Evde Paskalya için zerdeçal ile yumurta boyarız

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Paskalya ile birlikte, gıda boyaları mağazalarda yumurtalara belirli bir renk vermek için ortaya çıkıyor, ancak insan sağlığı için tehlikeli olabilirler. Bazı mağazadan satın alınan bileşikler alerjiye neden olur, diğerleri - sindirim bozuklukları. En yaygın olanı zerdeçal olan doğal boyaları kullanmak en iyisidir. Evde zerdeçal ile yumurta nasıl boyanır: fotoğraflı tarifler.

Yumurta boyamak için nasıl hazırlanır

Zerdeçal kalıcı, yıkanması zor bir renktir. Bu yumurtalar için iyidir, çünkü boyayı yanlışlıkla kabuktan çıkarmak zor olacaktır, ancak eller ve bulaşıklar için olmayacaktır. Yumurtaların haşlanacağı veya ıslatılacağı tava mutlaka sararacaktır.

Bu nedenle, birkaç öneri var:

1. Haşlanmış yumurtaları boyamak için bir tarifte sadece şeffaf cam bardaklar kullanın. Porselen bardak ve kupaları kabartma tozuyla bile temizlemek zor olacaktır.
2. Yumurtaları aynı anda kaynatmak ve boyamak daha uygunsa, pişirmek için hiçbir durumda emaye olmayan bir tencere veya paslanmaz çelik kaseler hazırlayın. Tavanın "tören" olmaması tavsiye edilir. Zerdeçaldan çeliği bile çıkarmak zor olabilir.

Prosedüre başlamadan önce lastik eldiven giyilmesi de önerilir. O zaman ellerini uzun süre yıkamana gerek yok.

Aşağıdaki ilk tarif, hala çiğ olan yumurtaları boyamayı içerir. Renkli kaynar suya batırılır ve kaynatılır ve aynı zamanda zerdeçalın altın rengini alırlar. Yumurtalar doğrudan buzdolabından kaynar suya gönderilirse çatlarlar.

İlginç! Paskalya için pancarlı yumurta boyamak ne kadar güzel

Bunu önlemek için, pişirmeden yaklaşık bir saat önce çıkarılmalı ve masanın üzerine bırakılmalıdır. Ekspres bir seçenek de var - kaynatmadan 10 dakika önce, buzdolabından yeni alınan yumurtaları ılık, ancak sıcak suya koymayın. Ayrılan süre içinde oda sıcaklığına ulaşacaklar.

Suda kaynatırken 1 litreye 1 yemek kaşığı tuz ilave edilmesi tavsiye edilir. Yumurta çatlarsa proteinin kabuktan çıkmaması için gereklidir. Et suyuna sirke eklenmesi de önerilir. Renklendiricinin eşit dağılımını sağlar.

Yumurtaları kendileri hazırlamak:

1. Bir çamaşır sabunu çözeltisine batırılmış bir süngerin sert tarafıyla kabuğu hafifçe ovalayın. Bu, tüm mağaza yumurtalarının üzerindeki damganın yanı sıra kirden de kurtulacaktır.
2. Yumurtaları sirke ile ovun. Yüzeyi yağdan arındıracak ve boyanın daha düzgün bir şekilde yerleşmesini sağlayacaktır. Ayrıca sirke (%6'lık çözelti kullanılmalıdır) mührün çıkarılmasına yardımcı olur. Kabukta hala görünüyorsa, üzülmeyin - kaynarken mühür tamamen kaybolacaktır.

Yumurtalar beyaz olmalıdır, aksi takdirde zerdeçal ile sarı bir ton elde edemezsiniz.

Hazırlık adımlarından sonra, evde zerdeçal ile yumurta boyamak için bir tarif seçmeye başlayabilirsiniz.

Birinci tarif: çiğ yumurta ile

Bu durumda, hostes bir taşla iki kuş vurur: yumurtaları kaynatır ve onlara bir gölge verir. Paskalya masası için acilen bir düzine yumurta hazırlamanız gerekiyorsa, tarif iyidir. Ancak önemli bir dezavantajı var - yumurtalar zengin altın değil, soluk sarı renkte olacak.

Tarif için 1 litre suya 20 gram zerdeçal (standart baharat paketi) ve 1 yemek kaşığı oranında %6 sirkeye ihtiyacınız olacak. ben. litre sıvı başına. Çatlama sırasında proteinin kabuktan dökülmesini önlemek için tuz ekleyebilirsiniz.

Evde zerdeçal ile yumurtaların kaynatılarak nasıl boyanacağına dair adım adım tarif:

1. Orta ateşte bir tencereye koyun ve su hala soğukken gerekli miktarda zerdeçalı kaba dökün. Karışım.
2. Su kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve yumurtaları yavaşça suya batırın. Dibe vurduğunda çatlamamaları için kaşık veya oluklu kaşık kullanmanız önerilir.
3. Yumurtaları bıraktıktan sonra sirkeyi ekleyin. Yumurtalara dokunmamaya dikkat ederek sıvıyı yavaşça karıştırın. Kaşık onlara dokunursa, kabukta çirkin lekeler kalabilir.
4. 10-15 dakika sonra ocağı kapatın ve yumurtaları dikkatlice çıkarın. Bir kağıt havlu üzerine koyun ve doğal olarak kurutun.

