Her sarımsak sizin için iyi değil

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Sarımsağın faydaları hakkında çok şey yazılıyor, özellikle alternatif tıp destekçileri tarafından tercih ediliyor. Kalp ve kan damarları üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir, birçok diyet takviyesinin bir parçasıdır. Ancak sadece taze sarımsağın faydalı olduğu ortaya çıktı.

Connecticut Üniversitesi Kardiyovasküler Araştırma Merkezi'nden (ABD) bilim adamları bir çalışma yürüttüler ve sarımsağın ancak ezildikten veya kesildikten hemen sonra tüketilmesi durumunda faydalı olduğunu buldular.

Sarımsağın faydalı etkilerinin sırrı, daha önce düşünüldüğü gibi antioksidanlarda değil, hidrojen sülfürde yatmaktadır.

Deneyler sıçanlar üzerinde yapıldı: bir grup kemirgene otuz gün boyunca taze kesilmiş sarımsak verildi, diğerine kurutuldu. Sonra hayvanlarda kalp krizine neden oldular. İlkinde kalp kasının çok daha hızlı iyileştiği ortaya çıktı. Aynı zamanda sarımsak, aorttaki kan dolaşımını iyileştirdi ve kalbin sol ventrikülündeki basıncı artırdı.

Araştırmayı yürüten araştırmacılardan Dr. Deepak Das'a göre, "Çürük yumurtalara karakteristik kokusunu veren madde olarak bilinen hidrojen sülfür, vücutta kimyasal haberci görevi görerek damar duvarlarını genişleterek ve geçirgenliği artırarak" kanın."

Yani, kan damarlarının duvarlarının düz kaslarını gevşetebilir ve böylece spazmı giderebilir ve bu nedenle kalp krizlerini veya felçlerini önleyebilir. Araştırmacı, "İşlenmiş veya pişmiş sarımsak, hidrojen sülfür üretme yeteneğini kaybeder" diyor.

Ancak çeşitli diyet takviyelerinin üreticileri bu haberi açıkça beğenmeyecek. Kapsül kullanmak keskin kokulu taze bir üründen daha hoş olsa da, bunların özel bir faydası olmadığı ortaya çıktı. Plasebo etkisi bir rol oynamadıkça.