Çok farklı Paskalya: Farklı bir temelde Paskalya tarifleri

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-31 13:52

Paskalya veya Mesih'in Parlak Dirilişi, Hıristiyan dünyasındaki en büyük bayramdır. Diğer geleneksel yemeklerin yanı sıra, elbette Paskalya'nın kendisi de masada olmalı - sadece tatilin bir sembolü değil, aynı zamanda sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek.

Geleneksel olarak, Paskalya süzme peynirden yapılır, ancak bugün diğer temellere dayanan birçok Paskalya tarifi var.

Ekşi krema Paskalya

İçindekiler:

• Ekşi krema - 2 kg (bu miktardan Paskalya'yı yaklaşık 1, 2-1, 5 kg ağırlığında alacaksınız)
• Şeker - 1 bardak
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Kuru üzüm, fındık, kuru kayısı vb. - damak zevki

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı bir su banyosunda hafifçe ısıtın. Bir kutu ekşi kremayı ılık bir fırına koyabilirsiniz. Küçük bir tencerenin veya kasenin üzerine bir kevgir koyun, gazlı bezle örtün. Gazlı bez 3-4 kat olmalı! Alternatif olarak, daha yoğun bir kumaş kullanabilirsiniz. Bir düğümle bağlayın ve peynir altı suyu ayrılmayı durdurana kadar yaklaşık bir gün boyunca bir kasenin üzerine asın.

Bu süreden sonra elde edilen kütleye normal ve vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın.

İstenirse kuru üzüm, kuru kayısı, fındık ve diğer şekerlemeleri ekleyin. Kütleyi gazlı bezle kaplı macun kutusuna aktarın.

Küçük bir baskı uygulayın (ağırlık olarak yaklaşık 1 kg) ve birkaç saat unutun. Ve sonra dikkatlice çıkarın.

Süsleyin, soğutun ve servis yapın.

çikolatalı paskalya

İçindekiler:

Ayrıca okuyun

Ev | 27.11.2019 Bağışlama Pazar günü beni bağışla nasıl cevap verilir

• Çikolata %75 - 150 gr
• Yağlı süzme peynir - 1 kg
• Krem %35 - 200 ml
• Tereyağı - 120 gr
• Pudra şekeri - 200 gr
• Sarısı - 2 adet
• Rendelenmiş portakal kabuğu - 1 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

Loru bir elekle ovalayın.

100 gr tereyağını mikserle yumuşak bir krema elde edene kadar çırpın, süzme peyniri ekleyin ve tekrar çırpın.

100 gr çikolatayı parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

Kalan tereyağını ekleyin.

Kaseyi kaynayan su dolu bir tencereye koyun ve karıştırarak çikolatayı eritin.

Paskalya pişirme kabını 3 kat tülbent ile örtün ve lor karışımını yavaş yavaş bir çorba kaşığı ile yayın.

Ardından gazlı bezin gevşek uçlarıyla örtün ve Paskalya'yı dar bir kapta bırakın. Baskıyı üstüne koyun. Her şeyi 24 saat boyunca basınç altında buzdolabına koyun.

Yoğurtlu Paskalya

İçindekiler:

• Dolgusuz yoğurt - 1 l
• Ekşi krema - 500 ml
• Şeker - 150-200 gr.
• Sarısı - 1 adet.
• Tereyağı - 40 gr.
• vanilin - 1 tutam
• Kuru meyveler - 50 gr.

Pişirme metodu:

İlk önce ekşi kremayı şekerle birleştirmeniz, iyice karıştırmanız gerekir.

Ekşi kremaya yavaş yavaş yoğurt ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Gazlı bezi önceden hazırlayın. Elde edilen ekşi krema-yoğurt kütlesini tülbent içine koyun ve açık alan kalmayacak şekilde iyice sarın.

Bir kevgir veya başka bir delikli kaba koyun ve 24 saat buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında fazla sıvı boşalır ve kütle daha yoğun hale gelir.

Bir gün sonra devam edebilirsiniz. Karışıma sarısı ve bir tutam vanilin ekleyin.

Ayrıca yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

Kuru meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve istenirse doğrayın. Malzemelerin geri kalanıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Bitmiş karışımı önceden gazlı bezle kaplanmış bir kalıba koyun ve en az bir gün daha buzdolabında bekletin.

Fermente pişmiş sütten Paskalya

İçindekiler:

• Ryazhenka - 2 litre
• Süt - 2 litre
• 6 yumurta sarısı
• 1, 5 Sanat. Sahra
• vanilin
• Boşaltma. yağ - 100 gr
• Ekşi krema - 300 gr
• Kuru üzüm - 100 gr
• Kuru kiraz - 100 gr

Pişirme metodu:

Fermente pişmiş sütü sütle birleştirin. Sarısı ve ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte koyun.

Kütleyi ısıtmak iyidir, ancak hiçbir durumda kaynatmayın! Pulların görünmeye başladığını gördüğünüzde, tencerenin kapağını kapatın ve 10 saat boyunca ılık ve sessiz bir yere koyun.

