Elmalı lezzetli ve basit charlotte

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  tatlı

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• elmalar
• un
• Şeker
• yumurtalar
• Limon
• sebze yağı
• toz şeker

Fırında pişmiş elmalı lezzetli ve basit bir charlotte tarifinin sırrı, doğru malzemelerde ve oranlarında yatmaktadır. Bu pastanın çok yönlülüğü ve satın alınabilirliği, narin bisküvi ve sulu meyveleri popüler bir tatlıda birleştirmeyi başaran birden fazla nesil ev hanımı tarafından kanıtlanmıştır.

klasik charlotte

Elmalı charlotte için en basit ve en tanıdık tarif, küçük bir ürün setinden hazırlanır. Acemi bir ev hanımı bile, klasik tarife uyarsa, fırında lezzetli bir pastayı kolayca ve hızlı bir şekilde pişirebilir.

İçindekiler:

• 4 büyük yumurta;
• 1 bardak şeker (250 mi);
• 1 bardak birinci sınıf un;
• 3 elma (tatlı ve ekşi);
• 1⁄2 kısım limon;
• form için bitkisel yağ;
• dekorasyon için pudra şekeri.

Yemek tarifi:

Yumurtaları derin bir kaba kırın, şekeri ekleyin

Kalın, köpüklü bir kütle oluşana kadar çırpın. Elenmiş unu dökün, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile hafifçe karıştırın

Yıkanmış elmaları soyun, çekirdekleri tohumlarla çıkarın. Meyveleri küçük dilimler halinde kesin, limon suyu serpin

Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın, hamurun yarısını koyun. Üzerine elma dilimlerini dilimler arasında minimum boşluk kalacak şekilde yayın

Hamurun geri kalanını dökün, gelecekteki pastanın yüzeyini düzeltin

• Fırını 180 C'ye ısıtın. Charlotte'u altın kahverengi olana kadar en az 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
• Pudra şekeri ile narin tatlı serpin, taze meyvelerle süsleyin.

Tercihe bağlı olarak temel tarif, tarçın, vanilin, zencefil, kakule, karanfil ve limon kabuğu rendesi gibi çeşitli tatlar ve aromalarla desteklenebilir.

elma ve tarçın ile Charlotte

Bu charlotte tarifinde kullanılan vanilya, tarçın ve lezzet, tatlıya eşsiz bir aroma ve lezzet katıyor. Fırında pişmiş basit bir elmalı turta, ev toplantıları veya beklenmedik misafirler için harika bir hızlı pişirme seçeneğidir.

İçindekiler:

• 150 gr buğday unu;
• 100 gr tereyağı (ayrıca kalıbı yağlamak için küçük bir parça);
• 5-7 tavuk yumurtası;
• 500 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 5-8 elma;
• 2 çay kaşığı narenciye kabukları;
• 2 yemek kaşığı. ben. esmer şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• dekorasyon için pudra şekeri;
• tatmak için vanilya ve öğütülmüş tarçın.

Yemek tarifi:

• Pişirme süresinden tasarruf etmek için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.
• Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları ve şekeri sert zirvelere kadar çırpın (kolaylık için toz şeker kullanılabilir). Sarıları hafif köpük olana kadar tuzla ovalayın.

Elde edilen kütleleri nazikçe karıştırın. Sıcak eritilmiş tereyağını dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın

Elenmiş unu yumurta ve tereyağı karışımına dökün. Vanilya ve limon (portakal) kabuğu rendesini ekleyin, hamuru hafifçe karıştırın. Topak olmadığından ve kütlenin homojen olduğundan emin olun

Elmaları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük dilimler halinde kesin ve rengini korumak için limon suyuyla çiseleyin

Fırın tepsisini bir parça soğuk tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin

Kalıbın 1/3'ünü kaplayacak şekilde hamuru dökün

Elmaları una batırın ve yüzeye yerleştirin

Kalan hamuru meyve tabakasının üzerine dökün. Unlu mamüllerin pişirildiğinde hacminin artacağını lütfen unutmayın. Bu nedenle, formun kenarlarında en az 2-3 cm kalmalıdır. Üstü elma dilimleri ile süsleyerek güzel bir desen oluşturun

Elmaları bolca esmer şeker ve tarçınla serpin. Kalıbı 170 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Tekniğin özelliklerine ve kullanılan kabın yüksekliğine bağlı olarak tatlıyı 40-50 dakika pişirin

Hamura batırdıktan sonra kuru kalması gereken tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kokulu balonu pudra şekeri ile serpin

Dondurma topları veya creme brulee'yi porsiyonlu pişmiş ürünlerle servis edin. Ek ve dekorasyon olarak, bisküvi hamur işleri ve elmalarla birleştirilen karamel sosu kullanabilirsiniz.

elmalı Charlotte Fransızca

Elmalı pandispanya için orijinal Fransız tarifi, hamura aromatik konyak veya koyu rom eklenmesini içerir. Gevşek, havadar ve ağızda eriyen tatlı unlu mamullerin temel özellikleridir.

