Lezzetli Kore Salatalıkları

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  salatalar

• Pişirme süresi:

  30 dakika

İçindekiler

• salatalık
• havuç
• Sarımsak
• sirke
• Şeker
• tuz
• sebze yağı
• Kore havuçları için baharat

Baharatlı yemekleri seviyorsanız, kesinlikle Kore salatalıklarını seveceksiniz - hemen yiyebileceğiniz veya kışa hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık. Gelin en lezzetli Kore salatalık turşusu tarifine bir göz atalım.

Pişirme ipuçları

Küçük tohumlu, ince kabuklu ve acısız tadı olan dikdörtgen salatalıkları seçmeye çalışın. Sirke varlığına rağmen, salatanın uzun süre saklanamayacağını unutmayın (sadece yuvarlamazsanız): serin bir yerde, atıştırmalık iki veya üç gün dayanabilir, daha fazla değil.

Bunun ulusal bir Kore yemeği olmasına rağmen, baharat derecesini değiştirebilirsiniz. Yani, baharatlı yiyemiyorsanız, hiç acı biber ekleyemezsiniz - yemek bundan hiçbir şey kaybetmez.

Alternatif olarak, salatalıkları yumuşatabilir ve baharatlı karışımı yerken ekleyebilirsiniz.

Böyle bir karışım sarımsak ve öğütülmüş biberden yapılır. Çok sıcak yemekleri seviyorsanız, kaba öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.

Genellikle Kore salatalıklı bir salataya soğan, sarımsak, havuç eklenir. Ancak tarifi istediğiniz gibi değiştirerek, daha karmaşık salatalar için malzemeler ekleyerek deney yapabilirsiniz.

Salatalık ve havuç ile Kore salatası

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• havuç - 200 gr;
• şeker - 50 gr;
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
• sirke% 9 - 150 ml;
• Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.;
• sarımsak - 2 kafa;
• bitkisel yağ - 200 gr.

Pişirme metodu:

Salatalıkları iyice yıkayın ve ardından şeritler halinde kesin

• Havuçları soyun, rendeleyin. İdeal olarak, bu salata için bir Kore havuç rendesine ihtiyacınız olacak.
• Sebzeleri karıştırın. Sarımsakları doğrayın ve onlara ekleyin.
• Baharat, şeker ve tuz ekleyin.

• Şimdi sosu eklemenin zamanı geldi - sirke ve bitkisel yağ.
• Kore salatalıkları hazır! Salatayı, salatalıkların iyice marine olması için 24 saat buzdolabına koyun.

Gördüğünüz gibi, bu sadece baharatlı salatalık için en lezzetli hızlı yemek tarifi değil, aynı zamanda en basitidir.

Salata hemen servis edilebilir, kışa hazırlık yapıyorsanız rulo yapabilirsiniz. Bunu yapmak için salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, salatalık turşusu yaparken ortaya çıkan tuzlu suyu dökün, kapaklarla örtün. 10 dakika içinde sterilize edin. Ardından kapakları yuvarlayın.

soya soslu Kore salatalık

Bu tarif, sos olarak soya sosu kullanır.

İçindekiler:

• salatalık - 0,5 kg;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı ben.;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben.;
• öğütülmüş biber (kırmızı ve siyah) - her biri 1/3 çay kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.;
• sarımsak - 4 diş,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

• Salatalıkları iyice durulayın, uçlarını bir bıçakla kesin.
• Daha sonra sebzeler doğranmalıdır. Önceki tarifin aksine, onları ince şeritler halinde değil, oldukça büyük parçalar halinde kesin: önce uzunlamasına ikiye bölün, sonra her bir yarıyı iki parçaya bölün. Salatalıklar büyükse, her bir parçayı daha küçük parçalara ayırın.

• Salatalıkları iyice tuzlayın, bunun için derin bir tencereye koyup tuzla örtün. Tuz miktarı turşuyu ne kadar sevdiğinize bağlıdır. Sebzeleri karıştırın, yarım saat tuza bırakın.
• Bu arada salatalıklar dekapaj yaparken sarımsağı hazırlayın. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, tarifte belirtilenden daha fazla sarımsak alabilirsiniz. Sarımsakları soyun, dilimleri akan ılık su altında durulayın. Karanfilleri doğramayın veya ezmeyin, daha küçük parçalar halinde kesin.

• Bu süre zarfında tuzlanması gereken salatalıklara tekrar dönüyoruz. Tavadaki tüm sıvıyı boşaltın.
• Salatalıklara kırmızı ve karabiber ekleyin (sevdiğiniz biberli yemeklere göre miktar değişebilir), ardından soya sosu ve sirkeyi ekleyin.
• Sebzeleri iyice karıştırın.
• Şimdi susam tohumlarını hazırlayalım. Bunu yapmak için, kızarana kadar bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.

• Kızarmış susam tohumlarını yağla birlikte salatalıklara ekleyin.
• Son aşamada sarımsağı ekleyin.

Soya soslu ve baharatlı susam aromalı Kore salatalıkları hazır. Bu, baharatlı sıcak salatalıkların anında pişirilmesi için en lezzetli tarif!

Salatalıklı Kore usulü et salatası

Sebze aperatifleri olarak Kore usulü salatalıkların nasıl yapıldığını ele aldık. Hazır sıcak salatalık için en lezzetli başka bir tarif de dana etidir. Bu aynı zamanda ulusal Kore mutfağı için iyi bilinen bir reçetedir: Kore'de salataya "Ve-cha" denir. Dana eti sayesinde salata çok doyurucu. Hem salata hem de et meze olarak servis edilebilir. Bu salatayı hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• sığır eti - 400 gr;
• salatalık - 2 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı ben.;
• sirke - 2 yemek kaşığı. ben.;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları iyice yıkayın. Kabuğu ince ise kesmenize gerek yoktur.
2. Şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz. Doğranmış sebzeleri, uygun şekilde tuzlanmaları için yarım saat bekletin.
3. Sığır eti de ince şeritler halinde kesiyoruz. Et biraz donmuşsa, doğramanın daha kolay olacağını lütfen unutmayın.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
5. Salatalıklar tuzlandığında, fazla suyu onlardan boşaltın. Sonra onlara acı biber, şeker, kişniş ekleyin.
6. Sarımsakları doğrayın ve oraya gönderin.
7. Bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyduğumuz doğranmış eti kızartın. Etler pembeleşince üzerine soğan ve soya sosunu ekleyin. Yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
8. Eti salatalıklara kaydırıyoruz, üstüne şeritler halinde kesilmiş biberleri koyuyoruz.
9. Sirke dökün, 5-7 dakika demlenmeye bırakın.

Etli Kore salatalıkları hazır! Bu, orijinal bir et yemeği için en lezzetli hazır Kore tarifi!