Kore havuçları: evde bir tarif

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kore havuçları en popüler sebze atıştırmalıklarından biridir. Aşağıdaki tariflere göre bir mağazada olduğu gibi evde de o tanıdık lezzetle pişirebilirsiniz. Ana şey, birkaç önemli nüansı bilmek.

Klasik Kore Havuç Tarifi

Klasik tarife göre bir yemek hazırlamak için, Kore havuçlarının gerçek tadını tekrarlamanın imkansız olacağı özel bir baharata ihtiyacınız olacak. Baharatlı, çok sulu ve ağız sulandıran bir sebze salatası herkese hitap edecek.

İçindekiler:

• 1 kilogram havuç;
• 1 torba Kore havuç baharatı;
• 0, 5 baş soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı sirke

Hazırlık:

• Havuçları soyun, musluğun altında durulayın, Kore havuçları için özel bir rende ile doğrayın. Tüm rendelenmiş havuçları derin bir kaba koyun.
• Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın veya sarımsağın içinden geçirin.
• Havuçlara doğranmış sarımsak karanfil ekleyin.

• Toz şeker dökün. Havuçların tatlı bir tadı varsa, biraz daha az şeker koyabilirsiniz.
• Sebzelere birkaç çay kaşığı sofra tuzu ekleyin.

• Biraz sirke ile üst.
• Bir torbadan özel baharat ekleyin, tüm malzemeleri biraz sıkarak karıştırın. Havuçları yaklaşık 15 dakika bekletin, bu süre zarfında yeterince meyve suyu bırakacaktır.
• Orta ateşte kuru bir kızartma tavası koyun, ayçiçek yağını dökün ve ısıtın. Soğanları koyun, orta dilimler halinde kesin. Soğan altın rengini aldıktan sonra delikli kepçe ile yağdan çıkarıp atabilirsiniz.

• Rendelenmiş havuçların üzerine kaynar yağı çabucak dökün, iyice karıştırın. Mezenin baharatlarla iyice marine olması için 2-3 saat buzdolabına koymanız gerekir.
• Kore usulü havuçlar hazır, salata veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Salata çok baharatlıysa, içine biraz soyulmuş ceviz içi ekleyebilirsiniz, bu tadı yumuşatmaya yardımcı olacaktır.

Karanfil ve kişniş ile Kore havuç

Hoş bir sarımsak ve baharat aroması ile çok baharatlı, lezzetli bir meze. Genellikle Kore havuçları en yakın süpermarkette hazır olarak satın alınır, ancak bu sebze yemeğini evde aşağıdaki tarife göre adım adım bir fotoğrafla pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• 1 kilogram havuç;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 0,5 çay kaşığı kırmızı toz biber;
• 1 baş sarımsak;
• 1 tutam öğütülmüş kişniş;
• 3 karanfil;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 4 yemek kaşığı sirke;
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 defne yaprağı.

Hazırlık:

Önceden soyulmuş havuçları durulayın, özel bir rende ile doğrayın. Sonuç, aynı uzunlukta ince şeritler olmalıdır. Ve rendelenmiş havuç ne kadar uzunsa o kadar iyidir

• Sarımsak başını büyük karanfillerle soyun, doğrayın, bir presten geçirin. Rendelenmiş havuçlu bir kaseye ekleyin. Sarımsak, bitmiş atıştırmalıklara keskinlik ve keskinlik katacaktır.
• Gerekli tüm baharatları eklemenin zamanı geldi: kırmızı ve karabiber, defne yaprağı, öğütülmüş kişniş ve karanfil. Sofra tuzu ve toz şekere dökün.
• Sirke ve ayçiçek yağı dökün. Pişirmenin bu aşamasında, bitmiş havuçların keskinliğini ayarlayabilirsiniz. Ancak aynı zamanda, ısrar ettikten sonra havuçların daha keskin hale geleceğini unutmamak gerekir.

• Sebzeleri hazırlanan emaye tencereye aktarın. Havuçların mümkün olduğunca fazla meyve suyu vermesi için bir kaşıkla veya elinizle biraz sıkıştırın.
• Havuçların üzerine düz bir tabak koyun ve üzerine su dolu bir litrelik kavanoz koyun. Havuçları 3 gün demleyin, ardından uygun bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.

