2020'nin 40 günü için günlere göre Lent için meslekten olmayanlar için menü

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Lent, dua zamanı, arzuların alçakgönüllülüğü ve tenha bir yaşam tarzı için çabalama zamanıdır. Dört günlük oruçtan, Lent 2020, meslekten olmayanlar için en uzun olanıdır, bu nedenle sağlığınıza zarar vermemek için, 40 gün boyunca her gün doğru bir şekilde oruç tutmanız ve menüyü düşünmeniz gerekir.

Mercimek menüsü: yasaklanmış ve izin verilen yiyecekler

Meslekten olmayanlar için Büyük Ödünç 2020, ayartma ve günaha karşı mücadeledir, bu nedenle her gün menüden 40 gün boyunca tüm hayvansal ürünleri, süt ve süt ürünlerini, yumurtaları, tatlıları, beyaz ekmek dahil hamur işlerini ve ayrıca hariç tutmanız gerekir. kahve ve alkollü içecekler.

40 gün boyunca Lent 2020'nin günlük menüsüne dahil edilebilecek izin verilen yiyecekler arasında her türlü tahıl ve fındık, kuru ve taze meyveler, salamura, tuzlanmış ve salamura dahil sebzeler, mantarlar bulunur. Ayrıca çay, komposto, jöle, doğal kvas.

Dinlenme günlerinde ve Ortodoks tatillerinde balık, deniz ürünleri ve biraz kırmızı şarap yiyebilirsiniz.

Her gün 40 günlük bir menü hazırlarken Büyük Ödünç 2020'yi kilisenin tüm kanonlarına uygun olarak gözlemlemek isteyen sıradan insanlar, oruç tutmanın ilk haftasının en katı olduğunu bilmelidir. İlk gün yemeklerden tamamen vazgeçmeniz gerekecek, diğer günlerde yağsız ve ısıl işlem görmeden çiğ yiyecekler yiyebilirsiniz ancak ilk haftanın son günü yağ ile ateşte yemek pişirebilir hatta içebilirsiniz. şarap.

İkinci, üçüncü, dördüncü ve beşinci haftalar artık o kadar katı değil, bazı günlerde tereyağlı sıcak yemek yiyebilirsiniz, diğerlerinde sadece çiğ yiyebilirsiniz. Geçen hafta, ilki gibi, sıkı. İlk üç gün, sadece çiğ yiyecekler, Perşembe günü - sıcak, Cuma günü - Cumartesi günü yemek yemeyi tamamen reddetme - Pazar günü biraz haşlanmış yiyecek - Paskalya.

Müjde, Lazarev Cumartesi ve Palm Pazar gibi Ortodoks tatilleri Büyük Ödünç 2020'ye düşer, bu da meslekten olmayanlar için 40 günlük menünün balık ve deniz ürünleri yemekleri ile çeşitlendirilebileceği anlamına gelir.

mercimek tarifleri

Meslekten olmayanlar için Büyük Ödünç 2020, bol miktarda yiyeceğin reddedilmesidir, ancak vücudun tükenmesi değildir, bu nedenle 40 günlük menü her gün faydalı ve çeşitli olmalıdır. Bugün oruç kurallarını çiğnemenize izin vermeyecek fotoğraflı birçok tarif var. ama aynı zamanda vücudun zayıflamasına izin vermez.

Yumurta ve un olmadan patates krep

Sıradan patateslerden çok lezzetli ve yumuşak krepler yapılabilir. Fotoğraflı tarif basittir, bu nedenle bu yemek kahvaltı veya akşam yemeği için hızlı bir şekilde servis edilebilir.

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 1-2 soğan;
• tatmak için biber ve tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

İnce bir rende üzerine önce soğanı, sonra patatesleri ovalayın. Evde özel ataşmanlara sahip bir mutfak robotu varsa, malzemeleri öğütmek için bir teknik kullanmak daha iyidir

Elde edilen yulaf ezmesini bir elek üzerine aktarın ve fazla sıvıyı boşaltmak için 5 dakika bekletin

• Şimdi tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Yağı bir tavada ısıtın, patates hamurunu kaşıkla alın ve krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

• Fazla yağı onlardan çıkarmak için bitmiş krepleri bir peçeteye koyun.
• Patates krepleri çok lezzetlidir, ancak hepsi patateslerin kendisine bağlıdır, nişastalı çeşitleri tercih etmek daha iyidir.

Hindistan cevizi sütü ile yulaf ezmesi

Büyük Ödünç 2020 menüsünde, 40 gün boyunca meslekten olmayanlar için günlere göre tahıllardan farklı yemekler ekleyebilirsiniz. Örneğin, yulaf lapasını herhangi bir bitkisel sütte kaynatın. Meyveler ve taze meyveler ile çok lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmesi fotoğraflı bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• 150 gr yulaf ezmesi;
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 50 gr kuru kayısı;
• 50 gr kuru üzüm;
• 1 muz;
• 25 gr şeker kamışı;
• çilek;
• Tarçın çubuğu;
• toz şeker.

Hazırlık:

1. Bir tencereye 500 ml su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
2. Kaynayan suya kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, şeker kamışı koyun ve bir çubuk tarçın koyun.
3. Sonra yulaf ezmesini uykuya dalıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Kaba bir rende üzerine öğüttüğümüz ve hindistancevizi sütüne döktüğümüz neredeyse hazır yulaf lapasına bir muz ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
5. Bitmiş yulaf lapasını bir tabağa koyun, meyvelerle süsleyin ve istenirse pudra şekeri serpin.

Tarif için fiyatına göre pahalı olan hindistan cevizi sütü almamalı, hindistan cevizinin kendisini almalısınız. Eti kabuğundan ayırın, rendeleyin, üzerine sıcak su ekleyin ve 30 dakika bekletin. Ardından bitmiş sütü gazlı bez veya pamuklu peçetelerle sıkın. Yarım hindistan cevizinden 200 ml süt elde edebilirsiniz.

sebzeli pirinç

Oruç sırasında sadece pirinçten yulaf lapası pişirmekle kalmaz, aynı zamanda diğer yemekleri de pişirebilirsiniz. Örneğin, sebzeli pilav pişirebilirsiniz. Yemeğin, önerilen fotoğraflarda olduğu gibi sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğu ortaya çıkıyor. Ve pirinç çok basit bir şekilde hazırlanır, tarif için hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı pirinç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 havuç;
• 0,5 su bardağı tatlı mısır;
• 0,5 su bardağı yeşil bezelye;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• 150-200 ml su.

Hazırlık:

• Tatlı biberleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin ve hemen ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün, sebzeleri 5-7 dakika kızartın.
• Şimdi yeşil bezelyeleri mısırla dökün, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.

Sebzelerden sonra tuzlayın ve tatmak için baharat ekleyin, suya dökün, kapağın altında 10 dakika pişirin

• Ardından, sebzelere tuzlu suda önceden kaynatılmış pirinci ekleyin, karıştırın.
• Pirinci sebzelerle birlikte 10 dakika daha pişirin.

Pirinci pişiremezsiniz, ancak sebzeler kızartıldıktan sonra tahılları dökün, suya dökün ve pirinci yumuşayana kadar sebzelerle güveç yapın. Ayrıca dilerseniz mantar ilave edebilirsiniz, çok lezzetli ve aromalı bir sebze pilavı elde edersiniz

Zencefilli havuç püresi çorbası

40 gün boyunca meslekten olmayanlar için Lent 2020 gününün menüsü de ilk sıcak yemekleri içermelidir. Pek çok tarif var, örneğin, fotoğraftaki gibi iştah açıcı ve güzel bir zencefilli havuç püresi çorbası pişirebilirsiniz. Yemeğin o kadar iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor ki, sadece oruç sırasında değil, sıradan günlerde de pişirmek isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• 600 gr havuç;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• taze zencefil;
• 0,5 çay kaşığı köri.

Hazırlık:

Soyulmuş havuçları dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, suyla doldurun, ateşe koyun ve sebzeyi yumuşatın

Bu sırada, soğanı yarım halkada doğrayın, sarımsak karanfilini ve küçük bir parça taze zencefili ince bir rende üzerine doğrayın

Bir tavada biraz sıvı yağ ile soğanı kavurun, üzerine zencefil ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun. Sonra köri sebzeleri serpin, biraz su dökün ve 3-4 dakika pişirin

Şimdi sebzeleri hazır havuçlara gönderiyoruz ve her şeyi daldırma blenderiyle öğütüyoruz

• Bitmiş çorbayı taze otlar ile servis edin.
• Havuç tatlıysa, çorbayı tuzlayamazsınız, tadına limon suyu ekleyebilirsiniz. Krutonlar, sıradan günlerde - buğday ekmeğinden ve yağsız günlerde - çavdardan böyle bir yemek için de uygundur.

Lahana ve salamura mantar salatası

Oruç sırasında özellikle taze sebzelerden salata hazırlamak çok faydalıdır çünkü çok fazla vitamin içerirler. Lahana ve mantar turşusu ile çok lezzetli ve besleyici bir salata fotoğrafı içeren bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• 1, 2 kg lahana (beyaz lahana);
• büyük bir demet yeşil soğan;
• 1 havuç;
• büyük bir demet taze maydanoz;
• 2 taze salatalık;
• 1 kavanoz yeşil bezelye;
• 1 kavanoz turşu bal mantarı;
• 2 diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 3 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

• Beyaz lahanayı ince doğrayın, yeşil soğanları doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
• Taze salatalıkları şeritler halinde doğrayın, maydanozu ince doğrayın.
• Büyük bir kaseye lahana, yeşil soğan, havuç, maydanoz koyun, bezelye ekleyin, diğer mantarlarla değiştirilebilecek salatalık ve salamura mantarları koyun.
• Sarımsakları bir presle bir kaseye sıkın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Ayrıca yağ ve sirkeyi dökün, karıştırın ve salatanın biraz demlenmesine izin verin.
• Salatalar çeşitli çiğ sebzelerle yapılabilir ve sosu için meyve sirkesi veya limon suyu kullanılabilir. Bu tür yemekler, yağ eklemeden sadece çiğ yemek yemeniz gereken hızlı günler için uygundur.

Mantarlı patates güveç

Oruç günlerinde, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda doyurucu yiyecekler de pişirmeniz gerekir, böylece bir kişi gün boyunca sadece yemek hakkında düşünmez. Örneğin mantarlı patatesli güveç yapabilirsiniz. Yemeğin besleyici ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 800 gr patates;
• 400 gr taze petrol;
• 1-2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta;
• dereotu, tuz, karabiber;
• sebze yağı.

Hazırlık:

Soğanı ince doğrayın, şeffaf olana kadar yağda kızartın, böylece güveçteki sebze gevrek olmaz

• Mantarları küçük küpler halinde kesip soğan sebzesine gönderiyoruz, 5-7 dakika kızartıyoruz.
• Soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine öğütün, kaynar suyla doldurun, 5 dakika bekletin. Sonra tekrar bir kevgir içine atıyoruz ve fazla sıvının akmasına izin veriyoruz.

Rendelenmiş patatesleri tekrar kaseye alın, nişasta, tuz, karabiber, diğer baharat ve otları dilediğiniz gibi ekleyin

Formu yağlı parşömenle örtün, biraz patates kütlesi yayın, mantar dolgusunun üst yarısı, tekrar patates. Sonra kalan mantarları ve patatesleri tekrar

Güveci fırına gönderiyoruz ve 180 °C sıcaklıkta 45-50 dakika pişiriyoruz

Patates güveci çeşitli dolgular, hatta mercimeklerle yapılabilir. Bunu yapmak için, soğanları havuçla kızartın ve ardından baharat ve salça ilavesiyle haşlanmış mercimek ile birlikte pişirin.

Karabuğday unlu yağsız havuçlu kek

Oruç sırasında pişmiş ürünleri yiyemezsiniz, ancak pişirmeyi tamamen bırakmak zorunda kalmayacaksınız. Ne de olsa, özelliği burada karabuğday unu kullanılması olan havuçlu kek fotoğrafı olan bir tarif var, bu nedenle unlu mamuller lezzetli ve sağlıklı.

Hamur için Malzemeler:

• 300 gr karabuğday unu;
• 50 gr buğday unu;
• 200 gr esmer şeker;
• 200 gr rendelenmiş havuç;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 100 gr kuru üzüm;
• 1 limonun suyu ve kabuğu;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• 10 gr kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. ben. Su;
• bir tutam tuz;
• tatmak için vanilin.

sır için:

• 200 gr pudra şekeri;
• 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu.

Hazırlık:

1. Karabuğday ve buğday ununu bir kaseye dökün, kabartma tozu ile vanilin ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Başka bir kaba esmer şeker, tarçın dökün, bir limonun kabuğunu ve suyunu ekleyin, yağ ve suyu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Şimdi iyi yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri baharatlı karışıma dökün. Ardından, rendelenmiş havuçları ince bir rende üzerine koyun ve karıştırın.
4. Kuru karışımı sıvı ürünlerle dolu bir kaba dökün ve homojen bir hamur yoğurun.
5. Hamuru parşömenli bir kalıba koyun ve 180 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika fırına koyun.
6. Bitmiş pastayı çıkarıyoruz ve tamamen soğutuyoruz. Sır için pudra şekerini bir portakalın suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırın. Sırın kıvamı yoğunlaştırılmış süte benzemelidir.
7. Soğutulmuş keki kalıptan çıkarın, üzerine krema dökün ve şekerlemeyi dondurmak için 20-30 dakika soğutun.
8. Görünüşüne rağmen, karabuğday ununda glüten olmadığı için unlu mamuller yumuşak ve ufalanır. Pastayı daha aromatik hale getirmek için biraz masala baharatı ekleyebilirsiniz, eğer böyle bir baharat karışımı yoksa bir tutam hindistan cevizi, kakule, zencefil ve öğütülmüş karanfil alın.

Meslekten olmayanlar için Büyük Ödünç 2020, Parlak Pazar günü sona eriyor. Bu gün, her Ortodoks Hristiyan'ın her gün düşündüğü 40 gün boyunca tüm yasakları ve Lenten menüsünü unutabilirsiniz. Ama aynı zamanda görevden doğru bir şekilde çıkmanız gerekiyor, hemen ağır yiyeceklere yaslanmamalısınız. Böylece, Paskalya'da biraz peynir, et tadabilir, şarap içebilir, şenlik masasına Paskalya kekleri ve yumurtaları koyduğunuzdan emin olun. Ve ertesi günden itibaren, oruç sırasında yasaklanmış olan diyet yiyeceklerine yavaş yavaş dönebilirsiniz.