Yumurtaları kaynattıktan sonra silemezsiniz. Yeni uygulanan renklendirici mekanik stres nedeniyle çıkabilir. Kurutulmuş Paskalya ikramı, bitkisel yağa batırılmış avuçlarınızda hafifçe döndürülebilir. Kabuğa güzel bir parlaklık verecektir.

Rengin daha doygun olmasını istiyorsanız ocağı kapattıktan sonra yumurtaları çorbadan çıkaramazsınız. Sıvıyı soğumaya bırakın ve ardından tencereyi ve yumurtaları 12 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında, yüzey daha asil bir altın rengine boyanacaktır.

İkinci tarif: Haşlanmış yumurtaları boyamak

Haşlanmış yumurtaları renklendirmek daha kolaydır - pişirme işlemi sırasında çatlayacaklarından korkmanıza gerek yoktur ve protein boyanın rengini alacaktır. Ek olarak, bu yöntem kabuğun daha zengin bir tonunu elde etmenizi sağlar. Bayrama en az 12 saat daha varsa kullanılmalıdır. Bu, kabuğun gölgeyi emmesi için tam olarak ne kadar gereklidir.

Adım adım eylemler:

1. 1 litre başına 20 gram oranında suya zerdeçal ekleyin. Kabı sobanın üzerine koyun, 2-3 dakika orta ateşte tutun.
2. Sıvıyı bir elek ile süzün: bu, pişirme sırasında çözülmeyen zerdeçal topaklarını filtreleyecektir. soğumaya bırakın.
3. Yumurtaları et suyuna 200 ml sıvı - 1 yumurta oranında yerleştirin. Birkaç yumurtayı aynı anda boyamak için büyük bir kabınız yoksa, bunları ayrı kaplara koyabilirsiniz. 12 saat bekletin.

İlginç! Saten kanzashi kurdelelerinden Paskalya yumurtaları nasıl yapılır

Belirtilen süre geçtikten sonra, önceki tarifte olduğu gibi hareket etmeniz gerekir - yumurtaları silmeden kurumasını bekleyin, bitkisel yağ ile yağlayın. Bunun için bir mutfak fırçası da kullanabilir, fazla yağın oluşmadığından emin olabilirsiniz.

Zerdeçal + kırmızı lahana - yeşili renklendirmek için

Fotoğraflı bu tarif, yumurtalarınızı evde zerdeçal ile nasıl boyayacağınızı ve kabuğun yeşil tonunu nasıl alacağınızı söyleyecektir. Yumurtaları her yıl doğal boyalarla boyayanlar, bej, kırmızı, sarı gibi yumuşak tonlara alışırlar.

Beyaz lahana yardımı ile kabuğa mavi bir ton verilebilir ve kaynatmasını çözünmüş zerdeçal ile karıştırırsanız, yumuşak yeşil olur.

Öncelikle kırmızı lahanayı ve içinde zerdeçal bulunan sıvıyı ayrı ayrı kaynatmalısınız. Her çözelti için pişirme süresi 2-3 dakikadır. Soğuduktan sonra sıvıları süzün ve eşit oranlarda karıştırın, iyice karıştırın. Sonuç yeşil sudur. Yumurtalar 12 saat içinde bırakılır.

Ek olarak yumurta nasıl süslenir?

Sarı, altın, yeşil yumurtalar güzel görünüyor, ancak yeterince çeşitli değil. Şenlik masasına daha da estetik bir görünüm kazandırmak istiyorsanız sade dekor seçeneklerini kullanabilirsiniz.

Yumuşak doğal renklerle boyanmış yumurtalarda harika görünün, yaprak baskılar. Onları yapmak için sokaktan genç ve temiz yapraklar toplamanız veya biraz dereotu, maydanoz veya kişniş toplamanız gerekir. Yapraklar düzleştirilir ve yumurtalara uygulanır, ardından yumurta bir naylon çorabın içine daldırılır ve bir iplikle birlikte çekilir. Naylon çorap boyanın geçmesine izin verecek, ancak tabaka geçmeyecek ve boyamadan sonra altındaki yüzey beyaz kalacaktır.

Pirinçle boyanan yumurtalar çok güzel çıkacaktır. Pirinç, farklı boyalara batırılmalıdır (zerdeçal, kırmızı lahana, soğan kabuğu, ebegümeci kaynatma). Daha sonra boyayı emdiğinde farklı renkteki pirinci bir kapta karıştırın ve haşlanmış yumurtaları içine daldırın. Kabı kapatın, hafifçe sallayın. Pirinç, kabuk üzerinde küçük, renkli baskılar bırakacaktır.

Evde çiçek, paskalya veya diğer orijinal motiflere sahip güzel peçeteleriniz varsa, dekupajı denemelisiniz. Tutkal yerine yumurta akı kullanılması tavsiye edilir.

En kolay dekorasyon seçeneği yumurtaları iplerle bağlamaktır. Altlarında beyaz izler kalacak ve ipler çıkarıldığında güzel bir şerit deseni açılacaktır.

Bonus

Bu nedenle, fotoğraflı tarifleri izleyerek evde zerdeçal ile yumurta boyamanın birkaç yolu vardır:

1. Yumurtaları zerdeçal çözeltisinde kaynatın.
2. Haşlanmış yumurtaları zerdeçal renkli suda 12 saat bekletin.
3. Zerdeçalı başka bir doğal boya ile karıştırın ve elde edilen et suyunda yumurtanın demlenmesine izin verin.