Ispanağın vücuda faydaları ve zararları

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Ispanak sağlık için çok değerli bir bitkidir. Kalorisi düşük ve lif oranı yüksektir. Tadı çok yönlü olarak tanımlanabilir, bu nedenle ondan çok çeşitli yemekler hazırlanabilir. Ispanağın hangi yararlı özelliklerini ve en çok kimlere tavsiye edildiğini öğreneceğiz.

Bu bitki nedir

Ispanağın vücut için yararlı özellikleri ve zararları, daha ayrıntılı olarak ele alınmaya değer. Amaranth ailesinden geliyor. Bir kişinin çeşitli organları ve sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu için çok miktarda vitamin, mineral, lif ve antioksidan içerir.

Yeşil ıspanak kalorisi çok düşüktür: 100 gram çiğ yaprak yaklaşık 20 kcal ve neredeyse 3 gr lif, 0,5 gr yağ, 3 gr protein, 3,6 gr karbonhidrat içerir.

O nereli

Ispanak, Araplar arasında Orta Çağ kadar erken bir tarihte biliniyordu ve onu Pers'e yaptıkları seferden getirdiler. 11. yüzyılda yayıldığı Avrupa ülkelerine ulaşması uzun zaman aldı. Yeşil yapraklar popülaritesini, o günlerde zayıf bağışıklığı olan zayıf insanlara ıspanak bazlı tentürler veren hemşirelere borçludur.

İlginç! Kuşkonmaz - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Ispanağın besin değeri

Ispanak, K vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez gibi birçok değerli besin içerir. İskelet sistemi üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda kalsiyum ve fosfor içerir.

Ayrıca folik asit, beta-karoten ve C vitamini açısından da zengindir. İkincisinin bitkisel demir ile kombinasyonu özellikle değerlidir. Böylece ıspanaktan elde edilen demirin emilimi yaklaşık %20 oranında artar.

Yapraklı sebzelerdeki C vitamini, sonraki depolama sırasında (%100'e kadar) önemli ölçüde azalır, bu nedenle ıspanağın hasattan kısa bir süre sonra ve tercihen çiğ olarak tüketilmesi önerilir.

Görme için faydaları

Ispanak görme sorunu olanların imdadına yetişecek. Hem erkekler hem de kadınlar için eşit derecede faydalıdır. Sebzeler, karotenoid ailesinden çeşitli bileşikler içerir. Zeaksantin ve lutein özel ilgiyi hak ediyor. Bu bileşiklerin her ikisi de göz sağlığı, özellikle makula üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Retina yaşla birlikte bozulur ve körlüğe yol açar. Günlük büyük miktarlarda alınan zeaksantin ve lutein bunu önleyecektir. Bu bileşiklerin ayrıca kataraktın önlenmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir.

İlginç! Susam tohumlarının kadınlar için faydalı özellikleri ve günde ne kadar yenilmesi gerektiği

Tümörlere karşı eylem

Ispanağın sağlığa olan faydaları, güçlü bir kanser önleyici bitki olarak ilan edildiği Amerika Birleşik Devletleri'nde büyük saygı görmektedir. İçeriğindeki beta-karoten ve antioksidan özelliklere sahip diğer bileşikler nedeniyle ıspanak, tümörlerin önlenmesinde büyük önem taşır.

Özellikle karaciğer, mesane, kolon, meme, prostat, serviksteki neoplazmalar için değerlidir.

Kan ve uyumu korumak için

Yüksek folat, demir ve magnezyum içeriği sayesinde ıspanak, kandaki kırmızı ve beyaz kan hücreleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu da tüm vücudun direncini arttırır. Bu yeşillikler zayıflamayı hayal eden kadınlara önerilebilir.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle ıspanak, kilo verme diyetlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sadece diğer sebzelerle değil, meyvelerle de iyi gider. Hassas ama çok lezzetli ve hafif bir makarna sosu yapmak için kullanılabilir.

Hamile ve emzikli kadınlar için faydaları

Hamileler için yapraklı sebzelerin kullanımı konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Hamilelik boyunca ıspanak yemek tavsiye edilir. Kadınlar genellikle gebelik döneminde anemiden muzdariptir ve bitki bunu önlemeye yardımcı olur.

Ispanak emzirmenin başlangıcından itibaren yenebilir. Kolayca sindirilir ve birçok değerli madde bakımından zengindir. Emzirmenin ilk 3 ayında çorbalara eklemek daha iyidir, daha sonra çiğ yemesine izin verilir.

İlginç! Mango - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Bebekler için ıspanak 6 aydan sonra tamamlayıcı gıda olarak sunulabilir. Ancak yeşilliklerin çevre dostu bir şekilde yetiştirilmesi önemlidir. Yapraklı sebzeler genellikle diyette olmaması gereken büyük miktarda nitrat ve nitrit biriktirir.

Menüdeki ıspanak

Çoğu insanın menüsünde olmalı. Bir sebze çeşitli şekillerde pişirilebilir. Nötr bir tada sahiptir ve bu nedenle parlak ve zengin bir tada sahip malzemelerle birleştirmek ilginçtir.

Örneğin, şu kombinasyonları deneyebilirsiniz:

• taze ıspanak + keçi peyniri + armut + ceviz + ballı hardal sos;
• taze ıspanak + taze çilek + salatalık + kırmızı soğan + zeytinyağı;
• bal ile tatlandırılmış taze ıspanak, muz ve vişne kokteyli;
• ıspanaklı krep dolması.

Mümkün olduğunda, organik ıspanağı süpermarketten satın almaktansa pazardaki çiftçilerden satın almak daha iyidir.

Kim ıspanak yememeli

Yararlarına ek olarak, ıspanak tüketmenin potansiyel zararı da vardır. Ne yazık ki, bu ürün herkes için değil.

Böbrek taşı olan veya böbrek taşı (kum şeklinde olsa bile) biriktirme eğilimi olan kişiler, yeşillikleri diyetlerinden çıkarmalıdır. Ispanak, kalsiyum ile birlikte böbreklerde çökebilen oksalatlar içerir. Bu özellikle insanlarda kalsiyum oksalat ve kalsiyum fosfat şeklinde oluşan taşlar için önemlidir.

Gut hastalığı olan kişiler de ıspanak alımını sınırlamalıdır. Bu, özellikle ağrılı ataklarla akut aşamada olanlar için geçerlidir. Ayrıca oksalik asidin (ıspanağın doğal bir bileşeni) kalsiyumun vücut tarafından emilimine müdahale ettiğini de bilmekte fayda var. Bu nedenle osteoporozu olan kişiler bu ürünü tüketmekten kaçınmalıdır.

sonuçlar

1. Ispanağın bileşimi besin değerini açıklar. Çok miktarda vitamin ve mineral içerir.
2. Ispanak A, E, B6 ve K vitaminleri bakımından zengindir. A ve E vitaminleri yaşlanma sürecini baskılar, B vitaminleri "kötü" kolesterol seviyesini düşürür ve K vitamini kanın pıhtılaşmasıyla ilgili süreçlerde önemli bir rol oynar.
3. Ispanak, karotenoid ailesinden bileşiklerin içeriği nedeniyle görme sorunları olan kişiler için önerilir.
4. Oksalat içeriği nedeniyle ıspanak, böbrek taşı olan veya böbrek taşı oluşumuna yatkın kişiler için diyetinizden çıkarılmalıdır.