Lezzetli ekmek nasıl pişirilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  fırın

• Pişirme süresi:

  1 saat

• İçin tasarlandı

  1 porsiyon

İçindekiler

• un
• tuz
• Şeker
• kefir
• soda

Hem akşam yemeğinde hem de büyük bir ziyafette ekmek masada, çünkü bu ürün olmadan yapamazsınız. Bugün, ev hanımları mağazalarda bu tür unlu mamulleri satın almaya alışkındır, ancak çoğu zaman bu tür ekmeklerin tadı yüksek değildir, bu yüzden kendiniz pişirebilirsiniz.

Evde ekmek yapmak için birkaç seçenek sunuyoruz, hostes fırında nasıl pişirileceğini bilmek istiyorsa, fotoğraflı adım adım tarifi izlemelisiniz.

Hamuru yoğururken, tarifin oranlarını kesinlikle takip etmek ve tarifte açıklanan tüm adımları doğru bir şekilde takip etmek önemlidir. Ürünler eşit derecede önemli bir rol oynar, özellikle dikkatli seçilmelidir, ancak malzemeler yüksek kalitede ise ekmek kabarık ve yumuşak olacaktır.

Maya eklemeden kefirli ekmek

Hatta minimum malzeme ile lezzetli ekmekler yapabilirsiniz, bu kadar çok ürünle bile mükemmel unlu mamüller elde edilir.

İçindekiler:

• birinci sınıf un - 360 gram;
• kaba tuz - 10 gram;
• toz şeker - 10 gram;
• yağlı kefir - 290 ml;
• soda - 5 gram.

Pişirme işlemi:

• İlk önce hamuru yoğurmak için derin bir kap hazırlamanız gerekir.
• Bir kaşık kefire soda eklenip karıştırılır, böylece ürün söndürülür, böylece pişerken iz bırakmaz.
• Ana kefir hacmine bir kaşık sodalı kefir eklenir ve daha sonra oraya toz şeker ve tuz gönderilir.

İçecek gerekli miktarda una dökülür, ardından ellerinizle oldukça dik bir hamur yoğrulur. İlk başta sadece 300 gram dökme ürün alınır, bu yeterli değilse yavaş yavaş un eklenir

Bitmiş hamur elinize yapışmamalı, ancak çok fazla un eklememelisiniz, aksi takdirde hamur çok kalın çıkacaktır ve ekmek iyi kabarmayacaktır

• Şimdi kütle biraz uzanmalı, bunun için hamur streç filmle kaplanır ve bir saat bu formda yatmaya bırakılır.
• Daha sonra, ekmek pişirmek için kütleye yuvarlak bir şekil verilir, üstüne bir bıçakla birkaç kesim yapılır ve ekmeği un serpin.

Pişmiş ürünler fırında yaklaşık 75-85 dakika pişirilir, fırının cinsine göre sıcaklık ayarlanmalıdır. Pişirmenin hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol edebilirsiniz.

Ekmek "Kokulu"

Bu börek maya bazında hazırlanır, ürün oldukça gür ve aromatiktir, ekmek ise uzun süre çok yumuşak ve lezzetli kalır.

İçindekiler:

• toz şeker - 2 yemek kaşığı;
• hızlı etkili maya - 1 kaşık;
• ılık su - 2 bardak;
• aromatik otlar - 10 gram;
• tuz - 15 gram;
• 1. sınıf un - 4 bardak.

Pişirme işlemi:

1. Bir kaseye ılık su dökülür ve üzerine bir paket maya eklenir, ardından karışım mayanın çalışmaya başlaması için on dakika bekletilir. Bu süre zarfında sıvı köpürmeye ve kabarmaya başlayacaktır. Kaliteli ve yaş maya kullanmak çok önemlidir, bitmiş unlu mamullerin kalitesi buna bağlıdır.
2. Hazırlanan mayaya su ile şeker, biraz tuz ve aromatik otlar eklenir.
3. Daha sonra oraya un eklenir ve hamur ekmek üzerine yoğrulur.
4. Hamur kurumaması için bir havlu ile örtülür ve bir saat demlenmesi için bu formda bırakılır. Bu süre zarfında, kütle hacim olarak birkaç kez artar. Ve işlemi daha hızlı yapmak için hamuru biraz, yaklaşık 35 dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
5. Hamur kıvamına gelince şekil verebilir veya kalıpta pişirebilirsiniz.
6. Evde bir form varsa, bitkisel yağ ile yağlanır ve biraz un serpilir.
7. Hamur elinize biraz yapışabilir, bu yüzden hem kütlenin hem de ellerinizin üzerine iyice yağ dökmelisiniz, böylece yapışmaz. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine yavaşça batırın ve üzerine un serpin.
8. Kalıp, hamurun tekrar biraz kabarması için ılık bir yerde birkaç dakika bekletilir ve daha sonra ekmek pişirmek için fırına gönderilir. İlk olarak, sıcaklık yaklaşık 200 derece olarak gösterilir ve pişirme on beş dakika pişirilir. Daha sonra sıcaklık 180 dereceye düşürülür ve ekmek 35 dakika daha pişirilir.

