Bir apartman dairesinde evde lahana saklama kuralları

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Taze sebzeler değerli bir üründür. Kışın, tüm yararlı nitelikleri koruyan bir lahana başı bulmak neredeyse imkansızdır. Lahanayı evde bir apartman dairesinde nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı anlarsanız, sebze sadece çekici görünümünü değil, aynı zamanda tüm temel malzemeleri de koruyacaktır.

Seçim nüansları

Kış beslenmesi için en erişilebilir besin kaynağı beyaz lahanadır. Ancak taze lahana kafalarının uzun süreli depolanması için en uygun koşulları bulmak için, hasatın hangi dönemde gerçekleştiğini bulmanız gerekir. Ağustos ve Eylül aylarında hasat edilen sebzeler kışlık depolamaya uygundur.

Bu tür lahanaların sapı oldukça serttir ve hamur, 6 aya kadar uygun koşullarda uzun süreli depolamayı garanti eden yoğun ve esnek bir yapı ile karakterize edilir.

Yoğun sezonda hasat edilen örnekler biraz daha kötüdür. Dayanıklılıkları 2-3 ayı geçmez. Mayıs ayında hasat edilen taze lahana, faydalı özelliklerini uzun süre koruyamayacağı için hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Uzun süreli depolama için orta ve geç olgunlaşan çeşitler tercih edilir. Piyasadan lahana alırken olgunlaşma süresini ve çeşidini belirlemek oldukça zordur. Bir dizi basit kural ev hanımlarına yardımcı olacaktır. Yeni başlayanlar için, lahana yuvarlak ve esnek, lahana firmasının başı ve yapraklar kalın olmalıdır.

Garantili uygun koşullar

Balkonda bir apartman dairesinde evde lahana tutmaya değer mi, öyleyse nasıl yapılır? Birkaç koşulun yerine getirilmesi koşuluyla, sebzelerin faydalı ve besleyici özelliklerini kış boyunca koruyabilirsiniz:

1. Kuru havalarda toplanan numuneler uzun süreli saklama için uygundur. Yapraklarda nem olmaması çok önemlidir - bu onların çürümesine yol açacaktır.
2. Çatlamış lahana başları uzun süre dayanmadıkları için atılır. Baharatlı bir turşu aperatif yapmak için bunları kullanın. Bu formda sebze faydalı özelliklerini kaybetmez.
3. 0-1 derecelik bir bölgede herhangi bir lahana türünü saklama sıcaklığının en kabul edilebilir olduğunu düşünmek önemlidir. Modern buzdolapları, bu duruma tam olarak uyan bir tazelik alanına sahiptir. Buzdolabının uygun bir bölmesi yoksa, sıcaklık daha düşük bir seviyeye ayarlanmalıdır.
4. Kış için bir apartman dairesinde evde lahana nasıl saklanacağı sorusunu inceleyerek, ne tür bir çeşitlilikten bahsettiğimizi hesaba katmak gerekir. Kırmızı lahana ise, buzdolabına koymadan önce çatalları plastik sargı ile sarmalısınız. Film ile lahana başları arasındaki alanın boş kalmaması için sıkıca bağladığınızdan emin olun. Bu depolama yöntemiyle, üzerinde yoğuşma biriktiği için filmi periyodik olarak değiştirmek gerekir.

Bütün lahana başlarının uzun süreli saklanması çeşitli şekillerde yapılabilir. Örneğin, lahanayı bir parça kağıda sarın, ardından birkaç delikli plastik bir torbaya koyun. Lahana, sebzelerden nemi emen kağıdı periyodik olarak değiştirerek buzdolabında saklanmalıdır.

Rus ev kadınları da karnabahar alıyor. Bu, evde bir apartman dairesinde nasıl saklanacağı sorusunu gündeme getiriyor. Yukarıdaki yöntem saklamak için uygundur. Brokoli ile de kullanılabilir.

Buradaki tek uyarı, ilk 2-3 hafta içinde lahananın yapraklarla birlikte saklanması ve daha sonra soyulmaları gerektiğidir.

