Lezzetli ve kaliteli çay nasıl seçilir

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Hemen hemen herkes çay içer: biri tadı sever, biri yararlı özelliklere inanır, birisini canlandırır ve tam tersine birini rahatlatır.

123RF / Ivan Zamuroviç

Bugünlerde satın almak sorun değil - hangisini ve nereden satın alacağınızı seçmek daha zor. En yakın bakkaldan hipermarkete kadar her mağaza en az 5-7 çeşit sunuyor.

Oradan yeşil çay almanızı kesinlikle önermiyoruz - tadı zamanla büyük ölçüde bozulur, bu da büyük olasılıkla paketleme, teslimat ve satış sırasında aromasının ve tadının önemli ölçüde bozulduğu anlamına gelir. Çin sınıflandırmasındaki (genellikle siyah dediğimiz) kırmızı çay ve siyah (pu-erh çay) uzun süreli depolama nedeniyle bozulmaya daha az duyarlıdır, bu nedenle başka seçenek yoksa süpermarkette satın alın.

poşet veya gevşek

Yüksek kaliteli çay herhangi bir pakette olabilir, asıl şey nasıl demleneceğidir. Ne birinin ne de diğerinin bir bardakta veya bir çaydanlıkta "aşırı maruz kalması" önerilmez. Uzun süreli infüzyonla, herhangi bir çeşitlilik çok fazla acı verir ve herhangi bir tat nüansı hakkında konuşma olmaz.

Uzmanlar, bir demlik, bir demlik veya özel bir süzgeçte çay demlenmesini tavsiye eder ve demlemek için ayrılan süre boyunca ısrar ettikten sonra, bir bardağa dökün (veya sırasıyla infüzyon kabını çıkarın) - bu şekilde içeceği aşırı maruz bırakmazsınız ve organoleptik özelliklerinden olabildiğince yararlanabilecektir.

Kalite yüksekse, demleme birkaç kez dökülebilir ve boşaltılabilir - uzmanlar buna "dökülme" der. İyi çayın ortalama dökülme sayısı 10'a ulaşır.

123RF / Valeriia Sviridova

Özel mağazalarda nelere dikkat edilmelidir?

Hatta artık herhangi bir alışveriş merkezinde çayın kokusunu alabileceğiniz hatta tadına bakabileceğiniz bir çayhane veya büfe var. Tabii ki bu tür yerlerde çay almanızı tavsiye ederiz. Bununla birlikte, mağazanın aynı anda çay, kahve, tatlılar, aromalı çaylar satması çok iyi değildir - çay, özellikle yeşil çay, tüm kokuları anında emer, bu da diğer güçlü kokulu ürünlere yakınlığın doğallığını bozacağı anlamına gelir. damak zevki.

Çay bir cam kavanozda tezgahta saklanırsa, bu da sizi uyarmalıdır - özellikleri güneş ışığının etkisiyle bozulur. Bunun için ideal saklama, sıkıca kapatılmış, ışık geçirmeyen bir kavanozda, serin ve kuru bir yerdedir.

Çok sık mağaza çeşitlerinde vardır aromalı çaylar. Tabii ki, aralarında kuralların istisnaları vardır, ancak çoğu zaman bu çeşitlerin üretimi için, kokuyu arttırmak için çok yüksek kalitede olmayan hammaddeler ve kimyasal tatlar kullanılır. Bu, yasemin, Earl Grey ve süt oolong gibi iyi bilinen çeşitler için bile geçerlidir. Tabii ki, doğal muadilleri var, ancak kural olarak, bu çeşitlerin maliyeti 100 gram başına 800-1000 ruble'den az değil.

Doğal çay katkı maddelerini ayrı olarak satın almanızı tavsiye ederiz - yasemin, şeftali veya çay gülü çiçekleri ve beğeninize göre çay yapraklarına ekleyin.

123RF / Victoria Shibut

Çok sayıda çay çeşidi vardır (1.500 binden fazla), yani satın alırken, her şeyden önce kendi zevkinize ve tercihlerinize göre yönlendirilmeniz önemlidir ve gereklidir.

Yaşamın her döneminde, yılın herhangi bir zamanında ya da yaşam durumunda, aynı çeşitlilik size farklı "kulağa" gelecektir. Ayrıca çay, Çin felsefesi ile yakından ilişkili bir içecektir, size kendinizi dinlemeyi öğretir, yaşam alanınızı ve ruh halinizi düzenlemenize yardımcı olur. Çayınızın tadını çıkarın!

"Trading House Sergeev and Co" şirketinin uzmanlarının materyallerini hazırlamadaki yardımınız için teşekkür ederiz.