İstenirse, baharat eklemek için sebze mezesine soğan ve ince doğranmış taze kişniş ekleyin.

Susamlı Kore havuçları

Baharatlı bir baharat tadı olan en lezzetli Kore havuçlarının tarifi, modern ev hanımlarının yemek kitaplarında değerli bir yeri hak ediyor. Bu meze evde yapmak çok kolaydır. Salata, diğer malzemelerle beğeninize göre çeşitlendirilebilir: Brüksel lahanası veya karnabahar, kereviz kökü, ceviz veya susam.

İçindekiler:

• 300 gram havuç;
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 4 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı sirke;
• Kore havuçları için baharatlar;
• 1, 5 yemek kaşığı susam;
• 1 çay kaşığı toz şeker.

Hazırlık:

1. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları önceden ince ve uzun şeritler halinde kesin veya özel bir rende üzerine rendeleyin.
2. Soyulmuş sarımsakları çok küçük küpler halinde kesin veya bir presten geçirin.
3. Derin bir kapta ince doğranmış sarımsak, rendelenmiş havuç, sofra sirkesi, toz şeker, baharatları birleştirin.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte koyun. Isıtın, ardından çok hızlı bir şekilde baharatlı havuçları dökün.
5. En sonunda susam ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Hazırlanan sebze salatasını buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin. Bundan sonra, ana yemeklere ek olarak Kore havuçları masaya servis edilebilir.

Sebze atıştırmalığına hoş bir aroma katmak için havuçlarınıza susam tohumu yerine birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz.

Mantarlı Kore havuç

Baharatlı bir Kore salatası hem günlük hem de tatil masasında çok çekici görünecek. Yemeğe eklenen mantarlar, baharat ve sarımsak aromalarıyla doyurulur ve inanılmaz bir tat kazanır. Meze, adım adım bir fotoğrafla sunulan tarife göre çok basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• 3 havuç;
• 500 gram petrol;
• 6 diş sarımsak;
• 1 mavi soğan;
• 50 ml sirke;
• 70 ml ayçiçek yağı;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• ½ çay kaşığı kişniş tohumu;
• 1/3 bakla acı kırmızı biber;
• 2/3 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet marul yaprağı;
• 4 dal dereotu.

Hazırlık:

• Mantarları ve havuçları musluğun altında durulayın, tüm karanlık alanları çıkarın ve uçlarını dikkatlice kesin.
• Mantarları bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. Tat vermek için tuz ekleyin, orta ateşte 15 dakika pişirin.

• Havuçları yeterince uzun olacak şekilde özel bir rende ile doğrayın. Özel bir rende yoksa sebzeyi ince uçlu bir bıçakla doğrayabilirsiniz.
• Rendelenmiş havuçları derin bir kaba koyun, suyunun öne çıkması için elinizle biraz ezebilirsiniz.

Toz şeker ve sofra tuzu, öğütülmüş karabiber, bir presten geçirilen sarımsak karanfilini ekleyin. Kişniş tohumlarını havanda iyice ezin, havuçların üzerine dökün. Bu teknik sayesinde, yemek hoş bir baharat aroması kazanacaktır

• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çok hızlı bir şekilde sebzelerin üzerine dökün.
• En sonunda sofra sirkesine dökün, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Mantarları ince dörde bölün, havuçlara ekleyin. Küçük mantarlar bozulmadan bırakılabilir.

• Mavi soğanın başını soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Taze dereotu ve marulu ince ince kıyın. Tüm doğranmış malzemeler de havuçlara eklenir.
• Salatayı baharatlı yapmak için üzerine birkaç tane doğranmış kırmızı biber halkası ekleyebilirsiniz.

• Kabı bir folyo ile örtün, üstüne herhangi bir yük koyun (bir kavanoz veya plastik bir şişe su).
• Hazırlanan salatası buzdolabına koyun, 24 saat bekletin, ardından servis edilebilir.

Kore usulü hazır havuçlar et veya balık yemekleri, haşlanmış patates veya diğer garnitürlerle iyi gider.

Ev yapımı Kore usulü havuç, hoş bir sarımsak ve baharat aroması ile çok lezzetlidir. Sunulan tarifler, başka malzemeler eklenerek beğeninize göre çeşitlendirilebilir: uygun baharatlar, kıyılmış cevizler, diğer sebzeler, taze otlar.