En iyi kırmızı kadife kek tarifleri

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  Kekler

• Pişirme süresi:

  saat 5

İçindekiler

• krem peynir
• peynir
• Şeker
• un
• kefir
• pudra
• boya
• yumurtalar
• kakao
• kabartma tozu
• soda
• elma sirkesi
• vanilin
• tuz

Festival masasını süslemek ve konukları hoş bir şekilde şaşırtmak için Red Velvet pastasını hazırlayabilirsiniz. Bir fotoğrafla adım adım tarifi takip ederseniz, bunda zor bir şey yoktur.

Bu tatlıyı yapmak için birkaç seçenek var, ancak bugünün makalesi, herhangi bir ev hanımının üstesinden gelebileceği en basit ve en uygun fiyatlı varyasyonlara odaklanacak.

Kefirli Red Velvet'in klasik tarifi

Alışılmadık bir Amerikan tatlısı hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 400 ml krema;
• 400 gr krem peynir;
• 300 gr toz şeker;
• 250 gr elenmiş un;
• 200 ml kefir;
• 120 gr tereyağı;
• 100 gr toz;
• 10 gr gıda boyası;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı karbonat;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı vanilin;
• 0,5 çay kaşığı sofra tuzu.

Hazırlığın ana aşamaları:

Derin bir kapta elenmiş un kakao, kabartma tozu ve tuz ile karıştırılır. Her şey birkaç kez bir kaşıkla hafifçe karıştırılır

Yumuşatılmış tereyağını yaklaşık 2 dakika mikserle çırpın. Daha sonra üzerine toz şeker ilave edilir ve maksimum homojenliğe kadar her şey tekrar çırpılır

Ayrı bir tabakta yarım çay kaşığı vanilin ve kırmızı gıda boyası ile tavuk yumurtası minimum hızda çırpılır

1 yemek kaşığı elma sirkesi kefir (1, 5 su bardağı) içine dökülür. Karışım karıştırılır ve 7-10 dakika bekletilir. Buna ayran denir

Bu süre zarfında una şekerle çırpılmış tereyağı eklenir. Daha sonra kefir-sirke karışımı (ayran) da oraya gönderilir

Geriye kalan tek şey, çırpılmış yumurtaları boya ve sirke ile söndürülmüş kabartma tozu eklemek. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şey iyice karıştırılır

• Hamur yeterince parlak değilse, biraz daha boya ekleyebilirsiniz. Toz kullanılıyorsa, önce suyla hafifçe seyreltilmelidir.
• Yuvarlak şeklin alt kısmı parşömen kağıdı ile kaplanır ve kenarları iyi yağlanır.

Hamurun yarısı, masanın kenarına birkaç kez vurulması gereken bir fırın tepsisine dökülür. Böylece? tüm fazla hava çıkacak ve kek eşit şekilde pişecektir

• Gelecekteki kek fırına (180 derece) yarım saat gönderilir. Testin hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilir. Kek piştikten sonra kağıt havlu üzerine alıp tamamen soğumasını beklemeniz gerekiyor.
• Aynı adımlar testin ikinci kısmı ile tekrarlanır.
• Bu süre zarfında, fotoğraflı adım adım kolay bir tarife göre Red Velvet pastası için lezzetli bir krema hazırlanır.
• Bunun için kremayı pudra şekeri ve kalan vanilya ile 1-2 dakika çırpın. Daha sonra krem peynir eklenir ve her şey kaşık veya silikon spatula ile karıştırılır.

• Bitmiş krem en az 15-20 dakika buzdolabına gönderilir. Bu, kremsi kütlenin keklerin üzerine yayılmaması için hatasız yapılır.
• Soğuyan kekler iki eşit parçaya kesilir. Bunu yapmak için özel bir pasta bıçağı veya sıradan ipek iplik kullanabilirsiniz.

Her yarım kalın bir krema tabakası (1-2 cm) ile dikkatlice kaplanır. En sonunda tatlının üstü ve kenarları da krema ile kaplanır

Kırmızı kadife 4-6 saat buzdolabına gönderilir. Süslemek istiyorsanız, bunun için kremalı güller, çok renkli hindistancevizi gevreği, taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya bisküviden ufalanmış artıklar kullanabilirsiniz.

Her durumda, pasta inanılmaz derecede lezzetli olacak ve en iyi şekilde kesilerek servis edilir. Bu çok daha etkileyici görünmesini sağlayacaktır.

