Paskalya'da çatlamamaları için yumurtaların nasıl kaynatılacağına dair ipuçları

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Bugün, çatlamamaları ve iyi temizlenmeleri için Paskalya için yumurtaların nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini bulmayı öneriyoruz.

Bir tatil için yumurta pişirmenin özellikleri

Yumurta sağlıklı bir üründür. Vücut tarafından asimilasyon %98'dir. Yumurtaların benzersizliği, insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan çok sayıda mikro ve makro elementin varlığında yatmaktadır. Bu nedenle, ürün birçok yemeğe eklenir ve Ortodoks tatili için boyanır.

Yumurta hazırlamanın birkaç yolu vardır: haşlanmış, torbada, yumuşak haşlanmış. Her biri protein veya yumurta sarısının kıvamında farklılık gösterir. Sarısı ve beyazın sıcaklıktaki bir artışa nasıl tepki verdiğine bağlıdır.

Yumurta sarısı	Protein
0 ila 63 derece - kademeli kalınlaşma	0 ila 60 derece - ürünün yavaş ısınması
70 derecede - sertleşir, sarı bir renk alır	60 derecede 3 dakika kaynatıldıktan sonra protein süt beyazı, jöle gibi olur.
77 derecede - ufalanır, soluk	68 derecede 5 dakika pişirme - jöle gibi, yoğun kıvam
80 derecenin üzerinde - tebeşiri andırıyor, gri bir kenar var	82 derecede 7-9 dakika - kar beyazı
	10 dakika ve üzeri (82-100 derece) - kıvam yoğun, sağlam

Bıldırcın yumurtası hakkında konuşursak, hazırlanmaları çok daha kolaydır. Bunun nedeni, kabuklarının daha güçlü olması ve çatlamaya meyilli olmamasıdır. 2 dakika kaynatılırlar.

Sadece uygun pişirme ile protein elastik hale gelecek ve yumurta sarısı parlak ve zengin bir tat kazanacaktır.

Pişirme teknolojisi

Bitmiş ürünün tadı ve görünümü, yumurtaların kaynatılmasının doğruluğuna bağlıdır. Paskalya için yumurtaların çatlamamaları için nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini düşünmeyi öneriyoruz.

1. Yiyecekleri buzdolabından çıkarın. 2-3 saat oda sıcaklığında bekletin. Yumurtalar buz gibi soğuk olmamalıdır. Sıcaklık farkı nedeniyle kabuk çatlamaya başlayacaktır.
2. Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Kaynamak.
3. Yumurtaları oda sıcaklığında kaynamış bir sıvıya koyun.
4. Kaynattıktan sonra hemen ısıtma sıcaklığını düşürün ve 10 dakika pişirin.
5. Ürünle birlikte kabı soğuması için soğuk su altına koyun.

Açıklanan seçenek doğru kabul edilir. Yumurtalar çatlamayacak ve soyulması kolay olacaktır. Onları pişirmek ne kadar sürer?

Pişirme metodu	Mağaza	Ev
yumuşak haşlanmış	5 dakika	8 dakika
çantaya	6 dakika	6 dakika
Sert haşlanmış	10 dakika	13 dakika

Diğer pişirme yöntemleri

Yukarıda açıklanan yöntem klasik olarak kabul edilir, ancak başka seçenekler de vardır.

1. Tuzlu mu olsun. Oda sıcaklığında yumurta kullanılıyorsa eklenir. Tavaya 3-4 çay kaşığı atmak yeterlidir. tuz. Kabuk çatlamaz ve yumurtalar daha sonra kolayca soyulur.
2. Soda ile. Yai oda sıcaklığında olmalıdır. Güvenlik ağı olarak 5 gr kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Bu yöntem özellikle en taze yumurtalar için geçerlidir.

Yumurtaları sadece ocakta değil, aynı zamanda çok pişiricide de pişirebilirsiniz. Burada sıcaklığı, basıncı ve pişirme süresini doğru bir şekilde ayarlamak için cihazın talimatlarını iyi okumanız gerekir.

özetle

1. Tavuk ve bıldırcın yumurtalarını çatlamamaları ve Paskalya için renklendirmeye uygun olmaları için uygun şekilde pişirmenin birkaç yolu vardır: klasik, sodalı ve tuzlu.
2. Tavuk ve bıldırcın yumurtasının farklı pişme süreleri vardır.
3. Pratikte ipuçlarını kullanarak konukları güzel, orijinal boyalarla şaşırtabilirsiniz.