Evde Yeni Yıl 2022 için kendin yap pastası

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Tatlılar olmadan hiçbir şenlik masası tamamlanmaz ve Yeni Yıl 2022 pastası gerçekten muhteşem olmalıdır. Ev hanımlarının seçimi için birçok tarif var, bu yüzden herkes evde kendi elleriyle pişirebileceği Yılbaşı tatlısının bu versiyonunu seçebilir.

Yeni Yıl 2022 için mandalinalı pasta

Evde, kendi ellerinizle Yeni Yıl 2022 için mandalinalı bir pasta yapabilirsiniz. Çok basit ve lezzetli. Fotoğraflı tarifi adım adım takip ederseniz, kesinlikle her şey yoluna girecek ve misafirler böyle güzel ve narin bir tatlıdan memnun kalacaklar.

Bisküvi için Malzemeler:

• 130 gr un;
• 30 gr nişasta;
• 90 ml süt;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 4 sincap + 2 yumurta sarısı;
• 105 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu.

Krema için:

• 200 gr tereyağı;
• 150 gr şeker;
• 1 yumurta sarısı;
• 400 ml ekşi krema (%20'den);
• 20 gr nişasta;
• 5 gr vanilya şekeri.

Dekorasyon için:

• 100 gr beyaz çikolata;
• bir kartopu sapı;
• 7-8 mandalina;
• 50 ml krema.

kırağı için:

• 60 gr şeker;
• 30 ml su;
• serpmek için şeker.

Hazırlık:

• Bir fincandaki bisküvi için sütü bitkisel yağla karıştırın.
• Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kaseye dökün, karıştırın ve her şeyi eleyin.

Başka bir kapta, sarıları sade ve vanilya şekeri ile birleştirin, sadece 1 yemek kaşığı. ben. proteinler için şeker bırakıyoruz. Kütle beyazlaşana kadar çırpın ve ardından süt ve tereyağı karışımını dökün, karıştırın

• Bundan sonra, porsiyonlar halinde kuru bileşenlerin bir karışımını ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta, beyazları kalan kaşık dolusu şekerle güçlü, sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.

Şimdi çırpılmış beyazları hamura dikkatlice karıştırın, bölünmüş bir forma aktarın ve bisküviyi 160 ° C sıcaklıkta 45-50 dakika pişirin

Krema için ekşi kremayı bir kaseye (ekşi olmamalıdır), sarısı, vanilya ve nişastalı normal şeker göndeririz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın

Kremayı bir su banyosuna koyup 10-15 dakika demliyoruz

Muhallebi kütlesini oda sıcaklığına soğutun, ardından tereyağı ilavesiyle çırpın

Mandalinaları temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz ve her bir beyaz film dilimini temizliyoruz

Bitmiş ve önceden soğutulmuş bisküviyi 3 keke bölün, pişmiş kabuğu üstten çıkarın ve gerekirse bir bıçakla düzeltin

Halkayı düz bir tabağa koyun ve üzerine kremanın 1/4'ünü yaydığımız ilk pastayı tabana koyun, tüm yüzey üzerinde düzleştirin

Soyulmuş mandalinaların yarısını kremanın üzerine koyun. Meyveleri krema ile kaplayın ve ikinci kek katını koyun

• Kremayı ve kalan meyveleri aynı şekilde ikinci kekin üzerine koyun, krema ile kaplayın.
• Şimdi son kek katını koyun, plastik folyo ile örtün ve 6-8 saat buzdolabında bekletin.

Sır için çikolatayı parçalara ayırın, kremayı içine dökün ve homojen bir kıvam alana kadar mikrodalgada ısıtın

Islanan keki kalıptan çıkarıyoruz, hemen kremayı sürüyoruz ve tekrar serin bir yere koyuyoruz

• Süslemek için bir tencereye şeker dökün, su dökün, ateşe verin ve kaynattıktan sonra şurubu 2-3 dakika pişirin.
• Mandalinaları temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz.
• Kartopu meyvelerini şurup içine batırın, şeker serpin. Aynı işlemi mandalina dilimleri ile de yapıyoruz.

Pastayı hazır meyve dilimleri ve donla kaplı meyvelerle ve ayrıca küçük ladin dallarıyla süslüyoruz

Sır için çikolatayı 10 saniye boyunca birkaç yaklaşımla eritiyoruz, aşırı ısınamaz, aksi takdirde kıvrılır.

Kek "Kış Masalı"

Kış ve muhteşem bir isme sahip bir pasta, Yeni Yıl 2022 için bir tatlının adım adım fotoğraflarıyla mükemmel bir tarif. Evde kendiniz yapmak hiç de zor değil: tek ihtiyacınız olan bir bisküvi pişirmek, tereyağı kreması hazırlamak ve ayrıca bir katman ve dekorasyon için çilek.

