Petrov direğinde meslekten olmayanlar için ne yenilebilir?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Petrus'un orucu, havariler Peter ve Paul'un anısına onuruna kuruldu. Oruç başlamadan önce her Hıristiyan, laikler için günlük yemek takvimini inceler ve doğru menüyü yapmak için oruç sırasında ne yemesi gerektiğini öğrenir.

Petrov oruç kuralları

Oruç, bedenin ve ruhun arınmasıdır, bu nedenle Ortodoks belirli yiyecek türlerinden kaçınmalı ve ayrıca günahkar eylemlerde bulunmamalıdır:

1. Oruç sırasında süt ürünleri, et, yumurta yiyemezsiniz.
2. Biraz şaraba izin verilen cumartesi, pazar ve kilise tatilleri dışında sigara içmenize veya alkol almanıza izin verilmez.
3. Lent sırasında, eğlence etkinliklerine katılmayı reddetmeli ve tüm tatilleri yakın bir aile çevresinde, ancak dans etmeden, şarkı söylemeden ve gürültülü ziyafetler olmadan kutlamalısınız.
4. Kilise kanunlarına göre evlenemezsin.
5. Sihirli ayinleri tahmin etmek ve yapmak yasaktır.
6. TV izlemeyi ve sosyal ağların kullanımını kısıtlamanız gerekir.
7. Eşler yakınlıktan ve çocuk sahibi olmaktan kaçınmalıdır.

Oruç tutmak, her mümin kendini sadece yemekle sınırlamamalı, aynı zamanda daha fazla dua etmeli, kiliseye gitmeli, iyi işler yapmalı ve en önemlisi ruhsal olarak gelişmelidir.

Peter'ın orucu 8 gün veya 6 hafta sürebilir - hepsi Paskalya kutlama tarihine bağlıdır. 2020'de 15 Haziran'da başlar ve 11 Temmuz'da sona erer.

Petrov sonrası - yemek kuralları

Peter'ın orucu, çok katı olmadığı için Büyük Ödünç Verme'den farklıdır. Meslekten olmayanlar için günlük yemek takvimi, örneğin Salı ve Perşembe günleri ile hafta sonları balık yemeye izin verir. Pazartesi günü sıcak yemek pişirebilirsin ama yağ yok. Çarşamba ve Cuma günleri - sadece sebze, meyve, kuruyemiş, bal, ekmek yiyin ve su için. Bu günler kuru yeme günleridir.

Peter's Lent'te, yani 7 Temmuz'da bir kilise tatili düşer - Vaftizci Yahya'nın Doğuşu. Bu gün, haftanın hangi gününe denk gelirse gelsin, tereyağlı balık ve sıcak yemek yenmesine izin verilir.

Havariler Peter ve Paul'un ziyafeti 12 Temmuz'a düşer ve oruca dahil değildir. Ancak çarşamba veya cuma günü düşerse, bu günler oruç tutacaktır, ancak sıcak yemek ve balığa izin verilir.

Sadece keşişler kilisenin tüm kanunlarına uymak zorundadır, meslekten olmayanlar için günlük yemek takvimi gevşetilebilir. Bu nedenle, hastalıkların varlığında oruç sırasında örneğin süt ürünleri gibi yasak olan şeyleri de yiyebilirsiniz.

Çocukların yemeklerini kesinlikle sınırlamak imkansızdır, diyetlerinde hem et hem de süt bulunmalıdır, ancak daha az tatlı verilebilir. Askeri personel, çok seyahat edenler veya ağır fiziksel işlerle uğraşanlar için de oruç molaları verilmektedir. Ayrıca hastanede veya cezaevinde tedavi görenler için.

Sağlığınıza zarar vermemek için oruç tutmadan önce bir doktora danışmak ve kilise kurallarını ihlal etmemek için manevi bir akıl hocasına danışmak daha iyidir.

Petrov gönderisindeki mercimek menüsü - tarifler

2020'de Petrov Lent 27 gün sürecek, ancak o kadar katı değil ve meslekten olmayanlar da kuru yeme günlerini bırakabilir ve lezzetli ve besleyici yemek tarifleri içeren yağsız bir menü hazırlayabilir.

