Evde kek nasıl yapılır

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  Fırın

• Pişirme süresi:

  1-1.5 saat

İçindekiler

• Süt
• Tereyağı
• un
• kabartma tozu
• Şeker
• yumurta beyazı
• tuz
• krem
• toz şeker

Bazı gurmeler, kap kekleri, doğrudan kaplarda pişirilen kap kekler olarak adlandırır. Ama aslında bunlar, evde kolayca ve kolayca yapılabilecek krem renkli kapaklı küçük kekler. Ve bu tür pişirme fotoğrafları içeren birçok adım adım tarif var, bunlardan en ilginçlerini ele alacağız.

Cupcakes - klasik bir tarif

Cupcakes gibi küçük kekler, herhangi bir neden olmadan evde herhangi bir zamanda pişirilebilir. Bugün böyle bir pişirme için birkaç seçenek var, ancak fotoğraflı adım adım klasik tarifle başlamaya değer.

İçindekiler:

• 120 ml süt;
• 100 gr tereyağı;
• 200 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 150 gr şeker;
• 2 yumurta akı;
• bir tutam tuz.

Krema için:

• 150 ml krema (%33);
• 2 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.

Hazırlık:

Oda sıcaklığında tereyağı alıyoruz, şeker ve bir tutam tuzla öğütüyoruz

Sonra yumurtaları sürüyoruz, karıştırıyoruz ve porsiyonlar halinde un ve kabartma tozu ekliyoruz. Sonunda sütlü içeceği dökün ve ince ve yumuşak hamur yoğurun

Kalıpları hamurla doldurun ve 170 ° C sıcaklıkta 25 dakika fırına koyun. Kek piştikten sonra çıkarıp tamamen soğutuyoruz

Bu sırada, soğutulmuş kremayı pudra şekeri ile kalıcı bir kabarık kütleye kadar çırpın

Cupcake'leri bir pasta poşeti kullanarak krema ile süslüyoruz ve istenirse pasta boncukları ile süsliyoruz

İlginç! Bir kürk manto altında ringa balığı salatası orijinal bir şekilde nasıl dekore edilir

Bugün üç renkli dekor için yeni bir gadget satın alabilirsiniz. Bunu yapmak için, herhangi bir renkteki krema ile doldurduğumuz üç torbaya ihtiyacınız var. Her parçayı ayrı bir zarfa yerleştirip tek somunla sıkıyoruz. Kremlerin birbirine karışmadığı ortaya çıkıyor ve uygulandığında ortaya ilginç bir renk kombinasyonu çıkıyor.

Vanilyalı kremalı kekler

Vanilyalı Cupcakes, evde hızlıca pişirebileceğiniz bir ziyafet için adım adım basit bir fotoğraf tarifi. Küçük narin kekler ve çok fazla krema - ve böyle bir tatlıdan gerçek zevk almak için başka ne gerekiyor.

İçindekiler:

• 80 gr tereyağı;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. vanilya şekeri;
• 2 tavuk yumurtası;
• 150 gr un;
• 50 ml süt;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Krema için:

• 3 yumurta akı;
• 120 gr şeker;
• 170 gr tereyağı;
• tatmak için vanilya;
• istenirse gıda boyası.

Hazırlık:

Karıştırma kabına iki çeşit şeker ve yumuşatılmış kremalı bir ürün gönderiyoruz, hafif köpüklü bir kütle elde edilene kadar dövüyoruz

Yumurtaları tek tek yağ karışımına ekleyin ve her şeyi iyice çırpın

Unu eleyin, kabartma tozu ve tuzla karıştırın, kaseye porsiyon ekleyin

Şimdi sütü döküyoruz, yoğuruyoruz ve çıkışta, teneke kutulara koyduğumuz fotoğraftaki gibi bir hamur elde ediyoruz

Kekleri fırına gönderiyoruz ve 20 - 25 dakika, 170 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz. Bitmiş pişirmeyi çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için zaman veriyoruz

Krema için yumurta aklarını bir damla sarısı olmayan bir kaseye dökün, üzerine şeker ekleyin, karıştırın ve bir su banyosuna koyun, yemyeşil bir köpük olana kadar çırpın

Protein kütlesini banyodan çıkarın, soğutun, ardından tereyağı ve vanilya ile çırpın. Kremanın bir kısmını ayrı bir kaba aktarıyoruz, boyayı ekliyoruz ve homojen bir renk elde edene kadar karıştırıyoruz