Elek tülbent ile örtün ve ortaya çıkan kıvrılmış kütleyi dikkatlice koyun. Tülbent bağlayın ve serumu cama asın. Bu adım en az 2 saat sürecektir ancak en iyi sonuç 12 saatte alınır.

Kıvrılmış yumruları bir kaseye koyun, şeker, vanilin ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.

Yıkanmış, haşlanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ve kuru kirazları ekleyin. İyice karıştırın.

Ryazhny kütlesini gazlı bezle kaplı bir Paskalya yemeğine aktarın ve asılı kenarlarla örtün. Yükü üstüne yerleştirin ve 12 saat daha sıcak bir yerde bırakın. Ayırıcı serumu boşaltmayı unutmayın.

Paskalya'yı buzdolabında kalıptan çıkarmadan 6 saat daha katılaşma için yeniden düzenleyin.

Kalıbı çıkarın ve Paskalya'yı beğeninize göre süsleyin.

Bademli Paskalya ricotta ve mascarpone

İçindekiler:

Ayrıca okuyun

Ev | 2021-10-08 Haziran 2022 için bir bahçıvan ve bir bahçıvanın ay ekim takvimi

• Ricotta peyniri - 300 gr
• Mascarpone peyniri - 250 gr
• Şeker kamışı - 100 gr
• Vanilin - 1 çay kaşığı
• Kavrulmuş badem - 50 gr
• Krem - 75 ml
• Bitter çikolata - 50 gr
• Şekerlenmiş meyveler - 125 g

Pişirme yöntemi:

Paskalya için formu birkaç kat gazlı bezle kaplayın ve kenarlarında biraz bırakın. Mascarpone, ricotta, şeker ve vanilyayı mikserle pürüzsüz olana kadar karıştırın.

" image" />

İçindekiler:

• Mascarpone peyniri - 500 gr
• Vanilyalı dondurma - 100 gr
• Limon - 1 adet.
• şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• Jelatin (granüller) - 20 gr.

Pişirme metodu:

Limonu ince halkalar halinde kesin ve 20 dakika boyunca bir tabağa koyun, üzerine şeker serpin.

Dondurmayı eritin, 2 yemek kaşığı ayırın ve bir tencereye koyun.

Jelatini bir tencereye dökün ve 20-30 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra jelatin tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve erimiş dondurmaya ekleyin.

İstenmeyen jelatin topaklarından kurtulmak için karıştırın ve bir elekten süzün.

Limon bardaklarını sıkıca sıkın, çıkan suyu Mascarpone peynirine ekleyin.

Peynire jelatinli bir dondurma karışımı ekleyin, karıştırın.

Elde edilen kütleyi bir pastaya koyun ve 2 saat boyunca tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.

pişmiş süt Paskalya

İçindekiler:

• Tam yağlı süt - 4 l
• Ekşi krema - 1 bardak
• Sarısı - 5 adet
• Tereyağı - 1 bardak
• Şeker - 2 su bardağı
• Krem - 1 bardak
• Tuz
• vanilin

Pişirme metodu:

Tam yağlı sütü 2-3 saat sıcak bir fırına koyun ve yüzeyde oluşan film kahverengiye döner dönmez alt kısmına daldırın ve 10 kez tekrarlayın.

Pişmiş köpüklerden pembemsi sütü taze sütün sıcaklığına soğutun, ekşi krema ekleyin, 1 gün ılık bir yerde tutun, pıhtı oluştuğunda sıvısını boşaltın ve 1 saat basınç altında tutun.

Bir elek ile ovalayın, haşlanmış yumurta sarısı, vanilin, tuz ekleyin, tereyağı ile ovalayın, karıştırın, çırpılmış krema ekleyin, kütleyi nemli gazlı bezle kaplı bir Paskalya formuna koyun ve buzdolabında basınç altında tutun.

Lor Paskalya çizgili

İçindekiler:

• Lor %5 - 800 gr
• Tereyağı - 70 gr
• Sarısı - 2 adet.
• Ekşi krema %25 - 4 yemek kaşığı
• Şeker - 120 gr
• Badem - 50 gr
• yaban mersini - 3-4 yemek kaşığı
• tatmak için limon
• Vanilin - tatmak

Pişirme metodu:

Loru daha yumuşak ve havadar hale getirmek için bir elek ile öğütün. Bir kase sarısı ve 60 gr şeker koyduğunuz bir buhar banyosu yapın.

Karışım koyulaşmaya başlayana kadar çırpın, ardından tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Tüm karışımı lorun üzerine aktarın ve iyice karıştırın.

Yaban mersini ayrı bir tencereye koyun, kabuğu rendesi ve limon suyu, 60 gram şeker ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.

Lor kütlesini iki parçaya bölün, bir parçaya yaban mersini ve bir çorba kaşığı ekşi krema koyun. Diğerine üç yemek kaşığı ekşi krema, vanilya ve kıyılmış badem ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Şimdi Paskalya kalıbını gazlı bezle hizalayın ve katmanları sırayla yerleştirin. Her katman iyice sıkıştırılmalıdır.

Sonra Paskalya'yı bir gecede buzdolabına gönderin ve sabahları gazlı bezi çıkarın ve bademlerle süsleyin.