Yeni Yıl Atıştırmalıkları 2021

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

• Kategori:

  atıştırmalıklar

• Pişirme süresi:

  1 saat

İçindekiler

• tartlets
• petrol
• soğan
• Tereyağı
• peynir
• Ekşi krema
• italyan otlarının karışımı
• Şeker
• biber
• un

Tatilin uzun süre hatırlanması için 2021 Yeni Yılı'nı özel bir şekilde kutlamak ister misiniz? O zaman şimdi Öküz Yılı'nda ne yeni ve ilginç şeyler pişirileceğini düşünmeye değer. Bu seçim, Yılbaşı sofrası için orijinal ve lezzetli atıştırmalıklar için en iyi tarifleri içerir.

Julienne mantarlı tartlets

Küçük tartletlerde pişirilen Julienne, 2021 Yeni Yılı için inanılmaz lezzetli bir sıcak atıştırmalıktır. Bu, mutfakta fazla uğraşmadan davet edilen misafirler üzerinde hoş bir izlenim bırakmanız gereken durumlar için mükemmel bir yemektir.

İçindekiler:

• 12 kum tartlet;
• 400 gr petrol veya diğer mantarlar;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (kızartma için);
• 150 gram yağlı ekşi krema;
• 120 gram sert peynir;
• tatmak için İtalyan otlarının bir karışımı;
• tatmak için tuz;
• 1 tutam toz şeker;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• 3 tutam buğday unu.

Hazırlık:

Soğanı soyun ve bir bıçakla küçük küpler halinde doğrayın. Bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavaya koyun ve 7 dakika kızartın

• Mantarları akan su altında durulayın, biraz kurulayın ve orta küpler halinde kesin. Doğranmış mantarları soğanlı bir tavaya koyun, tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
• Birkaç tutam un ekleyin ve içindekileri karıştırın. Provence otları serpin, 2 dakika kızartın.

Son aşamada ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve karışımı kalınlaşmaya getirin

Ocağı kapattıktan sonra karabiber, tuz ve bir tutam toz şeker ekleyin. Ekşi krema yemek pişirmek için kullanılmışsa, son bileşen lezzeti dengelemeye yardımcı olacaktır

Kum tartlets hazırlayın, bitmiş mantar dolgusunu içine koyun ve bir kaşıkla eşit olarak dağıtın

Peyniri rendeleyin ve her tartletin üzerine serpin

Tartletleri fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin. Altın kahverengi olana kadar 5-10 dakika pişirin. Hazır bir sıcak atıştırmalık, otlar serpilebilir ve 2021 Yeni Yılı için servis edilebilir.

uskumru riyette

Tatil için alışılmadık bir balık meze hazırlamanın kolay olduğu, fotoğraflı basit bir tarif. Bu uskumru pate türü, sandviçler ve tartletler üzerine sürülebilir şekilde kullanılabilir.

İçindekiler:

• 2 karkas taze uskumru;
• 3 parça arpacık;
• 2 havuç;
• 1 yemek kaşığı hardal
• 50 mililitre kuru beyaz şarap;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema %20 yağ;
• öğütülmüş kırmızı biber, tarhun, kişniş, kekik - tatmak;
• 1 defne yaprağı.

Hazırlık:

• Uskumruyu oda sıcaklığında önceden çözdürün. Her karkası içeriden temizleyin ve kafasını kesin, akan su altında birkaç kez durulayın.
• Uskumruyu derin bir tencereye koyun, defne yaprağı, soyulmuş arpacık ve havuç ekleyin. Bir tutam kekik serpin ve üzerine beyaz şarap dökün. Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynatın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve ocaktan alın, 15 dakika soğutun.

• Balıkların kemiklerini ve derisini çıkarın, çatalla pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kalan suyu bir elek ile süzün.
• Doğranmış uskumruya ince doğranmış soğan, hardal, 2 yemek kaşığı ekşi krema, tarhun, toz biber, kırmızı biber, tuz ve kişniş ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Bitmiş riyeti, istenen kıvam elde edilene kadar kalan et suyu ile seyreltin. Uskumru patesini soğuması için birkaç saat buzdolabına koyun. Balık mezesini ekmeğin üzerine yayın ve servis yapın.