Şimdi renkli kremayı bir pasta torbasına koyun ve olduğu gibi duvarlar boyunca bulanıklaştırın ve içine beyaz krema koyun

Cupcake'leri çok renkli güzel bir kapakla süslüyoruz ve istenirse meyveler, nane yaprakları, biberiye veya lavanta dallarıyla süsliyoruz

Çoğu zaman, vanilya şekeri yerine mağazalarda ucuz bir analog satılır, bu nedenle böyle bir ürünü evde pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için 2 vanilya çubuğu alın, küçük parçalar halinde kesin ve 1 kg şekerle karıştırın. Bir kavanoza dökün ve serin ve karanlık bir yerde üç hafta ısrar edin.

kurabiyeler

Snickers Cupcakes, zengin fıstık ve karamel aromasına sahip lezzetli bir ev yapımı tatlıdır. Aynı zamanda, adım adım fotoğraflı tarif çok basit ve tüm malzemeler mevcut.

İçindekiler:

• 180 gr un;
• 40 gr kakao;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 240 gr şeker;
• 75 gr tereyağı;
• 150 ml kefir;
• 1 yumurta;
• 100 ml kahve.

karamel için:

• 150 gr şeker;
• 150 ml krema (%30 - 35);
• 60 gr tereyağı;
• 3 gr tuz;
• 100 gr fıstık.

Krema için:

• 200 gr krem peynir;
• 60 gr pudra şekeri;
• 80 gr tuzlu karamel;
• 200 ml krema (%30 - 35).

Hazırlık:

Unu derin bir kaba eleyin, soda, kakao ve kabartma tozunu ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra şekeri dökün ve her şeyi tekrar karıştırın

Eritilmiş tereyağı ve kefiri başka bir kaba dökün, karıştırın

Yumurtayı sürün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın

Şimdi sıvı karışıma kuru malzemeleri parçalar halinde ekleyin, tamamen birleşene kadar iyice karıştırın

Sıcak kahveye dökün, her şeyi normal bir çırpma teli ile iyice yoğurun

Ortaya çıkan hamurla, kalıpları tüm yüksekliklerinin 2/3'ünü doldurun, 15 - 17 dakika, 160 ° C sıcaklıkta fırına koyun. Kurabiyelerin ardından çıkarıp tamamen soğutuyoruz

Ateşte karamel için şekeri tamamen çözün, ardından ılık kremayı parçalara dökün, tatlı kristaller tamamen eriyene kadar ısıtın

Karamelini ocaktan alın ve hemen içine tereyağını koyun ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın

Krema için 80 ml karamel bırakın, kalanını bir hamur torbasına dökün ve 30 dakika serin bir yerde soğutun

Karıştırma kabındaki krema için krem peyniri pudra şekeri ile birlikte gönderin, tamamen karışana kadar çırpın

Daha sonra karameli ekleyip soğuk kremaya dökün, koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Elde edilen kremayı "kapalı yıldız" eki olan bir hamur torbasına aktarın, 1 saat soğutun

Parşömenli bir fırın tepsisine fıstık dökün ve 150 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırında kurutun. Fındıklar soğuduktan ve kıyıldıktan sonra

Şimdi keklerde, bir hamur memesi, özel bir çentik veya bir kaşık kullanarak, tuzlu karamel ve fıstıkla doldurduğumuz çöküntüler yapıyoruz

Cupcake'leri krema ile süsleyin, üzerine karamel dökün, fıstık serpin ve istenirse Snickers çikolata parçaları ekleyin

İlginç! Ocakta kabak ve darı ile lezzetli yulaf lapası pişirme

Böyle bir tatlı elde etmek çok zor değil, asıl şey, eritilmiş tereyağından tabakalaşmaması için hamuru hızlı ve dikkatli bir şekilde yoğurmaktır.

ödül kekleri

Cupcakes fotoğraflı böyle adım adım bir tarif, Bounty çikolatayı sevenler için kesinlikle evde hazırlanmalıdır. Tatlının tadı tek kelimeyle harika: çikolatalı kek, narin krema ve içi hindistancevizi dolgusu.

