Bal Kaplıcalarında ne pişirebilirsiniz?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

• Kategori:

  fırın

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• Haşhaş
• yumurtalar
• Şeker
• un
• bal
• Ekşi krema
• soda
• un
• Su

Arıcılar bu gün bal toplarken, Ortodokslar Bal Kurtarıcı'yı 14 Ağustos'ta kutlar. Haşhaş bu güne kadar olgunlaşır, bu nedenle bu tatile popüler olarak Macovey denir. Şenlik masasında bal ve haşhaş yemekleri olmalı. Ne pişireceğini bilemeyenler için birkaç basit ve lezzetli tarifler fotoğraflı olarak sunuyoruz.

Haşhaş tohumu ile Shuliki

Bal Kaplıcaları için shulik hazırlanabilir. Bunlar haşhaş sütüne batırılmış ballı keklerdir ve Ukrayna mutfağı için bu kadar basit ama lezzetli bir yemek gelenekseldir. Eski günlerde, shuliks yağsızdı, ancak ekşi krema üzerinde hamur işleri fotoğraflı, yumurta ve tereyağı ilavesiyle bir tarif sunuyoruz.

Hamur için Malzemeler:

• 2 yumurta;
• 200 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 60 gr bal;
• 100 ml ekşi krema;
• 1 çay kaşığı soda;
• 450 gr un.

Doldurmak:

• 650 ml su;
• 150 gr haşhaş tohumu;
• 130 gr şeker.

Hazırlık:

Bir kase yumurtaya şekeri dökün ve kabarık beyaza kadar çırpın

• Eritilmiş tereyağı, bal ve ekşi krema dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin ve porsiyonlar halinde un ekleyin, kalın hamuru yoğurun.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın, un serpin, hamuru yayın, bir kaşıkla tüm yüzeye eşit olarak dağıtın

180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve altın rengi olana kadar pişiriyoruz. Bitmiş pastayı çıkarıyoruz ve tamamen soğutuyoruz. Soğuyan keki küçük parçalar halinde kesin

Dökmek için haşhaşı bir kaseye alın, üzerine kaynar su dökün 20 dakika

Haşhaşın suyunu boşaltın ve bir havanda öğütün (bir blender kullanabilirsiniz)

Haşhaş tohumlarına şeker dökün, soğutulmuş suya dökün ve karıştırın

Ortaya çıkan dolguya kek parçalarını koyun, hafifçe karıştırın ve ıslanmaları için zaman verin

İyi bir su dökülmesi için çok fazla olmamalıdır, çünkü ana tatlandırıcı unsur, haşhaşın ovulduğunda serbest bıraktığı meyve suyudur. Ancak haşhaşın doğru şekilde dövüldüğünü bulmak çok basittir - kütle beyaza dönmelidir

Lezzetli ballı kekler

Ballı Kaplıcalarda doyurucu bir sofra kurmanıza gerek yok, ancak ailenizle ballı keklerle bir bardak çay içebilirsiniz. Fotoğraflı önerilen tarif karmaşık değil, ancak pişmiş ürünler orta derecede nemli ve çok lezzetli. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

İçindekiler:

• 1, 5-2 su bardağı un;
• 2 yemek kaşığı. ben. bal;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 7 gr kabartma tozu;
• 1 bardak ılık su;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

• Bir kase ılık suya bal ekleyin ve karıştırın.
• Tamamen çözülür çözülmez şeker ekleyin, yağı dökün ve kabartma tozu veya soda ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Unu eleyin ve hamuru yoğurun. Kalıplara yerleştiriyoruz

Muffinleri 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika pişiriyoruz

Bal Kaplıcaları, Dormition Fast'in başlangıcına denk geliyor, bu nedenle bu pişirme tarifi oruç tutanlar için uygundur.

Ballı haşhaş dolgulu rulo

Ballı ve haşhaş dolgulu bir rulo, Honey Spa'larda hazırlanabilecek lezzetli hamur işlerinin fotoğraflı bir başka basit tarifi. Böyle bir tatlı çok zaman gerektirmez, çünkü burada özellikle modern ev hanımları için uygun olan hazır puf böreği kullanılır.

İçindekiler:

• 1 yaprak puf böreği;
• 1 yumurta sarısı;
• 200 gr haşhaş tohumu;
• 150 gr kokulu bal.

Hazırlık:

Haşhaşı bir kaseye dökün, kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın

• Haşhaş tohumlarına bal ekleyin ve karıştırın.
• Milföy hamurunu hafifçe açın ve ballı haşhaş dolgusunu tüm yüzeye yayın.

• Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve parşömen ile bir fırın tepsisine aktarın.
• Rulonun tüm yüzeyinde kesimler yapıyoruz, çırpılmış sarısı ile yağlıyoruz ve 15-20 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz.

