleştirin. İstenirse pudra şekeri serpin.

Jöle diğer malzemelerden yapılabilir: çilek, kiraz, kuş üzümü vb.

Evde kendi ellerinizle pasta yapmak göründüğü kadar zor değil. Listelenen tarifleri takip etmek yeterlidir ve Yeni Yıl kutlamasında bulunan tüm konuklar memnun kalacaktır.