Yemek yerken su içmek güvenli midir?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Birçok insan yemek sırasında sade su içer, onunla ilk yemekleri bile yıkar. Buna alışıktırlar ve yemek yerken su içmenin zararlı olup olmadığını düşünmezler.

Zararlı mı, değil mi?

Sağlıklı beslenmenin hayranları yemek yerken su içmemeniz gerektiğine inanıyor. Sindirim organları tarafından doğal olarak salgılanan mide suyunun suyla seyreltildiğini açıklarlar. Onlara göre, su, uygun olmayan şekilde sindirilmiş yiyecekleri mideden bağırsaklara çıkarır.

Yemek sırasında ve sonrasında su içmenin mümkün olup olmadığı zor bir sorudur. Diyetisyenler cevaplıyor. Sindirim sürecinin, yiyecek beklentisiyle başladığını açıklar - bundan, yiyeceklerin sindiriminin başlamasına katkıda bulunan tükürük oluşur.

Sonuçta, tükürük gerekli enzimleri içerir, yiyecekleri çiğneme ile yumuşatır. Her bir kaşık dolusu yiyeceği en az 30 kez çiğnemeniz gerektiğinin söylenmesi boşuna değildir. Bu süre zarfında, gıda tükürük ile yeterince karıştırılır, ürünleri yumuşatmak için önemli olan enzimleri alır. Daha sonra, zaten enzimlerle yumuşatılmış olan yiyecek, mide suyunun asidik ortamına girdiği mideye girer ve yavaş yavaş sindirilerek bağırsaklara geçer.

4 saat sonra, mideye giren ürünlerden - kekik - sıvılaştırılmış bir kütle oluşur. Tüm besin maddelerinden vazgeçmesi için bağırsağın her bölümünün salgıladığı enzimlere ihtiyacı vardır.

Kimyonun suyla takviye edilmesi, mideden çıkarılma sürecini hızlandırır, ayrıca sindirilmemiş yiyecekleri nemlendirir ve mide, doğal sindirim süreçlerinden çok daha hızlı boşalır. Suyu yemek yerken içip içmemek faydalı mı diye düşünmeden kişinin inisiyatifindedir.

İlginç! Yetişkinlerde D Vitamini Eksikliğinin Belirtileri

Su asitliği etkilemez

İnsan vücudu iyi koordine edilmiş bir sistemdir. Midede sindirilmesi zor bir yiyecek kaldığında, kendisi, ağır yiyeceklerle başa çıkabilen yüksek asitli meyve suyuna sahip ek miktarda enzim üretir.

Midede bir ağırlık hisseden bir kişi su içerse, asitliğin düzenlenmesini etkilemez. Araştırmaya göre, yiyecekler normal sindirim ile geri yüklenen asitliği biraz azaltır.

Aynı çalışmalar, ilave su hacminin sindirim hızını değiştirmediğini, sindirilmemiş katı yiyecekleri bağırsaklara götürmediğini, kekik içine girmeden önce gerekli miktarda enzimi alana kadar içinde kaldıklarını kanıtlamaktadır.

Bilim adamları yemek yerken su içmenin mümkün olduğunu kanıtladılar, ancak zararlı mı yoksa faydalı mı olduğu sorusu açık kalıyor. Sadece sıvının mideyi hızlı bir şekilde terk ettiği, mide duvarlarını germeden, sindirimlerini hiçbir şekilde etkilemeden katı gıda parçacıkları bıraktığına dair kesin bir ifade var.

Su ile yemek içmenin püf noktaları

Kuru gıda tüketen kişiler için su içmek faydalıdır. Beslenme uzmanları, yemek yerken kuru su içmenin faydalı olduğu konusunda uyarıyorlar, sadece önce yiyecekleri iyice çiğnemelisiniz, böylece doğal enzimlerle tükürük ile yeterince doyurulmalı ve yutulmalıdır. O zaman içmek zararlı olmaz.

Ek olarak, kişi su içmek için yiyecekleri emme sürecini kısa bir süre durdurur ve duraklamalar yemeği yavaşlatır. Bu nedenle, bir kişi daha az yer, fazla yemez. Aynısı, bir kişi çay içmeye alıştığında ve yemeklerle su içmediğinde çay için de geçerlidir.

Yiyeceklerin sindirimini ve içilen ilave sıvının sıcaklığını etkilemez. Midenin bir sıcaklık eşitleme işlevi vardır. Aynı zamanda bilim adamları çok sıcak içeceklere karşı uyarıyorlar, 65 ° C'ye kadar soğutulmaları gerekiyor.

Midenin içi kıvrımlarla kaplıdır, bu doğal olarak, yenen yemeğe bağlı olarak 4-8 kez esneyecek şekilde yapılmıştır. Midenin yapısında, mide işini yaparken kapanan ve yiyecekleri kimus durumuna sindiren bir kapı bekçisi valfi vardır.

İlginç! Safra taşları - semptomlar ve tedavi

Bununla birlikte, kapıcı, kişinin yemekle birlikte içtiği fazla sıvının mide sıcaklığına kadar ısınmasına izin vermek için açılır. Katı gıda bileşenleri mide suyunun etkisi altında 2-3 mm'lik partiküller halinde ezilmedikçe pilor içine geçmez.

Pasif durumda, mide bir kas dokusu organıdır. Kas duvarlarını ve kıvrımlarını dönüşümlü olarak gererek yiyecekleri yoğun bir şekilde yoğurmanıza olanak tanır. Ancak, zaten doğranmış, çiğnenmiş, tükürük enzimleri tarafından yumuşatılmış yiyeceklere ihtiyacı var. Ürünler sadece bu şekilde yumuşatılır, ancak ek bir su hacmi ile yumuşatılmaz.

Yiyeceklerle su içmenin mümkün olup olmadığı sorusunda birçok uzman, her iki tarafa da yaslanıyor - zararlı değil, ama çok faydalı değil.