İçindekiler:

İzlanda'da Kek Günü: Tatlı Diş Tarifleri
İzlanda'da Kek Günü: Tatlı Diş Tarifleri

Video: İzlanda'da Kek Günü: Tatlı Diş Tarifleri

Video: İzlanda'da Kek Günü: Tatlı Diş Tarifleri
Video: Bu tarifi çok uzun zamandır arıyordum! Bu tarifi bilen var mı? en lezzetli kek 2024, Mart
Anonim

16 Şubat'ta (bu yıl), İzlanda çok sıradışı ve çok lezzetli bir tatili kutluyor - Kek Günü. Başlangıçta, ülkenin sakinleri Lent'ten önce cömert ziyafetler düzenlediler, ancak daha sonra belirli keklerin yardımıyla oruç hazırlamak için bir gelenek geliştirdiler - çırpılmış krema ile doldurulmuş ve buzlanma ile doldurulmuş. Böylece tatil kök saldı.

Bu gelenek özellikle çocuklar tarafından sevilir. Bayram sabahları tatlının adını haykırarak anne babalarını uyandırırlar - ne kadar bağırırlarsa o kadar kek alırlar.

Birbirinden lezzetli pastalar ve birbirinden lezzetli tarifleri sizlerle paylaşmaya karar verdik.

Vanilyalı dondurmalı profiterol

çikolata sosu altında

Image
Image

Ayrıca okuyun

Modaya uygun yatak odası tasarımı 2022 - iç trendler ve renkler
Modaya uygun yatak odası tasarımı 2022 - iç trendler ve renkler

ev | 2021-25-08 Modaya uygun yatak odası tasarımı 2022 - trendler ve iç renkler

İçindekiler:

Profiterol için:

Un - 150 gr

Şeker - 25 gr

  • Vanilyalı dondurma - 500 gr
  • Yumurta - 4 adet.
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı
  • Tereyağı - 90 gr

sosu için

  • çikolata - 250 gr
  • Süt - 150 ml
  • Tereyağı - 40 gr

Hazırlık:

250 ml su, 75 gr yağ, tuz, şeker, un ve yumurtadan choux böreği hazırlayın.

Kalan tereyağı ile bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine hamurdan küçük parçalar koymak için iki çay kaşığı kullanın.

Profiterolleri fırında 20 dakika pişirin. 210 ° C'de, sonra soğutun.

Çikolata Sosunu Hazırlayın:

Çikolatayı parçalara ayırın, tereyağını ekleyin, sütü dökün ve kısık ateşte eritin.

Soğuyan profiterolleri dilimleyin ve dondurmayla doldurun.

Bir tabağa koyun, üzerine çikolata sosu dökün ve hemen servis yapın.

Kahve kremalı koniler

Image
Image

İçindekiler:

  • vanilya - 2 çay kaşığı
  • Tuz
  • Kakao tozu - 4 yemek kaşığı. ben.
  • Fındık - 40 gr
  • Şeker - 1, 5 yemek kaşığı.
  • Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
  • Bitter çikolata - 200 gr
  • Tereyağı - 140 gr
  • Yumurta akı - 8 adet.
  • koyu rom - 2 yemek kaşığı ben.
  • Badem - 100 gr

Krema için:

  • Yumurta sarısı - 3 adet.
  • şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
  • Espresso kahve - 100 ml

Hazırlık:

Çikolata pullarını önceden yapmak daha iyidir, çünkü dondurmaları gerekiyor. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, geniş bir bıçakla 1-1.5 cm'lik vuruşlarla parşömene uygulayın, buzdolabında dondurun.

Tereyağını eritin, rom (konyak), vanilya özü ekleyin, soğutun. Unu eleyin, 3/4 su bardağı şeker ekleyin.

