Kış için yeşil soğan nasıl dondurulur

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Kışın öğünlerinizi çeşitlendirmek ve onlara güneşli bir yaz tazeliğini vermek için yeşil soğanları buzdolabında dondurmanızı öneririz. Bu amaçlar için, Zip-Lock kilitli çanta almak daha iyidir, daha yoğundurlar.

Hammaddelerin hazırlanması

Bu, kışın buzdolabında torbalarda dondurulması gereken tüm ürünler için zorunlu bir prosedürdür. Başlamadan önce yeşil soğan uçlarında hasarlı veya gri alanlar, kuru uçlar ve küf olmadığından emin olun. Doğal olarak, sebze mümkün olduğunca taze ve genç olmalıdır.

Şimdi yeşil tüyleri enkazdan ayırıyoruz ve musluğun altında iyice duruluyoruz. Bir bez havlu veya elek koyun ve suyun boşalmasına izin verin. Buzdolabında dondurmak için tüm tüylerin kuru olması gerekir ki donmuş bir topun içinde kaybolmasınlar ve renklerini ve yapılarını iyi bir şekilde korusunlar.

ağartma yok

Bu, yeşil soğanları kışın buzdolabında torbalarda dondurmanın çok kolay bir yoludur. İlk olarak, kütlenin renk ve doku açısından homojen olması için bitkinin yeşil kısmını beyaz bazlardan ayırın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Keskin bıçak;
• kesme tahtası;
• yeşil soğan tüyleri;
• kilitli çantalar.

Hazırlık:

• Soğan tüylerini küçük porsiyonlarda katlayın. Bitkinin hassas yapısına zarar vermemek için büyük salkımlar yapmamak daha iyidir.
• Hazırlanan yeşillikleri 1 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.

• Torbaları soğan kütlesi ile 2/3 oranında doldurur, düzlem boyunca düzeltir ve havayı serbest bırakırız.
• Paketi tutturuyoruz, dondurucuya gönderiyoruz.

Zaman zaman stokları çıkarırız ve soğanların sürekli bir yumru haline gelmemesi için sallarız.

beyazlatılmış

Bu durumda, kışın buzdolabında torbalarda dondurulan soğanlar parlak renklerini koruyacak ve tadı daha yumuşak olacaktır. Hem ilk yemekler hem de çeşitli soğuk mezeler için uygundur.

İhtiyacın olacak:

• farklı çaplarda birkaç kap;
• yemek buz küpleri;
• kevgir;
• yiyecek veya tokalı torbalar;
• yeşil soğanlar.

Hazırlık:

Genç tüyleri yıkayıp kurutuyoruz, küçük halkalar halinde kesiyoruz

• Ocağa bir tencereye su koyuyoruz, kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta, buzu musluk suyuyla doldurun. Ne kadar çok buz o kadar iyi.
• İş parçasını 5 dakika sıcak bir sıvıya indiriyoruz, hemen çıkarıyoruz ve soğanı hemen buzlu suya gönderiyoruz. Bu prosedür, tüylerin parlak yeşil renklerini koruyacağı için ısıtma işlemini durdurmaya yardımcı olacaktır.
• Sıvıyı boşaltırız, parçaların bir kevgir içinde boşalmasına izin veririz. Şimdi geriye kalan tek şey onları kurutmak. Üzerlerinde ne kadar az nem kalırsa, iş parçasında o kadar iyi görünürler.

• Kurutulmuş hammaddeleri çıtçıtlı torbalara koyuyoruz, sürgüyü 2/3 tutturucu ile kapatıyoruz ve paketi masaya yayarak paketten kalan havayı boşaltıyoruz.
• İş parçasını dondurucuya gönderiyoruz.

İlk 2-3 saat boyunca, soğanlı boşlukları buzdolabından çıkarmak ve kütlenin büyük bir buz topuna dönüşmemesi için hafifçe sallamak gerekir. Gevşek dondurulmuş gıdaların kullanımı her zaman çok daha uygundur.

Tereyağlı mı olsun

İnce arpacık fazlalığı varsa bu hazırlık çok iyidir. Ayrıca bu şekilde buzdolabında kış için poşetlerde dondurulan ürün, baharatlı otlar ile karıştırılarak daha sonra çeşitli yemeklerde dolgu olarak kullanılabilir.

Örneğin, bir dilim hazır baharatlı tereyağı, tavuk ruloları veya Kiev pirzolaları için uygundur.

İçindekiler:

• Tereyağı;
• genç soğan tüyleri;
• yiyecek torbaları (normal);
• favori baharatlar ve baharatlar - istediğiniz zaman ve istediğiniz miktarda.

Hazırlık:

Yıkanmış kuru tüyleri ve baharatlı otları ince ince doğrayın. Eklemlerin dondurulması için dereotu veya maydanoz kullanılıyorsa, iş parçasının görünümünü bozmamaları için tüm büyük saplar çıkarılmalıdır

Hazırlanan sebzeleri yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın

• Elde edilen boşluğu, sarılmak film veya folyo kullanarak küçük sosislere yuvarlarız.
• Her şeyi birkaç saat dondurucuya gönderiyoruz.
• Dondurulmuş kütleyi porsiyonlara ayırın ve birkaç kat halinde torbalara koyun. Üçlü paket, otların lezzetini korumaya yardımcı olacak ve dondurucudaki diğer gıdalara bulaşmasını önleyecektir.

Dondurucuda saklamak için yeşil yağ gönderiyoruz, gerektiğinde kullanın.

Dondurulmuş soğanların raf ömrü

Dondurucuda sürekli kalma ile ürün, tadını yaklaşık altı ay korur. Kış için buzdolabında yeşil soğanları dondurmak için yapılan tüm manipülasyonlar doğru şekilde yapıldıysa, sobayı kapatmadan önce çorbaya veya güveye biraz donmuş parçalar ekleyin. O zaman soğuk bir kış gününde hazır bir ikramın aroması size güneşli bir yazı hatırlatacaktır.