Bisküvi için Malzemeler:

• 6 yumurta;
• 6 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 6 yemek kaşığı. ben. un;
• bir tutam vanilya;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Emprenye için:

• 200 ml süt;
• 3-4 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.

Krema için:

• 500 ml krema (%33);
• 150 gr pudra şekeri;
• 250 gr mascarpone peyniri.
• 250 gr kiraz.

Dekorasyon için:

• 400 gr kızılcık;
• 150 gr pudra şekeri.

Hazırlık:

Gelecekteki bisküvi için tüm yumurtaları mikser kasesine gönderiyoruz ve 5 dakika çırpıyoruz. Daha sonra şeker, vanilya ekleyin ve hacimli kabarık bir kütle elde edilene kadar çırpmaya devam edin

Şimdi şekerle çırpılmış yumurtalara kabartma tozu ile un ekleyin ve kütlenin çökmemesi için bir spatula ile karıştırın. Bisküviyi 180 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin

• Hafif ılık sütte emprenye için pudra şekerini karıştırın.
• Krema için soğuk kremayı bir kaseye dökün ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Sonra pudra şekerini ekleyin ve kütle kalınlaşınca krem peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soğuyan bisküviyi 3 keke bölün ve her birini tatlı sütle ıslatın

İlk pastanın üzerine kremanın üçüncü kısmını sürün, üstüne kiraz meyvelerini koyun. Sonra ikinci kek katını da krema ve vişneyi koyun

Daha sonra üçüncü keki de yayıp üzerini tamamen krema ile kaplayıp buzdolabında 5-6 saat dinlendiriyoruz

Servis yapmadan önce, pastayı pudra şekeri ile karıştırılmış kızılcıklarla süsleyin

Kremin kalitesinden emin değilseniz, güvenle oynayabilir ve onlar için özel bir kıvam arttırıcı satın alabilirsiniz. Pastayı servis etmeden önce kızılcıklarla süslemek daha iyidir, aksi takdirde meyveler meyve suyuna izin verir.

Rafaello pastası

Rafaello pastası, 2022 Yeni Yılı için evde kendi ellerinizle yapabileceğiniz en narin ve lezzetli tatlıdır. Bademli narin sünger kekler ve çıtır hindistancevizi gevreği ile tereyağı kreması gerçek bir başyapıttır. Adım adım fotoğraflı tarif çok basit olduğu için mutlaka deneyin.

İlginç! Adım adım fotoğraflarla bir tavada kek "Napolyon"

Bisküvi için Malzemeler:

• 6 yumurta;
• 180 gr şeker;
• 130 gr un;
• 100 gr badem;
• 10 gr kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• bir tutam vanilya.

Krema için:

• 500 ml krema (%33);
• 50 gr pudra şekeri;
• 250 gr krem peynir;
• 200 gr beyaz çikolata;
• 60 gr hindistan cevizi gevreği.

Emprenye için:

• 150 ml süt;
• 1 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.

Hazırlık:

Bademleri 30 dakika kaynar su dökün, soyun, kuru bir tavada kurutun ve bir karıştırıcıda öğütün

Bisküvi için, bir kase yumurtaya tuz ve vanilya ile şeker ekleyin, kütle artana kadar çırpın

Ayrı bir kapta unu kıyılmış fındık ve kabartma tozu ile karıştırın

Kuru karışımı yumurtalı karışımla birleştirin, hamuru bir kalıba dökün ve bisküviyi 25-30 dakika (180 °C sıcaklıkta) pişirin

Krema için beyaz çikolatayı uygun bir şekilde eritin ve krem peynir ile karıştırın

• Soğuk kremayı kalıcı zirvelere kadar çırpın, onlara biraz pudra şekeri ekleyin. Daha sonra kremalı çikolata karışımını dökün ve kremayı bir spatula ile hafifçe karıştırın.
• Pastayı düzleştirmek için kremadan biraz ayırın ve geri kalanına hindistan cevizi ekleyin.

Bisküviyi keklere kesin, her birini tatlı sütle ıslatın

Kekleri krema ile hindistan cevizi pulları ile kaplayın, ardından kalan krema ile pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın. Hindistan cevizi serpip buzdolabında 5-6 saat bekletin

Servis yapmadan önce pastayı hindistancevizi tatlıları, nar taneleri, ahududu ve ladin dallarıyla süsleyin

Hindistan cevizi ganajı kaplama için hazırlanabilir. Bunun için beyaz çikolata, tam yağlı süt kreması ve hindistancevizi gerekir.