Fındıkları soyun. 2 dakika kaynar su dökün, suyu boşaltın ve tekrar kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, kabuğu soyun. Fındıkları doğrayın ve un ile karıştırın. 3 yumurta sarısını krema için ayırın. 8 proteini bir tutam tuz ile kuru bir kapta oda sıcaklığında çırpın. Yavaş yavaş kalan şekeri (3/4 bardak) ekleyin ve sert zirvelere kadar çırpın. Yumurta aklarına 3 adımda tereyağı ve unu ekleyerek çırpın. 1/3 tereyağı, 1/3 un vb. Formu yağla yağlayın, parşömenle örtün, hamuru dökün. 180°C'de 40-45 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Bisküviden ovaller kesin, bir kenarı koni ile kesin.

Kahve kreması için: 3 yumurta sarısını 3 yemek kaşığı ile öğütün. şeker beyazı, sıcak espresso ile seyreltilir. Kremayı bir su banyosunda ısıtın ve karıştırırken ekşi krema kalınlaşana kadar kaynatın. Sakin ol.

Konileri krema ile kaplayın. Alttan üste çikolata parçaları ile süsleyin, kekleri buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin. Çikolata pulları yerine badem yaprakları kullanabilirsiniz.

Limon kremalı "SUSAM BULUTLARI"

Image
Image

İçindekiler:

  • Tereyağı - 60 gr
  • Su - 150 gr
  • Tavuk yumurtası - 4 adet.
  • Şeker - 200 gr
  • tuz - 1 tutam
  • Buğday unu - 150 gr
  • Krem %35-38 - 230 gr
  • limon suyu - 3 yemek kaşığı ben.
  • Susam tohumları - 80 gr
  • Tereyağı - 10 gr
  • Susam taneleri

Hazırlık:

Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, yumuşatılmış tereyağı. Elenmiş unu kaynar suya (içinde yağ çözülmelidir) bir adımda ekleyin, ateşi kapatın, kuvvetlice karıştırın. Hamur duvarlardan iyi ayrılmalıdır.

Hafifçe soğumaya bırakın, yumurtaları birer birer ekleyin, her seferinde orta hızda bir karıştırıcı ile karıştırın (kısa bir süre topak kalmaması gerekir).

Fırını 200 C'ye ısıtın. Hamuru bir fırın tepsisine, bir kaşıkla fırın kağıdına koyun, 35 - 40 dakika fırına koyun. Biraz daha az zamana ihtiyacınız olabilir, 30 dakika sonra kontrol edebilirsiniz (o zamana kadar fırını açmayın). Fırını kapatın, kapağı aralık olarak 3 - 5 dakika bekletin.

Kek altın kahverengi olmalıdır. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, her kek boyunca düzgün bir kesim yapın.

Susam serpin:

Susam tohumlarını kuru bir tavada hafifçe kızartın, öğütebilirsiniz, atlayabilirsiniz.

Susam "bulutlar":

Karameli kalın bir kapta kaynatın, şeker ile su serpin, susam ile karıştırın, bir süre kısık ateşte tutun, karışımı kaynatın, yağlanmış yağlı kağıt (folyo) üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Tamamen sertleşene kadar bırakın. Süslemek için ıslak bir bıçakla parçalara ayırın.

Limon kreması:

Limonu sıkın, kremayı toz şeker ile mikserle çırpın, çırparken azar azar toz şeker ilave edin, limon suyunu ekleyin, biraz daha çırpın.

Krema ile doldurun, kesiğe bir susam "bulut" yerleştirin, bir pişirme şırıngası kullanarak üstüne krema ile süsleyin, susam serpin.

Mısır çubuklu kek

Image
Image

İçindekiler:

  • Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 350 ml
  • Tereyağı - 100 gr
  • ceviz - 1 yemek kaşığı
  • Meyve jölesi - 100 gr
  • Mısır çubukları - 2, 5 paket 70 g

Hazırlık:

Mısır çubuklarını derin bir kaseye dökün. Oraya eritilmiş tereyağı ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

İyice karıştırın, çubukları elinizle biraz yoğurun ve kırın.

Marmelatı rastgele şeritler veya küpler halinde kesin. Marmelatı çubuklara ekleyin ve hafifçe karıştırın. Marmelatsız da mümkündür.

Ortaya çıkan kütleden dikdörtgen bir somun oluşturun. Fındık kırıntılarında yuvarlayın.

Selofan veya folyoya sarın ve yarım saat dondurucuya koyun.