Baldan kvas gibi çeşitli içecekler yapılabilir. Bunu yapmak için 5 litre suyu kaynatın, içine 800 gr bal karıştırın, soğutun. Ardından 25 gr maya ve iki limonun suyunu ekleyin. Kvas'ı 12 saat oda sıcaklığında demliyoruz, sonra şişeliyoruz ve soğutuyoruz

Haşhaş

Makovik, sadece Bal Kaplıcalarında değil, diğer günlerde de hazırlanabilen lezzetli bir haşhaşlı kek. Bir pişirme fotoğrafı ile basit bir tarif sunuyoruz, ancak dilerseniz tatlıyı daha ilginç hale getirecek fındık ve kuru üzüm ile tamamlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 90 gr un;
• 150 gr haşhaş tohumu;
• 3 yumurta;
• 110 gr şeker;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 90 gr tereyağı.

Hazırlık:

Haşhaş tohumlarını kaynar suda 20-40 dakika kaynatın

• Unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
• Haşhaşın suyunu süzün ve blenderdan geçirin.

• Yumurtaları ayrı bir kaba sürün, hafif köpürene kadar çırpın.
• Daha sonra şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve kabarık olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Sonra unu da birkaç geçişte tanıtıyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

• Haşhaş parçalarını hamura karıştırın.
• Son olarak, yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru yağlanmış bir biçimde gönderiyoruz ve pastayı 30-40 dakika, 180 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz

İstenirse, haşhaş tohumu ekşi krema ile süslenebilir. Bunu yapmak için fermente süt ürününü şeker ve vanilya ile çırpın. Kremayı kalınlaştırmak için ekşi krema (krema) için jelatin veya koyulaştırıcı ekleyin

Bal ile marine edilmiş tavuk

Ballı Kaplıcalar'da zengin bir sofra kurmayı planlıyorsanız, bal turşusunda tavuk pişirebilirsiniz. Önerilen tarif, tatilin tüm geleneklerini karşılayan bal kullanıyor. Yemek basitçe hazırlanır, lezzetli olur ve fotoğraftaki gibi şenlikli masada çok iştah açıcı görünür.

İçindekiler:

• tavuk eti;
• 8 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1, 5 Sanat. ben. bal;
• 4 diş sarımsak;
• 0,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
• 0,5 çay kaşığı acı biber;
• 2 soğan;
• Susam taneleri;
• maydanoz.

Hazırlık:

• Pişirmek için tavuk budu ve bagetleri alın. Onları iyice yıkar, cildi bırakır, fazla yağları keser ve kuruturuz.
• Şimdi marinayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için soya sosunu bir kaseye dökün ve balı koyun, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Ardından, tatlı ve baharatlı kırmızı biber ekleyin, sarımsakları sıkın ve her şeyi iyice karıştırın

Soğanı ince halkalar halinde doğrayın, marine sosuna koyun ve karıştırın

Tavuk etini soğanlı marine ete gönderiyoruz, karıştırıp 1 saat marine etmeye bırakıyoruz, ancak bir gece buzdolabında bırakabilirsiniz

Bundan sonra, tavuğun bacaklarını ve uyluklarını marine ile birlikte bir kalıba kaydırıyoruz, 30-40 dakika, 180 ° C sıcaklıkta fırına koyuyoruz

Pişmiş eti büyük bir tabağa koyun, kuru bir tavada kurutulabilen doğranmış maydanoz ve susam serpin

Susamlı bal sosunda parçalar halinde sazan

Bal Kurtarıcı orucun başlangıcına denk geldiği için et pişirmek imkansızdır, ancak Ortodokslar tatillerde balık pişirilebileceğini bilirler. Bal sosunda pişmiş sazan fotoğrafı ile çok basit ama lezzetli bir tarif var.

İçindekiler:

• sazan;
• 3 yemek kaşığı. ben. bal;
• 150 ml soya sosu;
• sarımsak başı;
• tatmak için karabiber;
• Limon;
• Susam taneleri.

Hazırlık:

Sazanları pullardan, tüm iç kısımlardan temizliyoruz, iyice durulayıp 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesiyoruz

• Balık parçalarını biberleyin, narenciye suyuyla dökün, karıştırın.
• Bir kaseye dökmek için soya sosu dökün, bir presten geçirilen bal ve sarımsak ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Turşuyu balığın üzerine dökün, karıştırın ve 20-30 dakika bekletin

Daha sonra sazanları folyo ile kapladığımız bir kalıba kaydırıyoruz, susam serpiyoruz ve balıkları 180 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika fırında pişiriyoruz

Pişmiş balık parçalarını marul yaprakları olan bir tabağa alıp limon dilimleri ile süsleyip servis ediyoruz.