Hamur için Malzemeler:

• 75 ml ekşi krema (%15);
• 75 ml süt;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 140 gr un;
• 20 gr kakao;
• 5 gr kabartma tozu;
• 10 gr nişasta;
• bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• 50 gr hindistan cevizi gevreği;
• 50 ml yumurta karışımı;
• 50 ml krema (%33);
• 15 gr un;
• 5 nişasta.

Ganaj:

• 125 ml krema (%33);
• 250 gr çikolata;
• 10 gr tereyağı.

Hazırlık:

Bir ganaj yaparak başlayalım ve bunun için ısıtıyoruz ama kremayı kaynatıp içindeki çikolata parçalarını eritmiyoruz. Karışımın pürüzsüz ve homojen olması için her şeyi iyice karıştırın, folyo ile örtün ve 2-3 saat buzdolabına gönderin

Hamuru için yumurta, süt, ekşi krema ve tereyağını mikser kabına alın, tuz ve şeker ekleyin, 5 dakika çırpın. Elde edilen karışımın 50 ml'sini krema için bir kaseye dökün

Ayrı bir kapta elenmiş unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Ve porsiyonlar halinde sıvı karışıma kuru bileşenler katıyoruz. Her şeyi iyi karıştırın

Doldurmak için, yumurta karışımını dökün, hindistancevizi pullarına krema koyun, nişasta ile un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ve ortaya çıkan hindistancevizi kütlesinden 15 g ağırlığındaki küçük topları yuvarlarız

Şimdi hindistan cevizi toplarını kalıplara koyuyoruz, çikolatalı hamurla dolduruyoruz ve fırında 20 - 25 dakika, 180 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz

Ganajı buzdolabından çıkarıyoruz ve tereyağı ilavesiyle bir mikser ile çırpıyoruz

Ganajı kapalı yıldız aparatlı bir mutfak poşetine aktarıyoruz ve cupcake'leri süslüyoruz, istenirse başka bir şekerleme dekoru da kullanıyoruz

Cupcake pişirirken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde düşerler. Deneyimli pasta şefleri, pişmiş ürünlerin fırında biraz soğumasını bile tavsiye ediyor.

Cupcakes "Kırmızı Kadife"

Kek "Kırmızı Kadife" tüm dünyada bilinen bir pastadır, ancak yapımı zahmetlidir, bu da adım adım cupcake tarifi hakkında söylenemez. Fotoğraftaki gibi böyle hassas ve şenlikli bir tatlı evde hazırlanabilir.

Hamur için Malzemeler:

• 220 gr un;
• 180 gr şeker;
• 180 ml kefir;
• 120 ml bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 10 gr kakao;
• her biri 2/3 çay kaşığı soda ve kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı gley boyası;
• vanilya özü.

Krema için:

• 300 gr krem peynir;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 ml ağır krema.

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Çırpılmış yumurtalara vanilya özü ve kırmızı boya ekleyin

Fermente süt içeceğine soda dökün, karıştırın ve reaksiyonu bekleyin

Unun içine kakao, kabartma tozu dökün, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Ayrıca kefirin içine sodalı yağı dökün ve karıştırın

Şimdi mikseri düşük devirde çalıştırıyoruz ve yumurta karışımına unla başlayıp unla biten kuru ve sıvı malzemeleri birbiri ardına ekleyerek ekliyoruz

Ortaya çıkan zengin kırmızı hamuru kalıplara koyun ve kekleri 18-20 dakika, 180 ° C sıcaklıkta pişirin

Daha sonra bitmiş ürünleri tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğutun

Krema için çok soğuk krem peyniri alın ve pudra şekeri ile 1 dakika çırpın. Bundan sonra, buz gibi ağır kremaya dökün ve yumuşak bir kütle elde edilene kadar yoğurun

Bir mutfak çantası kullanarak, kremayı keklere uygulayın, bir kek ufalanabilir ve bitmiş tatlı üzerine küçük kırıntılar serpilebilir

Cupcake kreması krem peynir, pudra şekeri ve tereyağı ile de yapılabilir. Bu krem kıvamda daha yoğundur.

Cupcakes lezzetli, parlak ve şenlikli görünen harika bir tatlıdır. Bu tür kekler evde pişirilebilir, çünkü fotoğraflı tüm adım adım tarifler çok basittir. Bunu yaparken farklı malzemelerle deneyler yapabilir, renkleri birleştirebilir ve onlar için en iyi ve en havalı malzemeleri arayabilirsiniz.