Ancak karnabahar ve brokoliyi muhafaza etmek için en iyi seçenek dondur. Bunun için lahana yıkanmalı, suda hafifçe haşlanmalı (3-5 dakika), daha sonra soğutulmalı ve salkımlara ayrılmalıdır. Bundan sonra sebzeler kurutulmalı, plastik torbalara konulmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Brüksel lahanasını da aynı şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Öte yandan, taze beyaz lahanayı evde bir apartman dairesinde dondurarak saklayabilirsiniz, ancak gelecekte salatalar için hiç uygun olmayacaktır. Sadece haşlama ve kızarma için uygundur. Dondurma işlemi brokoli ve karnabahar ile tamamen aynıdır, ancak brokolinin parçalanması gerekir.

-1'den + 0'a kadar, 5 optimum sıcaklıktır. Sebzenin korunmasına yardımcı olacaktır. Sarf malzemelerinin saklanacağı odadaki sıcaklık düşerse ve -2 dereceye ulaşırsa lahana başları donmaya başlayacaktır.

Bazı bahçıvanlar, donmuş üst yaprakların lahanaya zarar vermediği görüşünde. Evet, bu sebzeler haşlama, kızartma ve pişirme için uygundur. Ancak dondurmayı denedikten sonra lahanayı önerilen sıcaklıkta saklamaya çalışırsanız başarısız olursunuz. Çözüldükten sonra üst bölgeler patojenik bakteriler tarafından zarar görür.

Ülkede toplanan

Geç olgunlaşan lahana kullanırken, hasar açısından dikkatlice kontrol edilmelidir. Lahana iyice kurutulmalı, çatlakları bir bıçakla kesilmelidir. Sebzelerin çürümesini önlemek için alt yapraklara ve gövdeye dikkat edilmelidir. Kirli veya hasarlı ise başın alt kısmı 1-2 cm kesilmelidir.

Kesilmiş lahanayı evde uzun süre bir apartman dairesinde saklamanın mümkün olup olmadığı konusunda aşağıdaki kuralları dikkate alın. Gelecekteki depolama yöntemleri belirli nüanslara bağlıdır:

1. Tahmini saklama süresi.
2. Depolama koşulları.
3. Lahana çeşidi.
4. Daha sonraki depolama için genç lahana toplamanın bir anlamı yoktur, nem bolluğu nedeniyle 5-7 gün içinde tam anlamıyla çürümeye başlar.
5. Yoğun sezonda toplanan numuneler de uzun süre saklanamaz. Bu tip için apartmanda kısa süreli depolama uygundur.

Lahananın saklanabileceği sıcaklığın farkındaysanız, hasadın korunmasıyla ilgili hiçbir soru sorulmayacaktır.

Soğutucu bölmesine yerleştirme

Ayrı bir kelime, lahanayı evde buzdolabında bir apartman dairesinde nasıl saklayacağınıza değer. Soğutma odasının kendine has özellikleri vardır:

1. Döşemeden 1 gün önce kapıları açın. Nemin giderilmesini sağlamak için böyle bir önlem gereklidir.
2. Çatallar saklanmadan önce folyo ile paketlenmelidir.
3. Lahananın hava ile temasını mümkün olduğunca önlemek için lahana başlarını 3 kat sarın - bu şekilde uzun süre yatarlar.
4. Yapraklar koyu veya ıslak ise en kısa sürede bulaşıklarda kullanılmalıdır.
5. Buzdolabını büyük sebzeleri saklamak için kullanmayın. Orta boy lahana bunun için en iyi şekilde çalışır.

Bonus

Makalenin sonuçları aşağıdaki gibidir:

1. Lahananın buzdolabında ve balkonda uzun süreli depolanması sırasında su ile etkileşimi dışlanmalıdır.
2. Çatalların folyoya veya folyoya sarılmasına ve içlerinde birkaç delik açılmasına izin verilir.
3. Genç lahana uzun süreli depolama için uygun değildir.