Mantarlı patates çılgınlığı

Lent sırasında çeşitli patates yemekleri pişirebilirsiniz. Sadece pişirilebilir veya kaynatılamaz, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu mantarlı çılgınlar da hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 500 gr mantar;
• 2 soğan;
• 150 gr yeşil soğan;
• 100 gr zeytin (zeytin);
• 100 gr un;
• 50 ml bitkisel yağ.

Hazırlık:

• Soyulmuş patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Şu anda mantarları küçük parçalara ayırdık, sıradan mantarları alabilirsiniz.

• Soğanı küp küp doğruyoruz.
• Zeytinleri küçük parçalar halinde öğütün.
• Yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın.

Mantarlı soğanları sıcak yağ ile tavaya gönderiyoruz, yumuşayana kadar kızartıyoruz. Bu süreçte, istenirse tuz ve karabiber

Bundan sonra mantarlara yeşil soğan, zeytin dökün ve her şeyi karıştırın

• Patatesler hazır olur olmaz içindeki sıvıyı boşaltın, biraz bırakın ve patates püresine dönüştürün.
• Un dökün, iyice karıştırın.

• Tülbenti suyla ıslatıyoruz, bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz ve üstüne patatesli hamur keki koyuyoruz.
• Şimdi dolguyu kekin üzerine koyun ve kenarlarını gazlı bezle sıkıştırın, un içinde zraz ve ekmek oluşturun.
• Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda çılgınca kızartın.

Yağsız patates çılgınlığı lahana ile pişirilebilir. Bunu yapmak için şeritler halinde doğrayın, soğan ve havuçla birlikte pişirin.

Fasulye çorbası

Oruç sırasında etten vazgeçmek zorunda kalacağınız için protein kaybını fasulye yemekleri ile kapatabilirsiniz. Bu fasulyeler bitkisel protein açısından zengindir, doyurucuyken onlardan gelen yemekler (hatta yağsız olanlar) çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• 300 gr fasulye;
• 2-3 patates yumruları;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı. ben. salça;
• tatmak için biber ve tuz;
• defne yaprağı, yeşillik.

Hazırlık:

Fasulyeleri güzelce yıkıyoruz, geceden ıslatabilirsiniz. Bir tencereye dökün, suyla doldurun ve bir saat pişirin

Soyulmuş patatesleri küp şeklinde doğrayın ve fasulyelere gönderin, yumuşayana kadar pişirin

Soğanı küpler halinde doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin. Kızdırılmış yağ ile bir tavaya soğanı dökün, altın kahverengi olana kadar soteleyin. Daha sonra havuçları da ekleyip hafifçe kavurun

Şimdi sebzelere salça ekleyin, karıştırın, bir dakika kızartın

• Yarım bardak su dökün ve sebzeleri hafifçe pişirin.
• Patatesler yumuşayınca sebzeleri kızartmaya gönderiyoruz.

Çorbayı tuzlayın, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. 5 dakika pişirin

Bitmiş çorbayı tabaklara dökün, istenirse taze otlar serpin, küçük bir acı biber koyun ve servis yapın

Mantar ve sebzeli lahana ruloları

Lahana ruloları sadece et değil, aynı zamanda yağsız da olabilir. Doldurma için mantar ve sebze kullanıyoruz. Yemeğin doyurucu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 çatal lahana;
• 1 su bardağı pirinç
• 500 gr mantar;
• 3 soğan;
• 2 havuç;
• 2 domates;
• 1 tatlı biber;
• 2 yemek kaşığı. ben. salça;
• tatmak için biber ve tuz;
• sebze yağı.

Hazırlık:

• Pirinci güzelce yıkayıp tencereye döküp suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra suya biraz tuz ekleyin ve tahılları 5 dakika pişirin.
• Şimdi bir lahana başı alıyoruz, kütüğü kesip kaynar suyla bir tencereye koyuyoruz.
• 5 dakika sonra yapraklar baştan ayrılmaya başlayacaktır. Onları dikkatlice çıkarıyoruz.

Doldurmak için mantarları küçük parçalar halinde doğrayın, altın rengi olana kadar kızartın. Tuz ve onları pilavın üzerine dökün

Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tatlı biberleri de küçük küpler halinde kesiyoruz

• Soğanı tereyağlı bir tavaya dökün, altın kahverengi olana kadar soteleyin. Havuç ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika daha kızartın.
• Havuçlar biraz yumuşayınca dolmalık biberleri ve ardından domatesleri ve salçaları yayın. Her şeyi karıştırın ve 3 dakika pişirin.

