Üzümleri evde yeni yıla kadar koruyoruz

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Zengin bir üzüm hasadı yaptıktan sonra, onu Yeni Yıla kadar evde nasıl koruyacağınızı bilmek önemlidir. İşte onu Yeni Yıla kadar taze tutmak için tam olarak ne yapması gerektiğini bilen profesyonel bahçıvanlardan bazı ipuçları.

Bir depolama yeri seçme

Üzümlerin evde nasıl korunacağı, bahçıvanları endişelendiren bir sorudur. Birçok yol var, böylece herkes kendisine en uygun seçeneği seçebilir. Üzümleri ilkbahara kadar tutmaya karar verirseniz, aşağıdaki faktörlere dikkat etmeniz gerekir, bunlar olmadan salkımları kurtarmak mümkün olmayacaktır:

• bahçenizde hangi üzümleri yetiştirdiğinizi bildiğinizden emin olun. Genellikle geç olgunlaşan çeşide atfedilen üzümler iyi korunmuş;
• üzümlerin kendileri kalın tenli olmalıdır;
• tarım teknolojisi kurallarına uyulmadan kendi kendine yetiştirme yapılamaz. Gözlenmezlerse, gelecekte üzümlerin uzun süre korunması imkansız olacaktır;
• dallardan salkımları çıkarırken, balmumu çiçeğine zarar vermemek için son derece dikkatli olmanız gerekir;
• üzümleri depolamak için aktarırken, yumuşamış veya buruşmuş meyveleri ayırmaya değer;
• hasat edilen meyveler saklamadan önce yıkanmamalıdır.

Önemli! Maksimum raf ömrü altı aya kadardır. Uzun ömürlü çeşitler şunlardır: Kutuzovsky, Osenny black, Aralık, Isabella.

Üzümlerin uzun süre korunabilmesi için sadece doğru çeşidin seçilmesi değil, aynı zamanda gerekli koşulların yaratılması da gerekir.

Tasarruf için birçok seçenek vardır, böylece size uygun olanı seçebilirsiniz.

kiler deposu

Evde Yeni Yıldan önce üzümleri nasıl koruyacağınızı bilmiyorsanız ve kullanılmayan bir mahzeniniz varsa, güvenle tercih edebilirsiniz. Mahzendeki sıcaklık rejimi +1 ila +8 derece arasında olmalıdır. Kiler ıslaksa, sorun değil. %80 olabilen maksimum nem. Nem daha yüksekse, üzümler çürümeye başlayacak ve üzerinde küf oluşmaya başlayacaktır.

Gerekli nemi korumak için oda havalandırılmalıdır. Havalandırmanın bir yolu yoksa, yanına tüm fazla nemi emecek bir kova kömür koymak en iyisidir.

Üzümler mahzende saklandıktan sonra en az haftada bir kez meyvelerin güvenlik açısından kontrol edilmesi gerekir. Meyvelerin bozulmaya başladığını fark ederseniz, onları toplam kütleden çıkarmak daha iyidir.

İlginç! Kış için acı biber turşusu pişirme

Asılı depolama

Bu saklama seçeneği az miktarda üzüm için uygundur. Bu tür depolama için üzümleri doğru bir şekilde kesmeniz gerekir. Bir asma ile kesilir, böylece gelecekte özel olarak hazırlanmış kancalara asmak mümkün olacaktır. Kesilmiş asmayı, aktif karbon tabletinin ekleneceği bir şişe suya koyabilirsiniz. Ancak bu durumda üzümler en fazla 2 ay iyi durumda tutulacaktır.

Önemli! Bir su şişesi kullanarak üzümleri saklarken, üzümlerin suya doyması için dalın kenarını periyodik olarak kesmeniz gerekir.

Kutularda saklama

Saklama kutusu seçerken ahşap kutular veya küvetler tercih etmelisiniz. Ancak üzümleri içine koymadan önce ahşabın kuru olduğundan emin olun. Kutunun altına kuru talaş, saman dökmeniz gerekir. Bundan sonra, dalları birbirine değmemesi gereken üzümler serilir. Kaç tane üzüm olacağına bakılmaksızın, her kata bir kat talaş veya saman serpilmelidir.

Önemli! Talaş seçerken çam veya ladin üzerinde seçiminizi durduramazsınız. Talaşın çam iğnesi gibi koktuğunu düşünürsek bu üzümlerin tadını etkileyecektir.

Buzdolabında nasıl saklanır

Üzümleri buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi seçenek, meyvelerin tüm tadını koruyacak olan dondurma olacaktır.

Depolama şu şekilde yapılır:

• hasattan sonra üzümleri hasarlı meyvelerden temizlemek gerekir. Daha sonra doğal bir şekilde yıkanır ve kurutulur;
• Fırçaları birbirine değmeyecek şekilde bir tepsiye dizin ve iki saat buzdolabına gönderin;
• daha sonra tepsi yarım saat dondurucuya gönderilir;
• Bundan sonra üzümler porsiyonlar halinde kaplara dizilir ve dondurulup depoya gönderilir. Odadaki hava sıcaklığı -24 derece olmalıdır.

Üzümler için doğru saklama koşullarını seçmek, meyveleri bir sonraki bahara kadar saklamanıza izin verecektir.