Balık dolgulu gözleme poşetleri

Öküz Yılı'nda yeni ve ilginç ne pişireceğinizden emin değil misiniz? O zaman bu klasik atıştırmalığı inceleyin. Balık dolgulu pembe gözleme poşetleri biraz Noel Baba'yı andırıyor. Yılbaşı atıştırmalıklarının çok basit ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Krep için:

• 180 mililitre kefir;
• 1 haşlanmış pancar;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• 1 yumurta;
• 1 tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı un.

Doldurmak için:

• 150 gram ringa balığı filetosu;
• 5 yeşil soğan tüyü;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık:

• Fotoğraflı basit bir tarife göre ince krepler hazırlamak için buğday unu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
• Önceden haşlanmış pancarları soyun, ince bir rende üzerinde ayrı bir kapta rendeleyin. Tülbent kullanarak pancarların suyunu sıkın ve hamura ekleyin.

Son aşamada un ekleyin ve bitmiş hamurda küçük topaklar kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Tavaya yarım kepçe hamur dökün ve yüzeye eşit olarak dağıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep pişirin

• Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ringa filetolarını küçük küpler halinde kesin.
• Haşlanmış iki yumurtayı kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin.

• Akan su altında yıkanmış yeşil soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın.
• Tüm ezilmiş malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve az yağlı mayonezle tatlandırın.
• Düz bir tabağa bir gözleme koyun, üstüne bir çorba kaşığı dolum yapın.

Pancake'in kenarlarını elinizle, dolgu içeride olacak şekilde nazikçe alın ve yeşil soğan tüyü ile bağlayın

2021 Yeni Yılı için orijinal meze hazır, şenlik masasına servis edebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve peynirli şenlikli sandviçler

Artık Öküz Yılı'nda ne yeni ve ilginç şeyler pişireceğinizi düşünmenize gerek yok. 2021 Yeni Yılı için meze şeklinde salata servis etmek için alışılmadık bir seçenek, şenlik masasında bulunan herkese hitap edecek. İstenirse, yemeğe baharatlı bir tat katmak için salataya biraz salatalık turşusu ekleyin.

İçindekiler:

• 200 gram somun;
• 1 taze salatalık;
• 10 gram tereyağı;
• 120 gram yengeç çubuğu;
• 100 gram işlenmiş peynir;
• tatmak için tuz;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 2 dal taze dereotu.

Hazırlık:

• Her şeyden önce, bir fotoğrafla sunulan tarife göre, gelecekteki sandviçler için bir forma hazırlayacağız. Taze salatalığı akan su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Deri ile küçük küpler halinde kesin.
• Yengeç çubuklarını ambalajından soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Salatalık ve yengeç çubuklarını bir salata kasesine koyun.

Soyulmuş işlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Ve daha rahat hale getirmek için, 7-10 dakika önceden dondurucuya koyabilirsiniz

• Salata bileşimi taze dereotu ile değiştirilebilir. Otları durulayın, ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
• Salata kasesinin içeriğini tuzlayın ve birkaç yemek kaşığı mayonez ile baharatlayın.

• Hazırlanan somunu ince dilimler halinde kesin.
• Her dilimi, önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ilavesiyle biraz kurutun.

Çıtır ekmek dilimlerinin üzerine bir yemek kaşığı salata koyun ve eşit şekilde yayın. Alışılmadık bir meze hazır, sadece 2021 Yeni Yılı için değil, diğer tatiller için de servis edebilirsiniz.

avokadolu sandviçler

Avokadoyu sevin ama bu egzotik meyveden neler yapabileceğinizi bilmiyor musunuz? Yemek severlerin mutlaka beğeneceği sade ve lezzetli sandviçleri deneyin.

İçindekiler:

• 3 orta boy avokado
• dilimlenmiş somun;
• ½ kırmızı soğan;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 1 limon dilimi
• 2 diş sarımsak;
• öğütülmüş biber, tuz - tatmak;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema veya yağsız mayonez.

Hazırlık:

1. İki yumurtayı yumuşayana kadar önceden kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir salata kasesine aktarın.
2. Kırmızı soğanın yarısını soyun ve bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. İki avokadoyu ikiye bölün, soyun ve büyük çekirdeklerini çıkarın. Üzerine avokadonun üzerine limon suyu dökün (böylece kesilen meyveler kararmaz). Soyulmuş posayı küçük küpler halinde kesin. Bir salata kasesine koyun.
4. Doğranmış malzemeleri iki yemek kaşığı ekşi krema veya az yağlı mayonez ile doldurmaya devam ediyor. Mezeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, tüm içeriği pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Somunun kesilmiş dilimlerini hazırlanan dolgu ile yağlayın, eşit olarak dağıtın. Hazır sandviçleri otlarla süsleyin ve 2021 Yeni Yılı için servis yapın.