Çilek ile sünger kek

Yeni Yıl 2022 için, şenlik masasında narin kremalı ve çilekli başka bir pandispanya servis edebilirsiniz. Çok sıradışı ve lezzetli çıkıyor. Evde kendi ellerinizle pişirebileceğiniz Yılbaşı tatlıları koleksiyonuna adım adım fotoğraflarla böyle bir tarif eklemek mantıklı.

Bisküvi için Malzemeler:

• 5 yumurta;
• 110 gr un;
• 160 gr şeker;
• 40 gr tereyağı;
• bir tutam tuz;
• bir vanilya fısıltısı;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Katman için:

• 400 gr çilek;
• 1, 5 Sanat. ben. limon suyu;
• 50 gr şeker;
• 1, 5 çay kaşığı nişasta (+1, 5 yemek kaşığı l. su);
• 10 gr jelatin (+ 50 ml su).

Krema için:

• 600 gr krem peynir;
• 250 ml krema (%30'dan);
• 150 gr pudra şekeri.

Hazırlık:

Bisküvi hamuru için yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve 7-10 dakika sert bir köpük olana kadar çırpın

Kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz ve vanilya, birkaç adımda çırpılmış yumurtalara eleyin, hafifçe karıştırın

• Şimdi kenar boyunca erimiş ve önceden soğutulmuş tereyağı dökün, her şeyi tekrar karıştırın.
• Hamuru kalıba dökün ve bisküviyi 160 °C'de 45-50 dakika pişirin.

Bir katman için, çilek gibi herhangi bir meyveyi alıyoruz, onlara şeker, limon suyu ekliyoruz, ateşe veriyoruz ve toz şeker tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz

• Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
• Nişastaya su dökün, karıştırın, çileklere ekleyin, iyice karıştırın, tam anlamıyla 1 dakika pişirin.

• Berry kütlesini bir blender ile deliyoruz ve soğutuyoruz.
• Emprenye için suyu şeker ve limon suyuyla karıştırın, ateşe verin ve sadece kaynatın, soğutun.
• Şişmiş jelatini eritin, çileklere ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına gönderin.
• Krema için krem peyniri pudra şekeri ile çırpın ve ardından kremayı ekleyin. Peynir ve krema soğuk olmalıdır.

Bisküviyi 3 keke bölün, ilkini düz bir tabağa koyun, iyice ıslatın. Üzerini krema ile kaplıyoruz, sonra kremadan kenarlarını da çevresine yapıyoruz ve bir meyve tabakası ile dolduruyoruz

İkinci pastayı üstüne örtün ve tekrarlayın: emprenye, krema, dut tabakası

Kalan kabuğu koyun, pastayı üstte ve yanlarda krema ile düzleştirin, birkaç saat buzdolabına koyun

Pastayı, örneğin biberiye ve kızılcık dallarıyla beğeninize göre süsleyin, üstüne pudra şekeri serpin

Krem peynir kullanmak istemiyorsanız, başka bir krema yapabilirsiniz, ancak yalnızca dokuda yoğun olmalıdır. Örneğin yağ alın.

Portakal ve krem peynirli Noel sufle keki

Yeni Yıl 2022 için hangi tatlıyı servis edeceğinizi bilmiyorsanız, evde kendi ellerinizle portakallı ve tereyağlı bir sufle keki yapmanızı öneririz. Fotoğraflı tarif hiç de karmaşık değil, adım adım izlerseniz tüm malzemeler mevcut ve kekin tadı yumuşak dondurma gibi.

İlginç! Evde lezzetli bir Panço pastası pişirmek

Bisküvi için Malzemeler:

• 2 yumurta;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr un;
• 40 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu;
• 0,5 çay kaşığı limon suyu;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Kremalı bir sufle için:

• 500 gr krem peynir;
• 400 ml krema (%20-22);
• 100 gr portakal reçeli;
• 100 gr siyah frenk üzümü reçeli;
• 1 portakalın posası;
• 50 gr pudra şekeri;
• 30 gr jelatin;
• vanilin.

Hazırlık:

• Bisküvi için yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırıyoruz. Proteinleri mikser kasesine gönderiyoruz, üzerlerine tuz ekliyoruz ve kabarık olana kadar dövüyoruz.
• Ardından pudra şekerini, limon suyunu ve sarıları teker teker ekleyin.
• İyice dövülmüş yumurtalara kabartma tozu ile karıştırılmış unu birkaç adımda ekleyin. Ayrıca hamura limon kabuğu rendesi ve eritilmiş, ancak sıcak tereyağı ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın.

