Çam fıstığının faydaları ve kontrendikasyonları

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-12 17:50

Eski zamanlardan beri çam fıstığı çok sağlıklı ve besleyici bir gıda olarak kabul edilmiştir. Yüksek çinko içeriğinden dolayı afrodizyak olarak da kabul edilirler. Dünyanın birçok ülkesinde enfes bir üründür. İtalyan mutfağında özgün soslar ve yağlar hazırlamak için kullanılır. Çam fıstığının faydalı özelliklerini ve alımlarına kontrendikasyonları inceledikten sonra, kullanımlarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.

Çam fıstığı: kökeni ve ekimi

Çam fıstığı küçük, hafif dikdörtgendir. Tatlı ve ekşi, ancak oldukça ince bir tada ve yemek pişirmede kullanımları için birçok ilginç olasılık yaratan farklı bir aromaya sahiptirler. Rusya pazarında hem yerli hem de yabancı fındık var. Lezzetli ve sağlıklıdırlar.

İtalya'ya özgü fındıklar her bakımdan en iyisi olarak kabul edilir. Kore de bu ürünün ana tedarikçilerinden biri olarak kabul edilir. Ancak Avrupa ve dünya pazarlarına çam fıstığı tedarik eden sadece bu 2 devlet değil.

Sedir, çeşitli topraklara iyi uyum sağlayan bir ağaçtır. Çam fıstığı ağırlıklı olarak Akdeniz ülkelerinde, özellikle kuzeyde ve Karadeniz'in güney kıyılarında yetişen ormanlardan elde edilir. Kore sedirleri yoğun olarak Kuzey Kore ve Çin bölgelerini kaplar. Bu ülkelerin güney bölgelerinde çalılıkları daha az yaygındır.

Değerli vitamin ve mineraller

Çam fıstığının faydalı özellikleri ve kullanımlarına kontrendikasyonlar dikkati hak ediyor. Bunlar, sağlık için gerekli vitaminlerin yanı sıra zengin bir makro ve mikro besin kaynağıdır.

En önemlisi potasyum içerirler - bu element olmadan vücudumuz normal şekilde çalışamaz. Eksikliği kas titremeleri, sinir uyarılarının iletimi, kabızlık, ilgisizlik, ekstremitelerin şişmesi veya kan basıncında azalma ile kendini gösterir.

Bir yetişkinin günde 4.700 mg'a kadar potasyum ihtiyacı vardır ve bir porsiyon çam fıstığı, bu makro besin maddesinin yaklaşık 200 mg'ını sağlayacaktır. Yoğun fiziksel eforla, esas olarak sıcak havalarda potasyum konsantrasyonunda bir azalmaya karşı hassasız. Bu durumlarda fındık ve diğer potasyumdan zengin besinlerin tüketilmesi önerilir.

Çam fıstığı da dahil olmak üzere kuruyemişler, hipertansif diyetin ayrılmaz bir parçası olmalıdır. Potasyumun yanı sıra içerdikleri doymamış yağ asitleri de kan basıncının düzenlenmesinde olumlu etkiye sahiptir. Çam fıstığı da zengindir:

• magnezyum;
• fosfor;
• çinko.

Erkekler ve kadınlar için faydaları

Çam fıstığından çeşitli firmalar yağ üretiyor. Bu ürünün faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, hammadde ile aynıdır. İkincisinin nispeten yüksek dozu nedeniyle, fındıklar afrodizyak olarak bile sınıflandırılır.

Bu element, testosteron üretimini uyardığı, libidoyu arttırdığı ve sperm sayısını ve hareketliliğini arttırdığı için erkek gücü için özellikle önemlidir. Ayrıca, daha güçlü cinsiyet temsilcilerine çam fıstığı kabuğu daha çok tavsiye edilir.

Tıbbi özellikler ve kontrendikasyonlar orijinal hammaddeden farklı değildir, ancak alkollü tentürlerde kullanıldığında (50 g başına 0,5 litre alkol) daha iyi ortaya çıkar.

Kadınlarda çinko ihtiyacı, fetüsün ve yeni doğan bebeğin doğru gelişimi için elementin muazzam önemi ile ilişkili olan hamilelik ve emzirme anından itibaren artar.

Çinko ayrıca cildimizin, saçımızın ve tırnaklarımızın güzelliğini ve sağlığını etkiler ve bir antioksidandır. E vitamini de aynı özelliklere sahiptir. Çam fıstığı, benzer işlevleri yerine getiren doymamış yağ asitleri içerir. Bütün bunlar, bu ürünü son derece değerli bir sağlık ve güzellik kaynağı olarak görmemizi sağlar. Çam fıstığının kan pıhtılaşmasını düzenleyen K vitamini açısından zengin olduğunu belirtmek önemlidir.

Bitkisel yağlar, tohumlar ve balık gibi kuruyemişler, kalbin işleyişi, sinir sistemi ve cilt durumu üzerinde olumlu etkisi olan çok sayıda tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ içerir.

