Şampanya nasıl doğru dökülür?

2024 Yazar: James Gerald | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 14:18

Yeni Yıl ne ile ilişkilidir? Ruslar için, her şeyden önce, köpüklü şampanya ile! Ancak tüm asil içecekler gibi özel bir şekilde içilmelidir. Sadece birkaç kurala uyarak hoş tadın tadını tam olarak çıkaracaksınız. Yeni Yılın Kutlu Olsun!

Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde, içeceğin bir bardağa açılı olarak dökülmesinin gerekli olduğu, böylece bardağın dibine dikey olarak döküldüğünden daha fazla karbondioksitin depolanacağı söylenmektedir.

Şampanya, diğer şaraplardan farklı olarak, şişede ikincil fermantasyona uğrar. Bu süreç, şarapta parçalanan ve ünlü baloncukları oluşturan karbondioksitin yakalanmasıdır. Şampanyadaki karbondioksite 600'den fazla farklı kimyasal bileşen eklenir ve bunların her biri aromayı tamamlar ve onu benzersiz kılar.

Ancak Moskovsky Komsomolets, bu aromayla bile, şampanyanın küçük kabarcıklar olmasa bile sıradan bir beyaz şarap olacağını yazıyor. Baloncuklar bardağın altından yükselirken, bu 600 koku bileşeninin moleküllerini de beraberinde sürükleyerek yüzeyde patlar, burnu gıdıklar ve reseptörleri uyarır.

Uzmanlar tarafından daha önce öğrenildiği gibi, şampanyanın sağlık üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Özellikle, Reading Üniversitesi'ndeki uzmanlar, içeceğin polifenoller açısından zengin olduğunu buldu - kan damarlarını genişleten ve kandaki nitrik oksit konsantrasyonunu artıran bitki kimyasalları. Sonuç olarak, kalp ve beyin üzerindeki stres azalır. Az miktarda şampanya hipertansiyonu hafifletebilir.

Geçen ay, beslenme uzmanları, özellikle tatillerde bakımı kolay olmayan ince bir figür için endişelenen kızlar için şampanya bazlı bir diyet önerdiler.

Yemek planı günde 1 ila 2 porsiyon şampanya tüketmek şeklindedir ve sağlıklı bir diyet izlenmelidir. Beslenme stratejisi sürekli yetersiz beslenme anlamına gelmez, ancak tüketim yine de esas olarak besleyici, yüksek kaliteli ve lezzetli yiyeceklerle gelmesi gereken günde 1200-1400 kalori ile sınırlandırılmalıdır.