Hamuru bir kalıba yayıyoruz ve bisküviyi 180 ° C sıcaklıkta 25 dakika pişiriyoruz

• Krema için 120 ml kremayı bir bardağa dökün, jelatini içine dökün, karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.
• Bu sırada krem peyniri pudra şekeri ve vanilyayı bir mikser kabında çırpın.

• Kütle iyice dövülür, kalan kremayı ince bir akışta ekleyin ve hafif bir ihtişam olana kadar çırpmaya devam edin.
• Kremalı lor kütlesini 3 eşit parçaya bölün. Birine portakal reçeli, diğerine frenk üzümü reçeli ve üçüncüsüne portakal posası parçaları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Yüzüğü tabağa koyduk, pastayı altına koyduk. Çözünmüş jelatinin üçüncü kısmını narenciye parçaları ile kütleye dökün, karıştırın. Kekin üzerine yayıyoruz, iyice düzleştiriyoruz ve 30 dakika serin bir yere koyuyoruz

Jelatinin üçte birini meyve reçeli ile kütleye dökün, karıştırın. İkinci bir katmanla dökün, düzleştirin ve tekrar soğuğa koyun

• Kalan jelatini portakal reçelli karışıma dökün, karıştırın ve kekin yüzeyine eşit şekilde dağıtın. Pastayı 5-6 saat tamamen sertleşene kadar soğuk bir yere geri koyuyoruz.
• Pastayı çıkardıktan sonra, yüzüğü çıkarın ve örneğin portakal dilimleri, siyah frenk üzümü meyveleri, yıldız anason yıldızları, şeker boncukları ve nane dallarıyla kendi takdirimize göre süsleyin.

Krem peynir yoksa, sıradan süzme peynir ile değiştirilebilir, ancak yağ içeriği en az% 9 ise, önce bir daldırma blenderi ile delinmeli veya bir elekten geçirilmelidir.

Pişirme olmadan yılbaşı pastası

Bisküvi pişirmek için zamanınız yoksa, basit ama gerçekten harika bir tatlı tarifi sunuyoruz. Pastanın parlak, gerçekten Yılbaşı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Hamur için Malzemeler:

• 5 yumurta;
• 90 gr şeker;
• ¼ h. L. tuz;
• 300 gr un;
• 15 gr kakao;
• 750 ml süt;
• 10 g jel boya;
• 65 gr tereyağı.

Konfit için:

• 160 ml su;
• 100 gr ahududu reçeli;
• 10 gr nişasta.

Krema için:

• 500 gr ekşi krema;
• 500 ml ağır krema;
• 160 gr pudra şekeri;
• 5 gr vanilya özü.

Hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, hemen şeker, tuz ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Sütü dökün, kakaolu unu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kırmızı bir boya ekleyin.
3. Hamuru topaklar olmadan yoğurun, folyo ile örtün ve 30 dakika bekletin.
4. Bu sırada tereyağını bir tencereye koyun, ateşe koyun ve çökelti kararana kadar en düşük ateşte 10 dakika ısıtın.
5. Yağı soğutun ve bir elek ile hamura ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve krep pişirin.
7. Confit için bir tencereye su dökün, nişasta için biraz bırakın, ardından reçeli koyun ve kaynatın.
8. Daha sonra karışımı küçük tanelerden temizlemek için bir elekten geçiriyoruz, güveçte geri alıyoruz.
9. Nişastayı kalan suyla karıştırın, bir tencereye dökün ve 2-3 dakika pişirin.
10. Krema için ekşi kremayı krema, pudra şekeri ve vanilya özü ile çırpın.
11. Şimdi ilk gözlemeyi düz bir tabağa koyun, üstüne biraz krema, ince bir krema tabakası ile yağlayın.
12. Sonra ikinci gözlemeyi koyuyoruz ve böylece pastayı topluyoruz. Üzerini folyo ile kapatıp serin bir yerde 1 saat dinlendiriyoruz.
13. Servis yapmadan önce pastayı krema, ahududu, nar ve biberiye dallarıyla süsleyin.

Krepleri sadece orta ateşte kızartın, böylece renklerini korurlar. Confit için donmuş ahududu kullanabilirsiniz, ancak o zaman şeker eklemeniz gerekir. Kek buzdolabında uzun süre bırakılırsa krema biraz pembeleşebilir.

2022 Yeni Yılı için evde kendi ellerinizle pasta yapmak hiç de zor değil, özellikle de ailenizi lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız. Şenlikli bir masa için en sevdiğiniz pastayı pişirebilirsiniz, asıl şey, tatil havasına uygun olması gereken görünümüne dikkat etmektir.