Evde ekmek yapmayı öğrendik, eğer hostes fotoğraflı adım adım tarifi tam olarak takip ederse, fırında pişirme çok kokulu çıkacaktır. Otlar ekmeğe özel bir tat ve koku verir.

Ekmek "Köy"

Evde ekmek pişirmek için bu seçenek oldukça basittir, fırında pişirme yapılır ve fotoğrafla adım adım tarifi tam olarak uygularsanız, kokulu ve çok lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz. Kompozisyon, minimum miktarda ürün içerirken, bulunması zor hiçbir içerik bulunmazken, hepsi kesinlikle basit ve uygun fiyatlı.

İçindekiler:

• arıtılmış su - 1 bardak;
• toz şeker - 1 kaşık;
• 1. sınıf un - 3 bardak;
• kaba tuz - 10 gram;
• bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı;
• kuru maya - 1 paket.

Pişirme işlemi:

1. Su hafifçe ısıtılır ve bir kaseye dökülür, ardından maya, toz şeker ve tuz eklenir, en son bitkisel yağ dökülür. Kompozisyona yavaş yavaş un ekleyin, kütleyi çok dik yapmamak için küçük porsiyonlarda yapın.
2. Sonuç, bir havlu ile kaplanmış ve kırk dakika boyunca ılık bir yerde bırakılmış yumuşak ve elastik bir hamurdur. Bu süre zarfında, hamur yaklaşık olarak ikiye katlanmalıdır.
3. Bitmiş hamur aynı büyüklükte iki parçaya bölünür, sonuç olarak iki ekmek almalıyız.
4. Ancak hamuru bölmek hiç gerekli değildir, bir büyük ürün veya üç küçük ürün pişirebilirsiniz. Her parçadan bir oklava kullanarak bir dikdörtgen yapın ve ardından bu dikdörtgeni rulo haline getirin.
5. Boşluklar bir fırın tepsisine aktarılır ve bu formda birkaç dakika prova için bırakılır, genellikle ılık bir yerde 40 dakika yeterlidir. Hazırlanan rulolar üzerinde küçük kesikler yapın.
6. Fırına su içeren bir kap yerleştirilir ve fırın tepsisine ekmek pişirmek için boşluklar yerleştirilir.

Pişirme işlemi 220 derece sıcaklıkta önce 25 dakika sürer, ekmek hazır değilse daha sonra sıcaklık 180 dereceye düşer ve ürün pişene kadar pişirilir.

Çavdar ekmeği

Bu, her ev hanımının evde nasıl ekmek pişireceğini anlamasını sağlayan, fotoğraflı mükemmel bir adım adım tarif. Fırınlar fırında pişirilmelidir, ancak ekmek yapma makinesi de kullanılabilir. Yemek pişirmek için minimum miktarda ürün kullanılırken, bitmiş ürün çok lezzetlidir.

İçindekiler:

• çavdar unu - 3 bardak;
• su - 1 bardak;
• tuz - bir tutam;
• toz şeker - 1 kaşık;
• maya - 1 paket;
• bitkisel yağ - 13 su bardağı.

Pişirme işlemi:

Su ısıtılır ve onunla şeker, tuz ve bir paket maya çözülür, yarım bardak un ilave edip karışımı yüzeyde kabarcıklar oluşması için yirmi dakika bekletebilirsiniz

Bundan sonra gerekli miktarda bitkisel yağ ve kalan un hamura eklenir. Tarifte belirtilenden daha fazla una ihtiyacınız olabileceğini düşünmeye değer

Hamur yoğrulduğunda bir saat mayalanmaya bırakılır, bu süre zarfında iki katına çıkacaktır

Daha sonra hamuru yoğurun ve yuvarlak şekil verin. İş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika bekletin

Bu ekmek bir buçuk saat pişirilir, sıcaklık bağımsız olarak ayarlanmalıdır, ancak genellikle fırın sıcaklığı 180 dereceye ayarlanır.