Çam fıstığındaki doymamış asitlerin içeriği, daha az değerli doymuş olanların oranından çok daha yüksektir. Tüm bu özellikler göz önüne alındığında, tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları doğru bir şekilde yorumlanabilir. Bu arada, çam fıstığı bölmeleri de yararlıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirirler.

fındık ömrü uzatabilir mi

Sistematik olarak tüketilen çam fıstığı, çeşitli hastalıklardan ölme riskini azaltarak ömrü uzatabilir. Bunlar, fındık yemenin kalp hastalığından ölüm riskini %19 ve kanserden ölüm riskini %11 azalttığını iddia eden Boston'lı (ABD) araştırmacıların verileridir.

Ek olarak, fındıkların (çam fıstığı dahil) aşağıdakileri yaptığı gösterilmiştir:

• tip 2 diyabet gelişimini önlemek;
• safra kesesinde taş oluşumunu önlemek;
• kolesterol seviyelerini düzenler.

Kilo kaybı

Kilo vermeyi hayal edenler, çam fıstığının faydalı özelliklerine ve alımına kontrendikasyonlara dikkat edebilirler. Bileşimindeki pinolenik asit, çoklu doymamış yağlar grubuna aittir. Kan basıncını düzenlemenin ve damar sertliği riskini azaltmanın yanı sıra kilo vermenize de yardımcı olur.

Çam fıstığından elde edilen pinolenik asidin özellikleri üzerine 2006 yılında yapılan araştırmalar, düzenli kullanımının iştah üzerinde engelleyici etkisi olduğunu göstermiştir.

Çalışma, 2 grup aşırı kilolu kadını içeriyordu. İlk grup, kahvaltıdan önce günlük 3 gr pinolenik asit, ikincisi - plasebo etkisi yaratması beklenen 3 gr zeytinyağı aldı. Birinci gruptaki kadınların iştahı, ikinci grubun temsilcilerinden %36 daha düşüktü.

Çam fıstığı yağının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları benzer olsa da, kilo vermek isteyenlerin kullanımını sınırlaması gerektiğini belirtmek önemlidir.

Kalori içeriği ve yemek pişirmede kullanımı

Çam fıstığı kalorilerde çok yüksektir. Bu küçük ve göze çarpmayan kuruyemişlerin 100 g'ı 670 kcal'den fazla içerir. Ancak yukarıdaki araştırma sonuçları ve çok sayıda sağlık yararı ışığında, kalori içeriği arka planda kalıyor.

Tabii ki, bu kuruyemişlerin (diğerleri gibi) şişmanlatıcı olduğu inkar edilemez! Ayrıca, çok miktarda yağ asitleri nedeniyle çok doyurucu bir atıştırmalıktır. Bu nedenle, büyük miktarlarda yemek mümkün olmayacaktır. Sorun, çam fıstığının yüksek fiyatında olabilir.

Geleneksel İtalyan pesto sosu, çam fıstığı ile yapılır. Bunlara ek olarak 2 çeşit rendelenmiş peynir (parmesan ve pecorino), taze fesleğen, sarımsak, sızma zeytinyağı ve kaba tuz içerir.

Kuruyemişler, İtalyan makarnasıyla servis edilen diğer soslarda da kullanılabilir. Kuzu eti ve yumuşak peynirlerle ilginç bir kombinasyon oluşturuyorlar. Ayrıca keklere ve tatlılara da eklenebilirler.

Pişirme yöntemleri

Et suyu yapmak için önceden 30 ° C'ye ısıtılmış damıtılmış suya ihtiyacınız vardır. 100 gr bölme veya kabuk ve 400 ml su almanız gerekir. Her şeyi bir blender ile öğütün ve küçük bir tencereye aktarın. Ilık su dökün ve ateşe verin, kaynatın. 30 dakika kaynatın, ısıyı kapatın ve soğutun. Hazır et suyu yerleştirilir. Temiz bir kaba boşaltın ve sıkıca kapatın. Bir ay boyunca alın, yemeklerden önce günde 10 ml için.

Alkol tentürü için, 35 orta boy fındıktan parçalar alın, bir karıştırıcıda öğütün ve temiz bir kavanoza dökün. Votka ile hacmin ¾'ünü dökün, sıkıca kapatın ve bir hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Bir ay ara ile kurslarda uygulanır. İçeride, günde 2 kez 10 damla alabilirsiniz. Önce ½ bardak ılık suda çözülmeleri gerekir.

Kontrendikasyonlar

Cilt patolojileri olan kişiler için fındık kullanılması kontrendikedir: sedef hastalığı, egzama ve çeşitli dermatit türleri. Ayrıca alerjiye eğilimi olan kişiler için tavsiye edilmezler.

Bonus

Yukarıdakilere dayanarak hangi sonuçlar çıkarılabilir:

1. Çam fıstığı sağlığa faydaları ile bilinir. Diğerlerinin yanı sıra çinko, magnezyum, fosfor, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kilo vermek ve yağ yakmak için yararlı bir bileşen olan pinolenik asit içerirler.
2. Libido ve doğurganlığı destekleyen afrodizyaklardır.
3. Bu fındıklar dünyanın en pahalıları arasındadır.