Daha sonra çıkarıp dilimler halinde kesin.

Kek "YUMURTALI SANDVİÇ"

Image
Image

Ayrıca okuyun

Modaya uygun mutfak tasarımı 2022 - ana trendler ve renkler
Modaya uygun mutfak tasarımı 2022 - ana trendler ve renkler

ev | 2021-24-08 Şık mutfak tasarımı 2022 - ana trendler ve renkler

İçindekiler:

  • Yumurta (bisküvi için) - 3 adet.
  • Pudra şekeri (bisküvi için) - 150 gr
  • Un (bisküvi için) - 150 gr
  • Krema %33 (sufle için) - 200 ml
  • Süt (sufle için) - 200 ml
  • Pudra şekeri (sufle için) - 100 gr
  • Jelatin (sufle için) - 10 gr
  • Kayısı reçeli (katman için) - 200 gr
  • Şeftali kompostosu şurubu (emprenye için) - 80 ml
  • Kek sayısına göre şeftali kompostosu (dekorasyon için)
  • Bitter çikolata (dekorasyon için)

Hazırlık:

Yumurtaları pudra şekeri ile çırpın. Un ekleyin, karıştırın.

Pişirme kabını pişirme kağıdı ile örtün, hamuru yayın, düzleştirin. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 15-20 dakika pişirin. Bisküviyi soğutun. Uzunlamasına iki parçaya kesin.

Konserve şeftalileri süzmek ve kurutmak için bir kevgir içine koyun. Şurubu boşaltın. Her iki keki de konserve şeftali şurubu ile doyurun. Alt keki yeni bir kağıtla kaplı kalıba geri yerleştirin. Kayısı reçelini mikrodalgada ısıtın, böylece biraz sıvı hale gelir ve kekin üzerinde iyi durur. Isınan reçeli ilk kekin üzerine koyun. İkinci keki üstüne yerleştirin.

Jelatini ıslatın. Kremayı pudra şekeri ile çırpın. Süt ekleyin, karıştırın. Jelatini, taneler tamamen eriyene kadar bir su banyosunda eritin. Jelatini kremaya dökün. Karışım.

Sufleyi kekin üzerine koyun, yassılaştırın. Suflenin tamamen katılaşması için kalıbı buzdolabına koyun.

Kayısıları uygun büyüklükte kesin.

Elde edilen sarıları sufle üzerine koyun. Daha sonra bisküviden yumurta şeklinde ovaller kesin. Karabiber taklit ederek kekleri çikolata serpin. Ortaya çıkan kekleri bir tabağa koyun.

Bir tavada lor hamur kek

Image
Image

İçindekiler:

  • Süzme peynir - 400 gr
  • Şeker - 300-350 gr
  • Yumurtalar - 2 adet.
  • soda - 2 çay kaşığı
  • Vanilin - 1 paket
  • Un - 350-400 gr
  • Krema (çikolata-ekşi krema) - 400 gr
  • Kızılcık reçeli - 100 gr
  • Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 0,5 yasak.
  • Bitter çikolata, kızılcık (dekorasyon için);
  • Hindistan cevizi gevreği (dekorasyon için)

Hazırlık:

Kıvama yumurta ve şekeri ekleyin.

Kabartma tozu (söndürmeyin) ve vanilin ekleyin.

Elenmiş unu dökün ve peynirli keklerde olduğu gibi hamuru yoğurun, böylece hamur dik olmaz, ancak yuvarlanabilir.

Kalın olmayan bir şekilde yuvarlayın, bardakları bir bardakla kesin.

Kuru bir tavada kısık ateşte iki tarafını da pişirin (bisküviler çabuk pişer, yanmamasına dikkat edin).

Bisküviler soğuyunca 3 parçaya bölün. İlk bisküviyi krema ile yağlayın, üzerine ince bir tabaka reçel ve krema ile yağlanmış ikinci bisküvi - üçüncü bisküvi.

Üst kabuğu kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. Keklerin kenarlarını krema ile yağlayın ve hindistan cevizine bulayın. Pastayı rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi ve kızılcık ile süsleyin. Kekleri birkaç saat buzdolabına koyun.

Önerilen: