Ne içilir: bardaklar ve içecekler nasıl anlaşılır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Görgü kurallarının gerektirdiği gibi, her tür çatal bıçak takımı ve uygulamasında gezinmek o kadar kolay değildir. Ve bir şekilde plakalarla sezgisel olarak anlayabilirseniz, gözlüklerle her şey çok daha karmaşıktır: sonuçta, yaklaşık birkaç yüz tane vardır ve hepsi şekil, cam kalınlığı bakımından farklıdır ve belirli içecekler için tasarlanmıştır.

Günlük yaşamda, bu içeceği hangi bardaktan veya bardaktan içeceğimizi nadiren düşünürüz. Ancak, gerçek bir zevk almak isteyen herhangi bir içeceğin özel bir bardakta servis edilmesi gerektiğinin farkındayız. Sonuçta, kendisine uygun olmayan bir kapta servis edilen en seçkin şarap bile özelliğini kaybeder ve doğru seçilmiş bir bardak sadece tadı ve aromayı vurgular.

1. Bir bardak şampanya flüt (cam flüt) rafine köpüklü şaraplar sunmak için kullanılır. Yukarıya doğru daraltılmış klasik bir yüksek bardakta, içecek iyi köpürür, daha uzun süre “oynar” ve çok çabuk fışkırmaz. 200-300 ml hacimli bir bardak kesinlikle 2/3 oranında doldurulur. Şampanya, her zaman 6 ° C'ye soğutulmuş, mezelerden tatlıya kadar tüm yemeklerle servis edilebilir.

2. sahip olmak şampanya kaseleri geniş boyun, bu nedenle içeceğin karbonasyonu hızla buharlaşır. 30'lu ve 40'lı yıllarda yaygındı. XX yüzyılda, ancak şimdi popülaritesini kaybetti ve çoğunlukla şampanya bardaklarından kuleler inşa ettikleri etkinliklerde ve Daiquiri kokteyli servis etmek için kullanılıyor. Bardağın hacmi 120-200 ml'dir.

Şampanya kasesi 30'lu ve 40'lı yıllarda yaygındı. XX yüzyılda, ancak şimdi popülerliğini yitirdi.

3. Kırmızı şarap içilirse daha keyifli olur. bodur, yuvarlak, geniş tabanlı cam … Hava ile geniş bir temas alanı, içeceğin oksijenle doygunluğuna, buketin daha ince ve tam bir açıklamasına katkıda bulunur. Bardağın hacmi yaklaşık 260 ml'dir. Kırmızı şarap, ördek, kaz, sığır eti, domuz eti, kuzu eti, av eti ve tatlı ile servis edilir. Kuru ve yarı kuru kırmızı şaraplar, oda sıcaklığında, yaklaşık + 18 ° C'de, tatlı ve yarı tatlı - hafifçe soğutulmuş olarak içilir.

4. Beyaz şarap kullanımı için yukarı doğru sivrilen küçük bir kaseye sahip bardaklar (210 ml) - Sık sık dökme sayesinde, böyle bir kaptaki içecek her zaman serin ve taze olacaktır. Beyaz şarap bardağın 2/3'üne dökülür, balık, kümes hayvanları, tavuk, hindi, dana eti ve tatlı ile 10 ° C'ye soğutulmuş olarak servis edilir.

5. Üniversal (tadım) cam şekil olarak beyaz şarap için bir kaba benzer, ancak daha küçük bir boyuta (150-160 ml) sahiptir. Üçte birinden fazla değildir ve porto, beyaz ve kırmızı şarap için oldukça uygundur.

6. Kısa saplı küçük (25-60 ml) üçgen cam saf likörler için tasarlanmıştır, ancak konyak için de kullanılabilir. İçindeki likör 10 °C'ye soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

7. In 80-100 ml hacimli camaranan "Madeira cam" veya "Liman sesi" şeri, vermut veya müstahkem şaraplar servis etmek gelenekseldir. Zarif şekilli bir bacağa sahip bu klasik üçgen cam, 10 ° C'ye soğutulmuş bir içecekle sadece yarısı doldurulur.

8. Cam "snifter" - kalın dipli ve güçlü kısa saplı, yukarı doğru kuvvetlice sivrilen, - saf brendi, konyak, Armagnac ve Calvados servisi için tasarlanmıştır. Kap, içeceğin ısısından ısındığı ve tadını ve buketini ortaya çıkardığı avuç içine mükemmel bir şekilde oturur. Bu nedenle içecekler oda sıcaklığında servis edilmeli ve küçük yudumlarda tadına varılarak içilmelidir. Keskinleştiricinin hacmi 260-390 ml'dir, ancak sadece camın geniş kısmının kenarına kadar, yani dörtte birinden fazla dolduramazsınız.

İçecekler oda sıcaklığında servis edilmeli ve tadına varacak şekilde küçük yudumlarda içilmelidir.

9. İçinde cam "kayalar"veya aynı zamanda denildiği gibi, "Eski moda", viski servis edin - hem sade hem de buzlu. Cam, buzun erimesini yavaşlatan kalın kenarları ve tabanı olan dikdörtgen bir şekle sahiptir. 100 ila 320 ml hacimli bir kap yarı doludur.

10. Kalın tabanlı küçük düz cam "vuruş"40-60 ml'lik bir hacme sahip, saf haliyle (örneğin, votka) güçlü bir şekilde soğutulmuş güçlü alkol ve 1 yudum için tasarlanmış küçük hacimli güçlü katmanlı kokteyller için tasarlanmıştır.

11. Uzun cam merkeze doğru uzatıldı bira için tasarlanmıştır, ancak çeşitli kokteyller sunmak için de kullanılabilir. Kabın hacmi 220 ila 500 ml arasında değişmektedir. İçeriği ne kadar soğuksa, o kadar iyidir.

12. Bira kupası bir bardaktan daha büyük bir hacme sahiptir - 250 ila 1000 ml.

13. 150-300 ml uzun boylu yüksek top cam hacmiGüçlü duvarları ve kalın dipli, boynu genişleyen, su, meşrubat ve bazı kokteyl çeşitlerinin sunumunda kullanılır.

14. Collins, kalın düz kenarları ve tabanı olan uzun bir bardaktır.230-340 ml hacme sahip, soda ve buzla karıştırılmış güçlü alkolün yanı sıra buzlu büyük hacimli kokteyller ("Mojito", "Long Island Ice Tea") için en popüler camdır.

15. Üniversal Bardak Bardak Hacmi 260-320 ml, daha kalın kenarlı ve altlı, hem kokteyller hem de buzlu güçlü alkol için uygun, punch, eggnog, kokteyller, aperatifler, kokteyller için kullanılır.

16. Martini veya kokteyl bardağı, - kokteylin ısınmaması sayesinde geniş boyunlu ve uzun ince gövdeli üçgen bir bardak. Çoğu soğutulmuş orta boy buzsuz kokteyller için idealdir, ancak saf içecekler için (ismlerine rağmen martiniler dahil) tamamen uygun değildir. Bu bardağın hacmi 90-280 ml'dir.

17. İnce uzun sap üzerinde 200-250 ml hacimli cam, Margarita kokteyli ve çeşitleri ile donmuş içecekler için tasarlanmış, tabanda çok dar ve boyunda çok geniş. Bu bardağın kenarları genellikle şeker bordür ile süslenir.

18. Kasırga - kısa kıvırcık bacaklı uzun lale şeklinde bir cam 400-480 ml hacim - "Blue Hawaii" veya "Pina Colada" gibi tropikal kokteyller için özel olarak tasarlanmıştır.

19. Alışılmadık şekildeki cam (grappaglass) üzüm posasıyla karıştırılmış bir İtalyan alkollü içeceği olan grappa için tasarlanmıştır.

Pousse kafeler, tek tek bileşenleri zıt renklerde seçilmiş, katmanlar halinde düzenlenmiş ve birbirine karışmayan katmanlı kokteyllerdir.

20. Kalın bir sap üzerinde küçük bir bardak içindeki narenciye sularının içeriği nedeniyle ekşi bir tada sahip olan ekşi grubun kokteylleri için kullanılır.

21. İçinde 50-120 ml hacimli küçük dar cam pousse cafe servis edilir - ayrı bileşenleri zıt renklerde seçilen, katmanlar halinde düzenlenmiş ve birbiriyle karışmayan katmanlı kokteyller.

22. İrlanda Kahvesi - 240-320 ml hacme sahip, ısıya dayanıklı camdan yapılmış, kısa saplı ve kalın saplı lale şeklinde bir bardak - sıcak şarap, grog veya İrlanda kahvesi gibi sıcak içecekleri servis etmek için özel olarak tasarlanmış, aynı zamanda kahve kokteylleri, dondurmalı içecekler için uygundur.

23. İçinde 100-180 ml hacimli kaseler dörtte üçünü doldurarak sıcak yumruk servis edin.

Tabii ki, bu, mevcut çok çeşitli bardaklar, şarap bardakları, bardaklar, şarap bardakları ve bardakların sadece küçük bir kısmı. Ancak bu minimum, belirli bir içeceği doğru bir şekilde sunmak ve en iyi özelliklerini göstermek için yeterlidir.

Ayrıca okuyun:

EVDE KOLAYLIKLA MASA NASIL SUNULUR