Lor kremalı kırmızı kadife

Red Velvet pastası için bir sonraki adım adım fotoğraf tarifini evde uygulamak çok daha kolay. Ve hepsi basit bir ev yapımı süzme peynir kreması sayesinde.

İhtiyacınız olan tüm malzemeleri yerel süpermarketten kolayca satın alabilirsiniz:

• 0,5 kg beyaz toz şeker;
• 320 gr elenmiş un;
• 250-350 gr taze süzme peynir;
• 230 ml yağlı kefir;
• 120 gr yumuşak tereyağı;
• 50-70 gr kakao;
• 4 büyük yumurta;
• 2-3 çay kaşığı pişirme için kırmızı boya;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1, 5 su bardağı tereyağı (rafine).

Hazırlığın ana aşamaları:

Derin bir kapta elenmiş un, elenmiş kakao tozu ve şeker karıştırılır. Her şey birkaç kez tahta bir spatula ile hafifçe karıştırılır. Başka bir kapta, tüm sıvı malzemeler karıştırılır - kefir, bitkisel yağ, yumurta ve gıda boyası

Elde edilen kütle un ile karıştırılır ve minimum hızda bir karıştırıcı ile çırpılır. Tutarlılıkta bir macuna benzeyen, topaklar olmadan homojen, pürüzsüz bir kütle elde etmelisiniz

• Hamur 30 dakika kenara alınır. Bu süre zarfında "güç kazanacaktır", daha sonra Red Velvet pastası için kullanılır.
• Belirtilen süreden sonra, meyilli 2 maksimum eşit parçaya bölünür. Kolaylık sağlamak için bir mutfak terazisi kullanabilirsiniz.
• Yuvarlak bir fırın tepsisi yağ ile kaplanır ve alt kısmı parşömen kağıdı ile kaplanır. Hamurun bir kısmı, 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderilen içine serilir.

• 35-35 dakika sonra kürdan ile kekin hazır olup olmadığı kontrol edilir. Ortası henüz pişmemişse, gelecekteki pastayı yaklaşık 15 dakika fırında tutmak gerekir.
• Kalıp bir tahta üzerine yerleştirilir ve soğuduktan sonra Red Velvet'in tabanı çıkarılır. Aynısı testin ikinci kısmı için de yapılmalıdır.
• Bisküvi tamamen soğuduktan sonra streç filme sarılması ve 2 saat buzdolabına gönderilmesi önerilir. Bu hile sayesinde hamur çok daha yumuşak ve sulu hale gelecektir.

Kremayı hazırlamak için lor, şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile birleştirilir. Kütle, pürüzsüz olana kadar yüksek hızda bir blender ile dövülür. En sonunda hoş bir koku için biraz vanilya ekleyebilirsiniz

Üst kısımlar keklerden dikkatlice kesilir, böylece kek eşit olur ve dolgu ile çok daha iyi doyurulur. Kesilmiş bisküviler, istenirse lezzet ve sululık için vişne şurubuna batırılabilir

Bisküvinin ilk kısmı güzel bir tabağa serilir ve bolca krema ile kaplanır. İkinci bisküvi, kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde üstüne serilir ve ayrıca krema ile kaplanır

Kenarlar kalan dolgu ile işlenir. Güzellik için daha önce kesilmiş bisküvi kırıntıları ile ezilirler

Mağaza boyası nasıl değiştirilir

Red Velvet pasta tarifinin adım adım fotoğrafını uygulamak için, satın alınan gıda boyasına ek olarak doğal ürünler kullanabilirsiniz. Örneğin, pancar olabilir.

Tek yapmanız gereken 200 gr soyulmuş pancarı kaynatmak, ince bir rende üzerine rendelemek ve 2 büyük yemek kaşığı limon suyu veya sirke eklemek. Elde edilen yulaf ezmesi karıştırılır ve doğrudan hamura eklenir.

Taze kırmızı meyveler - ahududu, çilek, kuş üzümü veya kiraz - ayrıca boya görevi görebilir. Akan su altında yıkanır, yapraklardan soyulur ve bir blender kullanılarak yulaf ezmesi haline getirilir. Bu durumda sirke veya limon suyu eklemenize gerek yoktur.

Amerikan tatlısını servis etmenin en iyi yolu kesittir - bu nedenle görünüşü daha fazla dikkat çekecek ve misafirler kesinlikle böyle bir güzelliği denemenin zevkini inkar etmeyeceklerdir.