Bal, tarçın ve fındık ile elma

Pişmiş elma şeklinde böyle bir tatlı Bal için olduğu kadar Fındık veya Elma Kaplıcaları için de hazırlanabilir. Doğru, böyle bir yemek herhangi bir günde hazırlanabilir, çünkü bildiğiniz gibi pişmiş meyveler çok faydalıdır.

İçindekiler:

• elmalar;
• kuru kayısı;
• portakal kabuğu;
• bal;
• Fındık;
• limon suyu.

Hazırlık:

Elmaların üst kısımlarını kesin ve bir çay kaşığı ile çekirdeği kesin

• İç harcı için kuru kayısıları ve dilediğiniz kuruyemişleri ince ince doğrayın.
• Bir kaseye fındık, kuru kayısı, limon suyu ve tarçın gönderiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz.

Elma kaplarını elde edilen dolgu ile doldurun

• Üzerine portakal kabuğu rendesini ekleyin ve meyvelerin üzerini kapatın.
• Bir fırın kabına bir bardak kaynar su dökün, şekeri eritin, portakal kabuğu rendesini, tarçın çubuğunu ve kalan elma parçalarını koyun.
• Şimdi elmaları doğrudan suya koyuyoruz, üst kısmını bal ile yağlıyoruz ve 15-20 dakika, 200 ° C sıcaklıkta fırına gönderiyoruz. Pişirme sürecinde şurubu elmaların üzerine birkaç kez dökün.

İstenirse, meyveleri ince dilimler halinde kesin, limon suyu ve eritilmiş tereyağı ve bal karışımı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve forma gönderin. Üzerine fındık, tarçın ve şeker karışımı serpin ve 200 °C'de 15-20 dakika pişirin.

Bal Kurtarıcı için ballı puf böreği

Ballı Kaplıcalarda, çok yumuşak, lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkan sıradan bir tavada lapa lapa kekler pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 350 ml kefir;
• 400 gr un;
• 1 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 70 gr tereyağı;
• bal.

Hazırlık:

• Unu bir kaseye eleyin, bir depresyon yapın, tuz ekleyin ve kefir içine dökün.
• Hamuru önce bir kapta sonra masanın üzerinde yoğurun. Hamur yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır.
• Daha sonra hamuru üç eşit parçaya bölüp top haline getiriyoruz ve un serpilmiş bir masaya koyuyoruz.

İlk çöreği elinizle kek haline getirin. Üstünü yumuşak tereyağı ile cömertçe yağlayın. Kenarları toplayıp içe doğru sarıyoruz

• Topuzu tekrar kek haline getirin, yağla yağlayın, birleştirin, dikiş yeri aşağı gelecek şekilde koyun ve 5 mm kalınlığında bir çörek haline getirin.
• Hamuru önceden ısıtılmış kuru bir tavaya kaydırıyoruz, bıçakla kesiyoruz ve bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

Ters çevirdikten sonra üzerini sıvı yağ ile yağlıyoruz

Kremanın diğer tarafı kızarınca ocaktan alın, sıvı yağ ile yağlayın, balla dökün ve kek hala ılık olana kadar hemen servis yapın

bal zencefilli kurabiye

Ballı zencefilli kurabiye, hamur yumurta, süt ve oruç sırasında yasak olan diğer yiyecekler olmadan yoğrulduğundan "manastır turtası" olarak da adlandırılır. Ve hamur işleri yağsız olmasına rağmen çok lezzetli ve aromalıdır.

İçindekiler:

• 240 gr un;
• 1 çay kaşığı soda;
• 12 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• 80 gr şeker;
• 120 ml bal;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 180 ml su;
• 100 gr kuru üzüm.

Hazırlık:

1. Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu bir kaseye dökün, karıştırın.
2. Güveçte bal, şeker ve tarçın gönderiyoruz. Sürekli karıştırarak ateşe verdik, karışımı kaynatın ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika pişirin.
3. Bal karışımına su ve yağ dökün, karıştırın.
4. Şimdi sıvı ve kuru karışımı birleştiriyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.
5. En son olarak da güzelce yıkayıp kuruladığımız kuru üzümleri ilave edin. Her şeyi tekrar karıştırın.
6. Hamuru parşömen kaplı bir forma gönderiyoruz ve pastayı 30 dakika, 190 ° С sıcaklıkta pişiriyoruz.
7. Ballı zencefilli kurabiyeyi kalıptan bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz. İstenirse, böyle bir pastaya sadece kuru üzüm değil, aynı zamanda fındık ve kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.

Bal Kaplıcalarında herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz, asıl mesele masada bal veya haşhaş olmasıdır. Fotoğraflı basit ve lezzetli tarifleri beğeneceğinizi umuyoruz. Oruçlu olanlara sadece oruç sırasında izin verilen yiyeceklerle yemek hazırlamaları tavsiye edilir.