İçindekiler:

• 2 tatlı ve ekşi elma;
• 150 gr un;
• 2 tavuk yumurtası;
• 100 gr tereyağı;
• 200 gr şeker (ayrıca serpmek için 2 yemek kaşığı);
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 3 yemek kaşığı. ben. konyak (rom, brendi);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri (pastayı süslemek için).

Yemek tarifi:

• Gerekli yiyecekleri hazırlayın, hamur için tereyağı yumuşatılmalıdır.
• Bir kapta, toplu malzemeleri birleştirin: un, tuz ve kabartma tozu.

Tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın

Tereyağı / şeker karışımına yumurtaları (birer birer) ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın

Vanilya özü ve brendi dökün, malzemeleri karıştırın

Un karışımını ekleyin ve minimum hızda bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun

Yıkanmış elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde kesin

Elma dilimlerini hamurun içine koyun ve karışımı karıştırın

Bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve hamuru yayın, üstünü düzleştirin. Pişirme sırasında kıtır kıtır olana kadar toz şeker serpin

Fırını önceden 180 C'ye ısıtın, keki altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin

• Bitmiş charlotte'ı hafifçe soğutun, bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin.
• Unlu mamülleri krem şanti, taze çilek, nane yaprağı veya vanilyalı dondurma ile süsleyebilirsiniz.

gerçek charlotte

Orijinal haliyle elmalı Charlotte, yumurta-süt veya tereyağı karışımına batırılmış ekmek veya hamur işlerinin baz olarak kullanılması anlamına geliyordu. Fırında pişirmesi kolay, basit ve lezzetli bir kek. Hassas doku ve sulu dolgu, bu tarifin ana avantajlarıdır.

İçindekiler:

• 6-8 dilim tost ekmeği;
• 200 gr tereyağı;
• 4 elma;
• 50 gr şeker;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek tarifi:

Elmaları, kabuğunu ve çekirdeğini yıkayın. Dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Ateşe koyun ve şeker serpin. Kapağın altında kaynatın

Kapağı çıkarın ve fazla sıvının buharlaşmasına izin verin

Tereyağını ateşte veya mikrodalgada eritin. Ekmeğin kabuklarını kesin. Kalıbın yüksekliğini ölçün ve dilimleri gerekli uzunlukta kesin. Ekmek parçalarını eritilmiş tereyağına batırın ve hemen çıkarın

Dilimleri kalıbın çevresine ve altına yerleştirin. Kalan alanı ekmek kırıntısı kalıntılarıyla doldurun

• Elmalara tarçın ekleyin, hafifçe karıştırın ve dolguyu ekmek kabuğunun üzerine yerleştirin. Pastayı bütün bir dilimle kaplayın ve kalan kırıntılarla boşlukları doldurun.

• 

• Kalıbı önceden 190 C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Tatlıyı tabağı ters çevirerek bir tabağa koyun.
• Charlotte'u kesin ve kremalı karamel sos veya bir top dondurma ile servis yapın.

Elma suyu üzerine yalın charlotte

Yağsız charlotte tarifi, fırında pişmiş bisküviye lezzetli ve basit bir alternatiftir. Elmalı hafif ve narin bir tatlı daha az kalorilidir ve daha az finansal maliyet gerektirir.

İçindekiler:

• 150 gr buğday unu;
• 150 gr mısır unu;
• 250 ml elma suyu;
• 250 gr şeker;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 2 büyük elma;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;

• dekorasyon için badem gevreği.

  

Yemek tarifi:

1. Buğday ununu derin bir kaseye eleyin.
2. Elenmiş mısır unu ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Şeker ve öğütülmüş tarçın (vanilin) ekleyin.
4. Gevşek malzemeleri iyice karıştırın.
5. Bitkisel yağı ve elma suyunu küçük bir kaseye dökün. Malzemeleri karıştırın.
6. Sıvı karışımı un karışımına dökün, kasenin içindekileri yavaşça karıştırın.
7. Kalın, homojen bir kütle elde edene kadar hamuru karıştırın.
8. Formu parşömen kağıdı ile örtün, hamuru yayın.
9. Yüzeyi bir kaşık veya spatula ile düzeltin, soyulmuş elma dilimlerini yerleştirin. Kekin üzerine şeker serpin.
10. 180 derecede 40 dakika pişirin (fırını önceden ısıtın). Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.
11. Pembe kabarık charlotte'ı soğutun ve badem gevreği serpin.
12. Servis yapmadan önce tatlıyı dilimler halinde kesin. Yalın seçenek, kilo izleyenler veya vejeteryan menüdekiler için idealdir.

Her charlotte tarifinin kendi farklılıkları ve faydaları vardır. Malzemeleri ve tarifleri deneyerek, modern bir ev hanımının tüm ihtiyaçlarını karşılayan ideal seçeneği bulabilirsiniz.