Ton balıklı omlet meze

Öküz Yılı'nda yeni ve ilginç ne pişireceğini düşünen ev hanımları için bu iştah açıcı mezeyi not almanızı öneririz. Ana şey, önceden ince pide satın almaktır, böylece daha sonra bir omleti hızlı bir şekilde doldurarak sarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 ince pide;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir;
• 5 taze yumurta;
• 2 dal maydanoz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• öğütülmüş biber, tuz;
• Kendi suyunda 2 kutu konserve ton balığı;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• zeytin veya çekirdeksiz zeytin.

Hazırlık:

• Yumurtaları derin bir kaba kırın, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber, tuz ekleyin.
• Sert peyniri rendeleyin ve çırpılmış yumurtalara ekleyin, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Bir tavaya bir kaşık bitkisel yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurta kütlesinin yarısını ekleyin. Altın kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin.

• Masanın üzerine bir pide koyun ve açın, bitmiş omleti üstüne yerleştirin.
• Konserve ton balığındaki tüm sıvıyı boşaltın. Balığı homojen bir karışım elde edene kadar çatalla ezin, omletin üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın.

Doğranmış veya çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri küçük parçalar halinde kesin ve balığın üzerine koyun. Tüm içeriği sıkı bir rulo halinde yuvarlayın

• Kalan pide, omlet ve balıkla aynı işlemler tekrarlanmalıdır. Her iki bitmiş ruloyu da folyoya sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
• Daha sonra her ruloyu kalın dilimler halinde kesin ve 2021 Yeni Yılı için doyurucu bir atıştırmalık olarak servis yapın.

Tavuk karaciğer köpüğü

Tavuk karaciğerinden yapılan havadar ve çok hassas mus, tost üzerine yayılabilir veya tartletlere düzgünce yerleştirilebilir ve şenlikli bir masaya servis edilebilir. Bu kadar basit ve lezzetli bir meze sadece birkaç dakika içinde hazırlanıyor.

İçindekiler:

• 500 gram tavuk karaciğeri;
• 120 gram tereyağı;
• 1 soğan;
• 50 mililitre ağır krema;
• 1 tutam kekik
• 1 tutam tuz;
• bir tutam zemin ve yenibahar;
• 50 mililitre brendi.

Hazırlık:

Tavuk karaciğerini iyice durulayın, fazlalıkları alın ve kağıt havlularla kurulayın. Tavuk karaciğeri acı bir tada sahip olmadığı için önceden süte batırmaya gerek yoktur

Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavada eritin. Soğanları soyun, ince doğrayın ve bir tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın. Birkaç dakika sonra hazırlanan tavuk ciğeri ekleyin. Sakatatı pişene kadar kızartın

Kızarmış ciğerleri soğanlarla birlikte bir blender kasesine koyun. Sakatatın kızartıldığı tavaya 50 mililitre paten dökün, alkolü buharlaştırmak için birkaç dakika kaynatın. Sonra sakatata dökün

• Tüm içeriği 20 saniye pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Tat vermek için tuz ve diğer baharatları ekleyin, tekrar iyice çırpın.
• Kalan tereyağını eritin ve elde edilen karışıma üç geçişte dökün. Bir dakika daha blender ile çırpın. Ve bitmiş köpüğün çok lezzetli ve havadar olması için ince bir elekten geçirmeniz gerekir.

Ayrı bir kapta, kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın ve karaciğerle hafifçe karıştırın. Sonuç, homojen bir tutarlılık olmalıdır. Hazırlanan karışımı uygun bir cam kaba aktarın ve buzdolabında 3 saat bekletin

Sertleştikten sonra, bitmiş karaciğer köpüğü şeklini iyi tutmalıdır. Köpüğü hazırlanan tost üzerine yayın veya dikkatlice tartletlere koyun, salatalık dilimleri ile süsleyin ve servis yapın

Öküz Yılı'nda ne yeni ve ilginç şeyler pişireceğinizi düşünerek, gelecek yılın sembolünün tercihlerini dikkate almanız gerekir. Sunulan tatil atıştırmalıkları tarifleri, 2021 Yeni Yılı için şenlikli masanın çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.