Yeni Yıldan önce taze domatesleri saklama yöntemleri

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Domatesleri hasat ettikten sonra, birçoğu evde Yeni Yıldan önce domateslerin nasıl korunacağıyla ilgileniyor. Bu garip değil, çünkü tatil için kendi ellerinizle yetiştirilen sebzelerle ziyafet çekmek istiyorsunuz. Bir apartman dairesinde ve bir evde bir domatesin ömrünü uzatmanın en popüler yollarını öğreneceğiz.

Depolama yöntemleri ve kuralları

Bu sebzeyi korumak için bilinen birçok yöntem vardır. Her ev hanımı kendine en uygun yöntemi seçer.

En yaygın seçenekleri ele alalım:

• kurutma ve kurutma;
• donma (sadece kuru olması önemlidir);
• konserve;
• buzdolabında taze yer imi.

İkinci yöntem özellikle ilgi çekicidir. Ancak domatesler optimum saklama koşulları gerektirdiğinden kurallara uyulmasını gerektirir. En ufak ihlaller, ürünün hızla bozulmasına ve basitçe atılması gerektiğine yol açabilir.

İlginç! Evde kış için havuç nasıl saklanır

Bu nedenle, taze tutmak şunları gerektirir:

1. Sıcaklık rejimine uygunluk. Sıcaklık okumaları 8-11 derece (olgun domatesler için) ve 13-20 derece (sütlü domatesler için) arasında değişmelidir.
2. Hava neminin %90-95 aralığında olması önemlidir.
3. Temiz havaya düzenli erişim (yani, buzdolabının veya meyvelerin saklandığı odanın havalandırılması gerekir).
4. Işık eksikliği (bu durumda buzdolabında saklamak sorunlara neden olabilir).

Özel bir evde yaşıyorsanız ve evde Yeni Yıldan önce domatesleri nasıl koruyacağınızı bilmiyorsanız, ilk adım mükemmel yeri seçmektir.

Bu durumda, yukarıdaki koşullara tabi olarak şunları yapacaktır:

• garaj;
• Bodrum;
• kiler;
• veranda.

Ancak apartman sakinleri aşağıdaki gibi yerlere dikkat etmelidir:

• balkon;
• sundurma;
• kiler;
• antre.

Meyveyi saklamadan önce yıkamanıza gerek yoktur. Olgunlaştıktan sonra, yüzeyde Yeni Yıldan önce bile onları uzun süre taze tutacak koruyucu bir tabaka oluşur. Yıkarsanız sebzeler kısa sürede çürür.

Meyvelerin raf ömrü

Evde yeşil domateslerin olgun meyvelerden daha uzun süre saklanabileceğini düşünmek önemlidir. Ancak, tam olgunlaşmadan sonra depolamaya hazırlanan domatesler hakkında söylenemez, tadı kötü olacaktır. Çoğu insan için lezzet önemli bir noktadır.

İlginç! Kore domatesleri: en lezzetli tarif

Bu nedenle, aşağıdaki göstergelere odaklanmanız gerekir:

1. Kırmızı domatesler üç aya kadar saklanır. Her şey çeşitliliğe ve mahsulün ne kadar dikkatli hasat edildiğine bağlıdır.
2. Kuru bir dondurucuda dondurulmuş domatesler, altı aya kadar saklanır.
3. Kurutulmuş ve kurutulmuş domateslerin raf ömrü 4 ila 8 ay arasında değişmektedir.
4. Demir bir kapak altında kavanozlardaki domatesler 3 yıl dayanabilir.

Büyük bir domates mahsulü topladıysanız, aynı anda birkaç depolama seçeneğini deneyebilirsiniz. Bir şeyler ters gitse ve deneyim başarılı olmasa bile, her durumda, bazı seçenekler iyi sonuçlar verecektir.

Domatesleri saklamanın en iyi yolları

Sebzeleri küçük bir kutuda tutmak en kolay yoldur. Plastik veya ahşap bir kap olabilir. Kutuların temiz ve kuru olması önemlidir.

Bu seçeneği adım adım analiz edelim:

1. Ekinlerini hasat et. Meyveler güçlü ve sağlıklı olmalıdır. Domates toplamak için en uygun zaman, ortalama hava sıcaklığının 10 santigrat derece olacağı zamandır.
2. Domatesler kuru olmalıdır, bu nedenle onları çalıdan toplamak en iyi gün boyunca, çiy eridiğinde.
3. Sebzeleri boyuta, olgunluk düzeyine göre sıralayın.
4. Meyveleri birkaç kat halinde kutulara katlayın.
5. Her katmana saman, talaş, turba, soğan kabuğu veya perlit serpilebilir. Genel olarak, fazla nemi alacak herhangi bir malzeme.
6. Çürük domates bulursanız, derhal atılmalıdır. Aksi takdirde, tüm meyvelerin bozulmasının ana nedeni olabilirler.

Domatesleri kağıda sarmanız önerilmez. Meyveyi incelemek zor olacağından ve ilk bozulma belirtilerini fark edemeyeceksiniz.

Hardal kavanozlarında saklama

Bu yöntem meyveyi uzun süre taze tutacaktır. Bu yöntem için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Yoğun domatesleri seçin, iyice durulayın ve ardından kurutun.
2. Üç litrelik bir kavanoz alın, yıkayın ve kurutun. Steril temiz olması önemlidir.
3. Kavanozun dibine kuru hardal koyun, ardından domatesleri oraya yerleştirin (çok sıkı değil).
4. Daha sonra tüm kavanoz dolduğunda meyveleri hardalla doldurun. Yaklaşık 5-6 yemek kaşığı koruyucuya ihtiyacınız var.
5. Daha sonra, teneke kutuların metal bir kapağın altına sarılması ve soğuk bir yere çıkarılması gerekir.

İlginç! Varil olarak kavanozlarda tuzlu domates

Bu hasat seçeneği sayesinde domatesler hem apartman dairesinde hem de özel bir evde saklanabilir.

Meyveleri buzdolabında saklamak

Bu durumda sebzeleri kese kağıdına koyduktan sonra özel bir kutuya koymanız gerekecektir. Bununla birlikte, ev hanımlarının görüşü, buzdolabındaki domateslerin raf ömrünün uzun sürmeyeceği konusunda hemfikirdir, bu nedenle yer kaplamanın bir anlamı yoktur.

Özetle, ev yapımı domateslerin her zaman daha lezzetli olduğunu not ediyoruz. İpuçlarımızın evde Yeni Yıldan önce domatesleri nasıl kurtaracağınızı anlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz.

Bonus

Metinden şunları öğrendik:

• Domatesleri Yeni Yıla kadar serin bir odada saklamanız gerekir.
• Kutuya zarar görmüş domateslerin düşmemesini sağlamak önemlidir.
• Buzdolabı saklama yöntemi, oda depolamasından farklı değildir.