Gerçek bilenler için en lezzetli çay

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Bugün mağazaların raflarında o kadar çok çeşit çay var ki, bolluğu ile karıştırılması kolay. Seçimde hata yapmamak ve gerçekten lezzetli ve aromalı bir çay satın almak için paket üzerindeki bilgileri her zaman dikkatlice okumalısınız.

Bir içeceğin kalitesini değerlendirebilecek sadece dört kriter vardır. Bunlardan en az biri arasındaki fark, çayın tadını ve dolayısıyla tüm çay içme zevkini etkileyebilir.

Büyüme yeri

Çay çalıları yetiştirme koşullarına çok duyarlıdır. Güçlü bir istekle evde bile bir pencere kenarında yetiştirilebilseler de, çay ancak çok fazla ısı, ışık, nem ve temiz havanın olduğu yerlerde doğru tadı alır. Yaylalarda ve volkanik topraklarda yetişen çaylar, özel bir narin aromasıyla ayırt edilir. Ekvator yakınında bulunan ülkeler böyle bir iklime sahiptir. Plantasyon ne kadar kuzeyde olursa, çayın kalitesi o kadar kötü olur ve hasadı da o kadar kötü olur.

Ambalaj, çayın Çin, Kenya, Endonezya, Tanzanya veya Sri Lanka'da hasat edildiğini gösteriyorsa, bu iyiye işarettir. Bu çay, bilenler arasında ilk seçim kriterini geçer.

Toplama yöntemi

Çay toplarken bir dalda sadece 2-3 üst genç yaprak ve tomurcuklar toplanır. Bu içeceğin üretim tarihi boyunca, bu görünüşte basit görevi yerine getirebilecek çay toplamak için çok sayıda teknoloji icat edildi.

Bununla birlikte, herhangi bir mekanik cihaz, bununla hünerli insan ellerinden çok daha kötü başa çıkabilir.

Bitkinin kuru kısımları ve dallar genellikle istenilen yapraklarla birlikte makinelere girer. Bu, içeceğin kalitesini olumsuz etkiler. El emeği, üreticiler için daha pahalıdır, ancak elle hasat edilen çay en yüksek kalitede kabul edilir.

Çay yaprağı işleme

Çay hasat edildikten sonra kurutulmalıdır. Bu, çay yapraklarının meyve suyu vermesi için gerekli olan daha fazla kıvrılma için yaprakları daha esnek hale getirir. Üretimin bir sonraki aşamasında - fermantasyonda doğal bir oksitleyici madde haline gelir. Burada yapraklar, demlemek için istenen lezzet ve rengi elde eder. Siyah ve yeşil çay arasındaki tek fark, ikincisinin fermente olmamasıdır. Çay yapraklarının da kurutulması gerekir. Kurutma, çayın kalitesini de etkileyen katı sıcaklıklarda gerçekleşir.

Tüm bu manipülasyonlardan sonra çay yaprakları kesime gönderilebilir. Doğranmış ve parçalanmış yapraklar daha hızlı demlenir, bu nedenle bu çaylar genellikle çay poşetlerinde paketlenir.

Çayın özel tadı

İyi bir çay seçerken, bileşimine dikkat etmelisiniz. Daha ucuz çayların yapay tatlarını ve safsızlıklarını içermemelidir. Çay karışımları gibi İngiliz kahvaltısı sadece yüksek kaliteli siyah Seylan ve Kenya çaylarından hasat edilmelidir.

çayın içine kont gri sadece doğal aroma - portakal bergamot yağı eklenebilir. Kaliteli yeşil çay çeşitlerinde Barutkarakteristik dumanlı bir ağızda kalan tada sahip olan hiçbir tat olmamalıdır.

Bu çayın üretimi için, çaya o özel kokuyu veren daha büyük yapraklar kullanılır. Meyve ve bitki aromalı çay karışımları, kimyasal taklitler değil, meyve parçaları ve bitki yaprakları içermelidir. Kaliteli çay karışımlarının ana kriteri doğallıktır.

Kaliteli çay nerede aranır?

İyi çayı sadece özel mağazalarda değil, aynı zamanda normal süpermarketlerde de bulabilirsiniz. 1890'da Sir Thomas Lipton, şirketi için iki hedef belirledi: çay uygun fiyatlı ve kaliteli olmalıdır.

Sir Thomas Lipton elit çay koleksiyonu, bu içeceğin gerçek bilenleri için yaratılmıştır. Bu, Endonezya, Kenya ve Sri Lanka'nın ünlü tarlalarının sadece en iyi yapraklarını içeren elle seçilmiş bir çaydır.

Tüm asil çay karışımları, hayranları İngiliz kraliyet ailesi olan Sir Thomas Lipton'un geleneklerinde toplanır. Siyah çay severler, narin çiçek notaları ile özellikle hafif bir aroma ve ferahlatıcı bir tada sahip olan Sir Thomas Lipton Fine Ceylon geniş yapraklı koleksiyonu takdir edeceklerdir. Sir Thomas Lipton Narin Barut yeşil çayı, duman notalarıyla sizi şaşırtacak.

Ünlü karışım Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse, içeceğe ferahlatıcı bir narenciye aroması verecektir. Ve Sir Thomas Lipton Kenyan Estate siyah çayını deneyerek dünyanın en saf çayının tadını öğrenebilirsiniz.

İyi bir çay seçmek kolaydır. Bunu yapmak için kalitesinin dört göstergesini bilmek yeterlidir: çay uygun iklime sahip tarlalarda yetiştirilmeli, elle hasat edilmeli, gerekli gereksinimlere uygun olarak işlenmeli ve yapay katkı maddeleri içermemelidir. Ve sonra gerçekten lezzetli çayın her damlası size gerçek bir zevk ve fayda sağlayacaktır.