Şimdi sebze kütlesinin çoğunu pirinç ve mantarlara gönderiyoruz, geri kalanına su ekliyoruz, defne yaprağı, karabiber koyuyoruz ve 5-7 dakika kaynatıyoruz. Sonunda, pansuman için biraz tuz ekleyin

• Dolguyu tuzlayın ve biberleyin ve iyice karıştırın.
• Tavayı hemen hazırlayın: altına lahana yapraklarını koyun ve biraz sos dökün.

Şimdi bir lahana yaprağı alıyoruz, sert kısmı kesiyoruz, 2 yemek kaşığı yayıyoruz. kaşık dolusu ve bir zarfa sarın, hemen bir tencereye koyun

• Her bir lahana rulosunu sosla dökün, tavayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra kapağın altında 40-45 dakika pişirin.
• Yağsız lahana ruloları bulgur, patates ile de pişirilebilir ve sebzelerin doğranıp basitçe domates sosunda pişirildiği tembel lahana ruloları için bir tarif bile vardır.

kuru üzümlü pilav

Pek çok insan pilavın sadece etle değil, kuru meyvelerle de yapılabileceğini bilir. Yemeğin lezzetli, doyurucu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor, sadece oruç sırasında değil, sıradan günlerde de pişirilebilir.

İçindekiler:

• 1 soğan;
• 3 havuç;
• 400 gr balkabağı;
• 400 gr pirinç;
• 100 gr kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• tatmak için biber ve tuz;
• 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 800 ml su.

Hazırlık:

• Soğanı dörde bölün ve ısıtılmış yağ ile kazana gönderin, kızarana kadar kızartın.
• Bu sırada havuçları ince şeritler halinde kesin, soğanlara ekleyin, tuz, karabiber, birkaç dakika kızartın.

Kabağı küçük küpler halinde kesin, kazana gönderin, karıştırın, 5 dakika kızartın

• Daha sonra sebzelere kimyonu ekleyin, su dökün ve kaynatın.
• Ardından, önce bir saat suda ıslatılması gereken kuru üzümleri ve iyice yıkanmış pirinci ekleyin.

Başka bir şey karıştırmıyoruz, kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve pilavı 20 dakika pişiriyoruz

• Bitmiş yemeği karıştırın ve servis yapın.
• Pilav sadece kuru üzümle değil, kuru kayısı ve kuru erik gibi diğer kuru meyvelerle de hazırlanabilir.

Balık ve sebzeli turta

Petrov postasında, izin verilen günlerde balık yemekleri pişirebilirsiniz. Sadece fırında pişirebilir, sebzelerle pişirebilir veya lezzetli ve doyurucu bir puf böreği yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 500 gr balık filetosu;
• 3 patates yumruları;
• 2 havuç;
• 4 diş sarımsak;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. şerbetçiotu-suneli;
• bir demet dereotu;
• yağsız mayonez;
• tatmak için biber ve tuz;
• puf böreği.

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu bir tabaka halinde açın, yağla yağladığımız folyo ile fırın tepsisine aktarın.
2. Hamurun üzerine kenarlardan 5 cm geri çekilip dörde bölünmüş rendelenmiş patates, havuç ve soğanı koyun.
3. Balık fileto dilimlerini soğanın üzerine koyun.
4. Balıkları tuzlayıp biberleyin, baharatları ve kıyılmış dereotu serpin.
5. Her şeyi yağsız mayonezle yağlayın. Hamurun kenarlarından sonra katlayıp keki 50 dakika 180°C sıcaklıkta fırına gönderiyoruz.
6. Evde yağsız mayonez yapılabilir. Böyle bir sos için pek çok tarif var - kaju fıstığı, avokado, bitkisel yağ, fasulye vb.

Petrov Lent geçici bir tatildir, ancak her zaman yaz döneminde düşer, bu nedenle sebzeler, otlar, meyveler ve meyveler diyetin temeli olacaktır. Ayrıca, meslekten olmayanlar için günlük yemek takvimine göre, yağsız menüyü daha çeşitli ve sağlıklı hale getirecek balık yiyebilirsiniz. Ancak, herhangi bir orucun gerçek amacının ruhun arınması olduğunu unutmayın.