Dondurmanız gerekmeyen 9 yiyecek

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Birçok ürünü uzun süreli saklama için dondurucuya koymak uygundur, ancak bazıları donmaya çok zararlıdır. Dondurma, gıdanın dokusunu ve lezzetini bozmaktan sağlığa faydalarını azaltmaya kadar birçok soruna neden olabilir.

Bazı yiyecekler kısa süreliğine de olsa dondurucuya konulamaz. Aşağıda donmanın yasaklanması gereken yiyeceklerin bir listesi bulunmaktadır.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Yüksek su içeriğine sahip sebzeler

Birçok sebze, onlara veya kendinize zarar verme korkusu olmadan güvenle dondurulabilir. Ancak sebzeleri bol su ile dondurmaktan kaçınmalısınız. Onları çözdüğünüzde, tadı değişmiş yumuşak, şekilsiz bir kütleye dönüşme riskiyle karşı karşıya kalırlar. Bu nedenle soğan, turp, salatalık, domates, biber, karnabahar ve su içeriği yüksek diğer sebzeler asla dondurulmamalıdır.

2. Süt ürünleri

Süt ürünleri de listeye girdi. Yumuşak peynirler ve yoğurttan süt ve süzme peynire kadar her şey sadece buzdolabında saklanabilir. Sıvı gıdalar çözülürken kıvrılırken, yumuşak gıdalar (peynir gibi) dokularını en keyifli şekilde değiştirmez. Sadece sert peynir çeşitleri kısa süreliğine dondurucuya konulabilir, buz çözme sırasında pek değişmezler.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Meyve

Meyveleri ancak buzunu çözdükten sonra bir shake veya smoothie karıştırıcısında karıştırmayı planlıyorsanız dondurabilirsiniz. Aksi takdirde donmuş meyvelerin dondurucuya atıldıktan sonra bozulmalarını, dokularının değişmesini beklemeyin.

Ayrıca okuyun

Ev | 2021-10-08 Haziran 2022 için bir bahçıvan ve bir bahçıvanın ay ekim takvimi

4. Yumurtalar

Çiğ veya haşlanmış yumurta her halükarda dondurulması yasak olan yiyecekler listesindedir. Dondurucudaki taze yumurtalar basitçe çatlarken, haşlanmış yumurtalar çözüldüklerinde daha çok kauçuğa benzeyen bir şeye dönüşecektir. Dondurulması kaçınılmazsa, çiğ yumurtalardaki beyazları ve sarıları ayırın ve ayrı kaplarda dondurun.

5. marul

Lahana, marul ve herhangi bir yeşil marul da buzunu çözdükten sonra dokusunu korumak istiyorsanız dondurucuya koymayın. Yapraklar sadece çabuk solmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetlerini de büyük ölçüde kaybeder.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Kızarmış yemek

Patatesten tavuğa kadar kızarmış yiyecekler, çözüldükten sonra sadece ıslak bir kütle haline gelir. Bununla birlikte, bu hala düzeltilebilir - ocakta veya fırında ısıtılabilirler. Ancak bu tür ürünlerin ilk tadı yine de kaybolacaktır.

7. Soslar

Soslar ve mayonez dondurulmamalıdır. Kural olarak, çözülürken kıvrılırlar ve onları tamamen işe yaramaz hale getirirler. Un veya mısır nişastası içeren soslar özellikle donmaya karşı hassastır, ancak krema veya yumurta akını dondurarak en iyi sonucu alamazsınız.

8. Gazlı içecekler

Sıvıların katılaştıklarında genleşeceği akılda tutularak soda dondurulmamalıdır. Baloncuklardan sorumlu olan karbondioksit, dondurulduktan sonra kaybolur ve çözülmüş bir içeceğin tadı önemli ölçüde değişebilir.

9. Çözülmüş gıda

Buzu çözülmüş gıdaların dondurulması büyük bir sağlık riskidir. Yeniden dondurma, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerin büyümesini teşvik eder. Bu nedenle, yemeği zaten çözdüyseniz, yine de pişirmeye çalışın.